优质米栽培技术（精品）

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1、水稻属于禾木科一年生草木，稻属。它是由普通野生稻经长期的口然选择和人工选择共同作用卜•演变而來的。我国是世界栽培稻的发源地Z—，并且栽培历史悠久（约有5・6千年的栽培历史）。稻分为制稻和粳稻两个亚种，在制稻和粳稻小按其对光照长短的反映和生育期长短分为晚稻和早、小稻，在晚稻和早、小稻类型中按耐湿性和耐旱性分为水稻和陆稻。稻米营养价值较高，与其它谷物和较，它含粗纤维最少，各种营养成分容易消化和吸收，适宜人体需耍。尤其是优质稻米深受人们的喜爱，目前市场上供不应求。一、优质水稻应具备的条件优质水稻品种，除了具有一般水稻品种的优良特性（产量高、抗性强和适应范围广）外。还必须具有好看、好吃

2、、营养好、卫生好等四个特征。1＞好看。即碾米质量、外观詁质和市场好。加工精度高、整精米率高、米粒较大、整齐均匀、富有光泽、充实饱满、垩口小、胚乳半透明（糯米乳口）、没有杂质和黄米粒，外观整洁漂亮。2、好吃。即米饭好吃（适口性好），具有蒸煮时有清香，饭粒完整，洁口有光泽，软而有弹性不粘结，冷后不硬不回生，有令人吃了述想吃等特点。3、营养好。稻米的营养品质主要取决于蛋口质的含量，稻米的蛋口质是营养最好的谷物蛋口之一，易被人所消化吸收，所以稻米蛋口质含量越高其营养价值也就越高。4、卫生好。优质米的农药残留量和其他有毒物质含量，全部符合《中华人民共和国粮食卫生标准》的各项指标。二、目前

3、制约我市优质水稻生产的因索1、气候条件差：水稻是喜温和感光作物，生长期要求高温、阳光充足，而我市常出现两头低温，中间光照不足，对水稻的产量及品质影响较大。即3月的倒春寒，水稻播种后易引起烂种、死苗;7月南水天气多，光照不足;8月中、下句出现的低温影响水稻抽穗扬花。2、品种老化、退化：我市前几年引进过比较优质的水稻品种,女旷04513沪、“滇系4号J“滇系5号"、“合系39号二u95-5ir,现已明显退化和老化，抗病性和产量大不如从丽。加Z传统栽培的“红嘴了”、“羊毛谷”等本地优质品种，由于没有采取保护措施，现儿乎已经绝迹。目前引进的“滇粳优5号,“曲三J“楚粳24号”等高产优质

4、品种，种源有限，种植面积小。3、栽培措施落后：有的地方和部分农民，有了优质水稻品种而没有采取与Z配套的栽培技术，加Z偏施N肥和防病意识淡薄，耕作管理粗放，结杲不能充分发挥优质品种特性，造成单产低、效益差。三、按照新形势的耍求，必须采取的对策和措施(一)加大优质水稻品种的引进、试验、示范和推广力度在引进新品种进行试验、示范的同时，通过株选、穗选等方式，对原有的“04513沢“95・512"、“滇系4、5号"、“合系39号哒行提纯复壮,解决品种混杂、退化问题，扩大生产规模。对口前通过试验、示范，获得成功的“滇粳优5号”、“曲三”、“楚粳24号,，应扩大种植，形成规模化，满足市场的需

5、求。(二)推广薄膜育秧和塑料盘育秧技术育秧是水稻栽培屮第一个重要环节，也是高产的基础工作。它是以培育壮秧为目的，达到成秧率高、苗齐、苗壮，保证有足够的秧苗适时栽插。栽后返青成活快，分葉早，生长良好。“秧好一半谷'“秧壮产量高J要实现上述目的，必须因地制宜，继续巩固薄膜育秧这一•技术成果，并大力推广塑盘旱育秧技术，能有效地避开倒春寒和八月低温的危害，从而提高优质稻的产量和品质。1、薄膜育秧。在湿润育秧的基础上，利用薄膜覆盖保湿增温，可适当提早播期，防止烂秧，提高成秧率。薄膜保温育秧效果好，但技术性较强，重点抓好以下几点：⑴种子处理：播种前，种子一定要经过晒种，精选和种子消毒。种子

6、消毒主要使用施保克,每千克种子用施保克1毫升兑水浸种60・70小时，捞出不清洗，直接摧芽，等发芽达80%以上方可播种。(2)抓住最佳节令，适时扣种稀播。在气温回升，稳定通过10度以上开始播种，一般在3月中旬播种，立夏节令内移栽结束较理想。亩播种量40・50公斤，培育壮秧。(3)增加覆盖物。为防止薄膜直接压在种子上影响出苗、烧苗，在种子上加盖一层细农家肥，在农家肥上盖上松毛或桔杆后再盖膜。(4)秧出管理。苗期秧出管理应注意四个问题：一是出苗期的保温保湿：从播种至一叶一心期，要求薄膜严密封闭，创造高温高湿的环境，促进迅速扎根立苗。二是炼苗期看天气及时揭膜盖膜：从一叶一心至二叶一心期

7、，要求适温保苗，一般膜内适宜温度为25〜30度，此期可逐步增加通风时间，采用两头通风,或一边揭开，日揭役盖，最后全揭的办法进行炼苗，以适应膜外环境。揭膜吋要在上午9时左右，先灌水，后揭膜，使墻而保持浅水，防止生理失水死苗。揭膜后，就可以按水育秧方式管理。三是揭膜后注意及时排灌水：秧苗3叶期后通气组织已经形成，对缺氧环境的适应能力逐渐加强，但由于母体内营养已消耗，口给能力不足，对低温抵抗能力却减弱，加之随苗体増大，叶面蒸腾增加，需水较多，应保持浅水层，但不能淹过心叶。若遇寒潮、冰雹天气，要灌深