乡镇香菇产业调研报告思考建议

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1、乡镇香菇产业调研报告思考建议在县委、县政府的坚强领导下，我镇贯彻落实“一个统领、三五支撑”总思路，持续推进“三五百四”行动。结合我镇实际情况，大力推进“一镇一业”，重点发展香菇种植产业。近期，为了深入了解我镇香菇产业的发展情况，我就X香菇产业进行了专题调研，现将调研情况报告如下：一、行业背景。香菇作为世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它生长在木材上，味道鲜美，香气沁人。它的营养成分及保健食疗作用给其添加了桂冠“菇王”、“蕈中珍品”，其感如肉，味奇香，烹饪做法千奇百样，是抗病毒、防肿瘤、疗诸病的上等保健食品。世界上许多国家和地区都有一定规模的香菇

2、生产，但总的来看，亚太地区占据世界香菇市场主导地位，占比率约达82.54%。预计到2023年，全球香菇市场价值预计达到354亿美元，复合年增长率约15.31%。我国是香菇的第一大生产国，香菇的贸易量占全球的95%以上，2017年我国香菇产量达到925.89万吨。据海关统计，在2017年我国出口的各类食（药）用菌中，香菇出口金额最高，达到19.94亿美元，占所有商品出口总额的一半以上。在2017年的香菇总产量中，河南省达到257.87万吨，占比27.85%，是全国产量第一大省。二、X情况（一）基本情况。X镇位于X县西南33公里的历山山麓，地处X三市交汇处，总面积237平方

3、公里，辖20个行政村，共1.6万人口。我镇森林覆盖率高，光照充足，气候相对冷凉，独特的气候特征非常适合夏季香菇生长，正好填补中原地区夏季香菇市场空白，且价格坚挺，经济效益十分可观。在2008年的时候，X村率先建立香菇大棚，开始种植。从2014年开始，X等村陆续都开始了香菇的种植。其中，北庄香菇产业园累计投资近2000万元，建成温室大棚123标栋，年产500万菌棒的生产线2条，规模最大，其余村年产规模总计为100万棒。（二）发展优势。随着普通民众对健康关注的提高，香菇能够防癌、提高机体免疫力的功效，也得到了民众的快速认知。加之香菇口感鲜美，价格适中，特别是新鲜香菇食用方便

4、，所以近几年香菇在普通民众市场的消费快速增加。从发展香菇的效益来看，以一个香菇标栋大棚为例（规模为1万菌棒），前期辅助材料、人员工资、种植技术、设备投入、场地以及种植材料等总投资在7万元左右，假如按一菌棒生产1.6斤菇，一斤菇按均价6元计算，一标栋香菇利润为2.6万元左右。这样看来，种植香菇比种植传统农作物（玉米、小麦）利润高出许多，提高了农民的纯收益，带领农民增收致富的效益明显，也推动了本地经济的发展。同时，我镇境内有334省道直达，并紧邻X西高速口，交通便利，为香菇的运输提供了保障。（三）主要问题1.积极性担忧。对于香菇种植，一标栋大棚前期投资在六七万元左右，对于一

5、个普通的农村家庭来说，这不是一个小的数目。而且在香菇种植的过程中，对管理、技术的要求都很严格，任意一个环节做不到位，都会对出菇造成影响，给菇农造成损失，进而让更多的家庭“望菇而止”。2成本担忧。香菇种植需要大量的木材，目前我镇香菇种植的原料木材主要来自林场的间伐材（辽东栎、娥尔栎）。由于木材生长周期较长，且不能肆意砍伐。如大规模种植的话，木材数量严重短缺。如果外购的话，成本较高，质量难把控，在价格、质量方面增加不稳定因素。同时，香菇在菌棒制作完，需要进行高温灭菌。我镇目前采用的是燃烧锅炉，用水蒸气灭菌。出于环保考虑，在燃料方面，一标栋大棚，如果采用燃烧生物颗粒的方式，将

6、比燃烧普通煤炭增加约4000元成本。3.规模、信息担忧。目前，我镇很多村种植香菇大都以农户方式为主，生产规模较小，专业化不强，抵抗风险的能力差。部分散户种植，资金存在困难，技术支持力度弱，出菇量不高，经济效益不足。菇农处于香菇价值链的起点，只是进行简单的生产，然后销售给到家中进行收购的小商贩。由于对外部信息的不了解，仅以往年的价格和从小商贩那里得到的信息为标准，得到不高的收购价格。三、意见与建议。（一）建立健全标准化生产管理体系，不断提升香菇产品质量水平。大力推广标准化生产技术，提高香菇的品质，增强市场竞争力。一是制定标准，完善体系。建议编印《香菇标准化生产手册》、《香

7、菇技术培训资料》，让菇农看得懂、记得住、会使用，使香菇标准化生产有据可依、有规可循。二是集约管理，统一发展。采取统一基地规划、统一原辅材料、统一菌种供应、统一技术服务、统一加工销售的“五统一”模式，从备料、装袋、灭菌、点种，到管理、采菇、保鲜、分级、包装、运输等环节，实行“流水线”的标准化管理，全过程、全覆盖落实质量标准。（二）建立健全生态文明建设理念，确保香菇产业永续发展。正确处理产业发展与资源保护的关系，转变经济发展方式，实现可持续发展。一是强化生态文明理念。要确立“保护生态就是保护生产力、发展生态就是发展生产力”的发展理念，走生产发