薄壳山核桃研究概况

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1、薄壳山核桃研究概况來源：北京农业信息网-科技要闻-国内网页发布日期：2010-7-5点击次数：24薄壳山核桃[Caryaillinocnsis(Wangench.)K.Koch],又名美国山核桃、长山核桃,是胡桃科(Julandaccac)山核桃属杭物，是北美最重耍、最冇价值和最冇前途的坚果树种之一。它的起源可追溯至遥远的白垩纪时代，主耍分布于美国和墨西哥北部。1坚果及木材主要经济性状薄壳山核桃坚果个大(80〜100粒/kg),壳薄，出仁率扁(50%〜70%),取仁容易，产量高(1500〜2250kg/hm2)

2、。其果仁色美味香，无涩味，营养丰富，约含油脂72%,蛋白质11%,碳水化合物13%,含对人体有益的各种氨基酸比油橄榄高，还富含维生素Bl、B2,每公斤果仁约冇32kJ热量，是理想的保健食品或面包、糖果、冰激凌等食品的添加材料。据最近的市场调查，它在美国每公斤售价约6美元，在我国60〜100元不等。与我国的核桃Juglansregia和山核桃C.cat1cayensis相比,薄壳山核桃具有明显的易于机械剥壳取仁、果味纯正、适于南方栽培的优点。薄壳山核桃亦是重要的木本汕料植物。其汕脂含疑离达70爲以上，优于汕茶(4

3、4%)、核桃(60%)和文冠果(57%)；不饱和脂肪酸含量达97%,优于茶油(91%)、核桃油(89%)、花生油(82%)、棉籽油(70%)、豆油(86%)和玉米油(86%)。薄壳山核桃冇很好的贮藏性，是上等的烹调用油和色拉油(冷餐油)。薄壳山核桃还是优良的材用和庭园绿化树种。其木材纹理细腻，质地坚韧，是建筑、军工、室内装饰和制作高档家具的理想材料。其树形高大，树势挺拔，是深受欢迎的观赏、遮荫和行道树种。因此，薄壳山核桃是一个用途广、受益期长、经济效益高、社会效益和生态效益明显的优良经济树种。2原产地资源及其分

4、布薄壳山核桃自然分布区的划分没有定论。一般认为，薄壳山核桃的天然分布以密西西比河流以及其东、西两而支流的河谷地带为主。现主要集中在N30。〜38°、W86°〜100°范圉内的密苏里、阿肯色、露易斯安那、得克萨斯和俄克拉何马等州。在美国。目前，全国年产量约12万t,主要用于内销，年出口量占10%左右，约1万t,是II上界主要出口国。经过近150a的培育，美国已选育命名了栽培品种约1000个，英中用于商业性种杭的品种约占1/10。这些优良品种以及它们的优良家系、优良无性系，多数是适宜丁•温暖湿润的热带、亚热带地区栽

5、培的南方品种，但也冇部分是适于北方栽培的耐寒品种。经过时间的考验，冇的品种-•直表现优良，壮年单株坚果产：ft可达70〜80kg,折每公顷4500〜6000kgo现已成为世界上重要的干果树种之一，广泛分布于世界五大洲的20多个国家和地区，包括美国、加拿大、墨西哥、巴西、阿根廷、秘鲁、意大利、法国、澳大利亚、埃及、南非、以色列、日本、中国等地。我国引种的主耍地区分布在湖南、江西、浙江、云南和秦滩以南、长江以北部分地区。3引种及栽培概况我国于19世纪末开始种植美国山核桃，当时宙西方传教士、商人、外交使节等人士从美国

6、带入种子，作为观赏木种植在港口、码头和教堂周围。20世纪20年代，我国正式从美国引进该树种，但仍以城市绿化为主耍目的。新中国成立后，我国开始重视美国山核桃的果用价值，曾先后多次从国外引进过一些品种，并在以长江流域为主的10多个省、市进行过试种，主要集中在亚热带东部地区。目前，美国山核桃在我国尚呈零星分布。为了扩大美国山核桃在我国的种植规模，提高该优良于果的产量和改善英品质，从1996年开始，由国家林业局屮南林学院牵头从事美国山核桃优良新品种和先进栽培经营技术的引进匸作，迄今已从原产地美国引入适于我国东南部、西南

7、部和秦滩以南长江以北部分地区栽培的优良品种30多个，并建立了相应的基因库、采穗圃、品种园和丰产示范林。山核桃属约有20多个种，大面积商业性栽培口在国际市场畅销的仅有美国山核桃一个种。H前己公开发表的品种逾千个，其中，斯道脱(Stuart)品种分布范圉故大，占全美嫁接树的27%。此外还有西雪莱(WesternSchley)、满意(Desirable),分别占全美嫁接树的12.9%和9.5%。世界其他地区引种的有澳大利亚、南非、埃及、秘鲁、巴西、西欧及中东等国家和地区。我国早在1904年就开始引种美国山核桃。浙江林

8、学院的王白坡1978〜1979年引入15个品种，中国林科院奚声珂1991〜1992年引入16个品种，中南林学院经济林研究室1996〜1999年引入30余个品种，并开展了品种选育作，选出了数个优良品种。通过近百年来的引种和栽培实践，证明我国广大亚热带地区是美国山核桃的适生区，适于丘陵区及边远山区发展。4生物学特性9地理生态学要求美国山核桃为雌雄同株、雌雄异熟的植物。实生苗定植10a左右始