雪蛤临床应用及冬令进补方法

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1、雪蛤临床应用及冬令进补方法【中图分类号】R285.5【文献标识码】A【文章编号】1672-3783(2011)08-0344-01【关键词】雪蛤临床应用冬令进补雪蛤，又名林蛙、蛤蟆、蛤士蟆，李时珍《本草纲目》记载：林蛙油具有“解虚劳发热，利水消肿、补虚损。尤益产妇。”《中药大词典》指出：林蛙油具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏，为虚寒，气不化精之药”。《中华人民共和国药典》(1995年版)：林蛙油的功效是“补肾益精,养阴润肺。用于身体虚弱，病后失调，精神不足，心悸失眠,盗汗不止，劳嗽咳血”。哈士蟆油的

2、主要有效成分为蛙醇，具有“补肾益精、润肺养阴”的功效。专治肾虚气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后出血、产后缺乳及神经衰弱等症。中医认为，可治疗“小儿赤血、肿疮脐伤、止痛、气不足、去劳劣、解势毒、利水消肿、虚瘍咳嗽”，具有养肺滋肾之功效。冬令是藏匿精气的月份，人体对能量和营养的摄入要求相对较高，适当的进补不但能提高身体素质，还可以把滋补品中的有效成分贮存于体内，为来年的身体健康打下基础，雪蛤正是冬月进补之品。❷1雪蛤的来源考证1.1来源雪哈是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，真正的雪蛤须在

3、原产地区域范围自然生态情况下生长3-4年，饮清泉甘露，食百种昆虫，经历雪霜，在10月上旬，天气变冷，便开始冬眠；耐寒能力极强，在-20摄氏度以下四肢都已经冻硬，但胸腹部没有冻实，放在温水中就会苏醒，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。雪蛤的神奇之处在于它独特的生长环境和顽强的生命力。它的营养价值就在于，雌林蛙在冬天冬眠不能进食之时，其体内的所有蛙卵就要靠这块输卵管上附着的脂肪油来度过漫长冬天，来年顺利降生，它含有大量胶原蛋白，雌二醇，孕酮，18种氨基酸，各种维生素和微量原素，对于女性的养颜

4、美容保持年轻态效果非常的好。1.2雪蛤的道地产地真正意义上的雪蛤，应该是长白山林蛙亚种2代，而非其它，这也是其价格参差不齐的原因,有很多黑龙江油，甚至是假油以次充好！而雪蛤油，就是长白山雌性林蛙体内的输卵管和管旁边附着的脂肪油组织，东北称它为林蛙油，雪蛤是广州香港一带的称呼，因为其冬天在地下冬眠100多天，而得名雪蛤。❷2雪蛤的泡发取出雪蛤适量，放碗里，放上水泡一晚，第二天，泡发充分，真正的雪蛤会泡发特别大，可以发到30倍以上。取雪蛤一块，洗净，放在汤碗中用温泡发，约十小时，中途换一次水。好的雪蛤可以

5、膨胀40倍以上，泡发后，将黑膜挑去,水中加几片姜，可去雪蛤腥味，然后入冷水，雪蛤即泡发完成，可以烹制了❷3雪蛤的临床应用3.1治疗肺廃咳血：哈士蟆油5克，白木耳2克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。3.2治疗神经衰弱：哈士蟆油5克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。3.3治疗病后体虚或消耗性疾病：哈士蟆油6克，白糖适量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。3.4治疗老年慢性气管炎：哈士蟆油10克，加水蒸服，日服一次，10〜15天一个疗程。3.5雪哈大补素片：处方为哈士蟆油、红参等，将哈士蟆油加工后粉碎，与红

6、参粉混合，加入辅料，按常规制片，片重0.5克。具有补肾益精、润肺养阴、益血生精、大补元气、安神等作用。3.6虫草哈士蟆胶囊：处方为哈士蟆油、冬虫夏草等，将哈士蟆油和冬虫夏草粉碎后制成胶囊。具有补肾益精、润肺养阴功能，经常吸烟者长期服用效果极佳。❷4雪蛤的冬令进补方法3.1红枣枸杞炖雪蛤雪蛤泡发好后，准备一些配料，生姜两片-用来去腥味，红枣5个，枸杞若干，最后放上几块冰糖-根据自己的口味就行了，也可以放点蜂蜜。血糖高者，用木糖醇代替冰糖的。放好配料以后搅拌一下，然后放进蒸锅，用大火蒸20-30分钟。蒸好

7、的蛤蟆油，汤汁会变得粘稠一些，除了配料的味道没有什么异味。一般服量是每次2-3汤勺。4.2冰糖木瓜炖雪蛤雪蛤泡发好后，加入冰糖、清水20克，放进蒸笼约炊60分钟，取出滤干待用。木瓜冼净去外皮，切块加入雪蛤隔水炖两小时即可。4.3雪蛤莲子红枣鸡汤材料雪蛤泡发好后，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时,下盐调味，即可享用。功效：小鸡补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显著的功效.4.3冰糖學养雪蛤羹配方：把发好的雪蛤膏放入炖盅内，加入姜汁，水100毫升

8、，用文火煮25分钟，除去臊味,沥干水份。把羊养、雪蛤膏同放炖盅内，加清水200毫升，放入冰糖，文火煎煮60分钟即成。功效：补虚损，利湿热,解热毒。❷5体会随着人民生活水平的日益提高，进补的观念跟也在人群中流行。雪蛤作为一种功效独到营养价值极高的滋补品，自然而然也被人们选为冬令进补的佳品之一。但雪蛤也非人人适宜。对一些有有乳腺增生，雌性激素旺盛的人就不宜食用雪蛤。参考文献❷[1]江苏新医学院。中药大辞典。上海：上海科学技术出版社，1986.1184^[2]