三年级上册科学教案16食品的加工冀教版(1)

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1、食品的加工教学目标：1、知道科学家研制的新食品。2、愿意模仿科学家的工作，大胆想像，发挥创造力，自己设计新食品。3、能用语言、图表等表述自己设计的新食品。4、能倾听和尊重同学对自己的设计提出的意见和建议。学情分析：在前面学习了食品的营养与加工的基础上，课前又让学生进行了调查食品的活动，本节课，学生对新食品的认识与设计新食品一定会很感兴趣。相信通过教师的引导，师生、生生之间的积极互动，一定会设计出新食品来！重点难点：1、知道科学家研制的新食品。2、愿意模仿科学家的工作，大胆想像，发挥创造力，自己设计新食品。3、能用语言、图表

2、等表述自己设计的新食品。4、能倾听和尊重同学对自己的设计提出的意见和建议。教学过程：一、谈话导入，提出问题1、教师：前面我们已经学习了食物的营养和加工，课前，老师请大家做了市场调查，展示一下自己的成果吧。学生纷纷拿出自己收集的美味食品以及空包装袋、纸等。（果粒奶、巧克力、香肠、薯片……）2、教师：既然大家调查了这么多食品，那么我们就来召开一个食品博览会吧！在食品博览会上，当然少不了向别人推荐你的美味产品。现在哪位同学上前边展示一下你的美味呢？生1、（小组合作式）酸奶酸奶人人爱，营养多易吸收，多吃让我们长得快又壮！师：（注意

3、到了他们带着包装袋上台）真不错！如果能展示一下这个包装袋就更好了！生2、（小组合作式）我向大家推荐的是旺旺饼干。吃一口酥脆不过瘾；吃了一口吃二口……撑的肚子不得了。（一起把旺旺抛向空中。师生为他的勇敢和表演鼓掌。）生3、（个人表演）学习真累，吃点什么呢？（做思考状）看看抽屉（做打开抽屉装）哇——巧克力！（做惊喜状）告诉大家吧，巧克力的颜色是在不好看，但放在嘴里柔韧丝滑——巧克力的味道，人人爱！（全场哄笑）他还会给我带来无穷的能量！请喜欢这个口味的人赶快去买吧。3、师：以上三位同学推荐的产品，你喜欢那种？请说说理由。学生谈看

4、法说理由。4、师：你们能从不同的角度评价也很不错！在前期调查了解的基础上开了食品展览会，现在你们知道食品设计师在设计食品时都考虑了哪些方面吗？（生举手回答，师归纳板书：主要成分、配料、技术、营养、卫生、味道、价格、保质期、目的、名称、包袋、功能、市场预测、权威认证）5、师：看来，当一个食品设计师可真不容易，要考虑这么多方面，看看同学们想到的有哪些？（师纸板书，生齐读）说不定还有哪些方面还没想到呢。（板书……）食品设计师真伟大！6、师：在我们的食品博览会上还来了许多食品，你们想不想见识见识呢？生：想！7、教师：好，下面我们就

5、认识一下食品中的新成员。二、学习新知——设计新食品1、欣赏新食品激发学生兴趣。教师播放新食品课件，学生欣赏课件，知道相关知识介绍。强化食品  所谓的太空食品所谓的转基因食品特殊目的的食品速溶食品2、教师引导设计新食品的方法。教师：大家看完课件，听完介绍，在前期调查了解的基础上开了食品展览会，现在你们知道食品设计师在设计食品时都考虑了哪些方面吗？学生思考并回答。教师总结：主要成分、配料、技术、营养、卫生、味道、价格、保质期、目的、名称、功能、包装、市场预测、权威认证等。教师：大家想不想亲自设计新食品呀？学生回答。（想）教师：

6、组长拿出以领到的表格，设计新食品时首先要起一个新颖的名称，然后把设计的目的、新食品的特点、采用的技术、市场预测等写清楚。除规定的5项，其他方面有你感兴趣的，你也可以设计。以组为单位，统一一下设计的食品，再进行设计。开始行动吧!3、设计新食品学生活动，填写新食品设计表。（1）小组合作一组：图片  兰州牛肉拉面  技术：真空冻干   特点：营养、方便   配音广告：我是兰州牛肉拉面，在真空冻干的高温技术下保存3——5年都不变质。吃起来方便，加点儿开水，几分钟内就搞定。出门旅行别忘了带我呦！二组：图片文字： 皇室咖啡 技术：合成

7、  特点：速溶  配音广告：咖啡、咖啡伴侣、糖，三合为一，一冲即饮哇！真好喝！三组：图片文字：太空蔬菜 特点：可生食营养膏赛水果     配音广告：我是太空蔬菜，种子被送到太空转了一圈，我的优点可多了，让我唱给你们听吧：营养高，味道棒，生脆可口赛水果，赛水果！四组：图片文字：  数字高蛋白、展望聪明蛋   技术：强化  特点：面向青少年   配音广告：就你们会唱，我们也会！我们这种高科技产品，保你吃了更聪明！（唱）今年过节不收礼，收礼只收高蛋白、聪明蛋！（生哄堂大笑）五组：图片文字： 方形西瓜 技术：变形变色   特点：方

8、便运输 配音广告：哼！神气什么，我们还有神秘武器呢！那就是——方形西瓜！西瓜是圆的，滚来滚去多不方便，把它变成方的，问题就解决了。绿色的瓜瓤独树一帜，这种西瓜一上市就被一抢而空！六组：图片文字  美国杏、玉米  技术：转基因   特点：个更大、为更美  配音广告：别着急，瞧我们的——转基因玉米、美国杏。