儿童辅食中添加保健成分存在的问题及对策

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1、潔河职业技术学院毕业论文儿童辅食中添加保健成分存在的问题及对策系另H食品工程系专业食品营养与检测班级07级三班学生姓名郭妍妍学号2007040503022指导教师姓名指导教师职称副教授河南潔河2009年11月15H摘要III1辅食中添加的保健成分的种类12辅食中添加保健成分的现状13目前儿童辅食中添加保健成分存在的问题13.1保健成分的损失、消耗13.2保健成分添加方法不当13.3对儿童食品中添加保健成分没有一•个正确的理解23.4政策体系与监督机制不完善23.5不负责任的商业广告误导消费者23.6应有

2、发展资金的缺乏24面对上述存在的问题的对策34.1加强管理34.2加大违在法广告的查处力度34.3责权一致34.4强化管理，抑劣扬优44.5充分发挥行业协会的作用44.6提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支持44.7加强国际合作，积极吸纳国际先进的食品安全管理经验，积极采用国际标准54.8建立食品安全预警系统，加强对食品安全的有效控制5参考文献5致谢7儿童辅食中添加保健成分存在的问题及对策郭妍妍摘要：儿童辅食中添加的保健成分存在的问题不容兀观，因此对儿童辅食现状做了调查。本文简耍介绍了辅食中的保

3、健成分的种类及现状，垂点阐述了现阶段儿童辅食中添加的保健成分存在的问题从企业生产技术到体系制度及相应的对策。关键词：儿童辅食保健成分问题对策TheProblemsandCountermeasuresaboutInfanthealthfoodsupplementingredientsGuoYanyanAbstract:Children'sfoodsupplementingredientsaddedtotheproblemsofhealthcannotbeoptimistic,sothestatusquof

4、oodsupplementforchildrentodotheinvestigation.Thispaperbrieflydescribesthecomponentsofhealthfoodsupplementinthetypesandthestatusquo,focusingonchildrenatthisstageofhealthfoodsupplementingredientsaddedtotheproblemstothesystemofproductiontechnologyfromtheent

5、erprisesystemandthecorrespondingcountermeasures.Keywords:children^healthfoodsupplementingredientsProblemsCountermeasures2007年中国居民营养与健康状况调查结果表明：我国5岁以下儿童生长迟缓率、低体重率、消瘦率分别为14.3%、7.8%、2.5%,1-2岁组幼儿最高⑴。寻其原因儿童的辅食是一个重要原因。而今随着生活水平的提高，公众对营养和健康的要求日益强烈，尤其是生长阶段中的儿童。儿童

6、辅食在快速发展的过程中存在多方面的问题，辅食中添加的保健成分存在的问题更应该是关注的焦点。1辅食中添加的保健成分的种类保健成分是特殊的营养成分，将其分为氨基酸及含氮化合物、维生素和矿物质三大类。2辅食中添加保健成分的现状通过建国以来50年的努力，我国儿童食品的产量、质量均有了较大的提高，品种也有明显增加。特别是最近几年，随着我国食品工业的迅速增长，儿童食品也有所发展。但是我国儿童食品的发展还赶不上客观需要，某些国产的辅助食品和断奶食品在质量上还存在不少问题，重耍的是在营养成分上有部分产品达不到营养标准⑵

7、。这些都是改善我国儿童营养状况所不容忽视的问题。因此要崑点扶持儿童食品的发展。要解决婴幼儿儿童的营养问题，还涉及食物供应体系的几个环节，包括食物生产、食物供应、食物选择、食物利用等。世界上各人儿童食品生产企业都将婴幼儿辅助食品作为其工作重点之一。无论是发达国家述是许多发展屮国家，都充分重视婴幼儿辅助食品的开发与生产，供应量H益增加，品种繁多。相比较，我国婴幼儿辅助食品是儿童食品中发展最薄弱、进展最缓慢的产品。直到1985年各地才开始一些辅助食品的研制，如水果泥、蔬菜泥、肉泥、禽肉菜泥（糊）、肝酱等婴儿辅

8、助食品和继上市⑶。但是由于多种原因，至今并没有形成大规模生产和名牌。因此从实际需求来看，有相当人的发展潜力。要充分利用我国的自然资源，研究、开发和生产适合我国婴幼儿需要的辅助食品，这将有助于提高我国婴幼儿的身体素质，改进健康状况。而儿童食品的品种也不少，像牛奶、代乳粉、饼干、饮料、面包、挂面、食盐、果酱等许多儿童食品上都标注有“添加某某营养素”的字样。3目前儿童辅食中添加保健成分存在的问题3.1保健成分的损失、消耗食品经过一定的流程从原辅料