果树栽培学教案-东北农业大学教务处

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1、果树栽培学教案课程：果树栽培学/fruittreeculture教师：杨国慧职称：副教授基本教材：《果树栽培学总论》（北方本）祁荣庭主编中国农业出版社2006一、主要参考书:1果树栽培学》（寒地本）于泽源主编，东北农业大学，20042《果树栽培概论》李绍华、罗正荣编高等教育出版社2001二、主要参考杂志:1园艺学报2中国果树3北方园艺4落叶果树5果树学报I、课程（章、节）：绪论（2学时）1、果树的特点2、果树栽培的历史及现状II、教学目的与要求：要求学生掌握果树、果树栽培的概念及发展概况III、重点和难点：重

2、点要求学生掌握相关的概念及果树栽培目前的发展趋势IV基本内容1、果树的特点（-）果树、果树栽培和果园的概念（二）果树栽培学的性质、特点与任务（三）果树栽培的意义2、果树栽培的历史及现状V本章复习题一、概念：果树、果树栽培二、果树栽培的意义VI、教学方法正常授课VII、时间分配2学时VIII＞授课后存在问题I、课程（章、节）：总论第一章果树种类及其分布第一节果树的分类笫二节我国果树带的区划第三节黑龙江省果树区划II、教学目的与要求：1掌握果树不同的分类方法2了解我国及黑龙江省的果树区域划分IIL重点和难点：重点

3、掌握依据•杲实构造的杲树分类法IV.基本内容第一节果树的分类果树分类方法较多，由于依据的分类原则和分类目的的不同，分类结果亦各异。如果树可以根据叶的生长期分为落叶果树和常绿果树；乔木果树、灌木果树、藤本果树、多年生草本果树；根据果实的构造分为仁果类果树、核果类果树、浆果类果树、坚果类果树、柑果类果树等；根据栽培地区的气候条件分为温带果树、亚热带果树、热带果树、寒带果树，等等。下而主要植物学分类、园艺学分类和生态学分类。一、植物学分类根据tl本果树分类学家田中长三郎统计，全世界的果树种类、包括栽培种和野生种在内

4、，分属于134科、659属、2792种。我国的果树分类学家俞徳浚统计，我国的全部果树种类为59科、158属、670种。常见的落叶果树植物系统学分类见讲稿表1-1。二、园艺学分类园艺学上主要依据果树的生物学特性相似和栽培管理措施大体相近的原则，对果树进行综合分类。这种分类方法对果树生产有一定的指导意义。果树园艺学分类，首先将果树分为落叶果树和常绿果树两大类，然后在每类中，再按果实构造进行分类。这里只将常见儿类果树分类特征记述于下：（一）仁果类子房下位，由五个心皮构成，子房壁的外、屮壁不明显，内壁革质，多粒种子着

5、生在果心内部的子室中。花托和萼筒基部形成肉质果肉，即可食部分。这种主要由子房以外的器官形成的果实，在植物学上称为假果。凡具有此类特征的果树即称为仁果。（二）核果类子房上位，受精后子房发育肥大形成果实，植物学上称为真果。子房由一个心皮构成，子房壁的外、中、内壁非常明显，形成外、中、内三皮果皮。外果皮为一层薄皮，中果皮为肉质，肥厚多汁，即可食部。而内果皮硬化成核，核内有种子。因果实内有硬核称为核果。（三）浆果类因果实多汁故而称为浆果。属于本类的果树有葡萄、草莓、穗醋栗、醋栗、树莓等，这类果树的果实构造大多各异。葡

6、萄果实由子房发育而成，子房上位，由一个心皮构成，子房外壁形成膜质状外果皮，中、内壁形成柔软多汁的果肉，即可食部分。草莓和树莓都是复果。草莓果实是由一花中多数离生的雌蕊发育成的瘦果（种子）集生在肥大肉质花托上形成的，食用部分是花托。树莓果实是由一个花序内多数小核果着生在凸起的花托上形成，食用部分是小核果（外、中果皮）朋弥猴桃果实的食用部分为果皮和胎座。（四）坚果类果实由子房发育而成，子房上位，由二个心皮构成。外果皮（外壁）绿色，中果皮（屮壁）肉质，外屮壁形成总苞，成熟时外、屮果皮自行开列。子房内壁形成坚硬的内杲

7、皮（硬壳），其内有种子，即可食部分。板栗雌花序为球形或椭圆形总苞，外被刺毛，雌蕊受精后发育成坚果，总苞内有坚果1〜3粒或4〜6粒。栗果皮内有一层种皮，种皮内有种子，即可食部分。（五）柑果类果实由子房发育而成。子房上位，由8〜15个心皮构成。外果皮革质，有许多油胞，英内含有芳香油。屮果皮呈白色海绵状。内果皮为囊瓣，内生有汁囊，即可食部分。汁囊为心皮内层单细胞发育成的乳头状突出物。三、生态学分类果树在不同自然环境的长期生长发育过程中，经自然选择及其对自然坏境条件的适应，就形成了果树不同生态地理类群。依据果树生态适

8、应性，可以分成寒带果树、温带果树、亚热带果树和热带果树四类。（一）寒带果树:山定子、秋子梨、山葡萄、穗醋栗、醋栗、树莓、越桔、笃斯越桔、李、杏、小苹果等。（二）温带果树：苹果、梨、桃、李、杏、樱桃、山楂、板栗、核桃、枣、柿、葡萄等。（三）亚热带果树1.常绿性果树柑桔类、荔枝、龙眼、枇杷、杨梅、橄榄、杨桃、油梨等。2.落叶性果树欧洲葡萄、核桃、桃、柿、扁桃、无花果、石榴等。（四）热带果树1.一般热带果