馒头店策划书

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1、谩头店朿划书前言在市场竞争激烈的传统食品业，如何提高自身的竞争力，应该是每位参与者思考的最多的问题。还有就是每位店员的工作态度问题，从事馒头业的人员，普遍工作态度都不积极，这当然与待遇不高有关，但一份劳动」份价，这是市场行情决定，谁都无法改变的。如何能提高店员的积极性，如何能提高店的竞争力？希望这份策划书能帮助解决这些问题。目的提高馒头店的竞争力；提高店员的积极性，提高店员的自觉性分析1怎样做-个好老板首先，野心是不可缺少的，不要小看自己的所从事的行业，在没有出现龙头的行业，做大的可能性与老板的野心直接挂钩。要立志做老大。其次，

2、就是店的正规化。在小行业里店主与店员的关系通常是出于一种很随便的关系，这是不正常的,也不利于店的成长。无规矩不成方圆，哪怕是只有四个人的组织。应当建立一个很好的赏罚制度，错要罚，表现好要有奖励，不要规定的太多，有大方向就行，也不要只罚不奖，吝啬那点奖金，它可能会起到很大的作用。赏罚是手段，不是目的，目的是激励。再者是与丿占员的沟通层。要关心店员的起居，时常了解店员的情绪。这很重要，因为他们是为你工作的，他们的态度直接影响你的收入。最后是如何开辟新的市场，不能总局限在小圈子里。扩犬市场能给你带來可观的利润2市场在屮国这个大市场里，

3、哪个行业看着都是拥挤的，其实这只是一•种假象,应该是百业待兴，万马齐奔，特别是传统食品业。建立具冇自己特色的和形彖，会帮助你提高自身的竞争力。2店员方案“我是给老板打工的，不管我怎么努力，怎么卖命，也是那些钱，还不如做一犬和尚撞一犬钟”这是普遍店员的心理，特别在小行业里。这是怎么造成的？“老板赚饯了，可我才这么一点，他在压榨我的剩余价值。”双方缺少必要的信任，这乂是怎么造成的？这应该是店员的利益与店的经营没有太大的联系和老板账面的不透明性有关。规则类一丿占的规则1建立严格的作息制度（根拯本行业的作息规律与店员共同合作完成）2值勤

4、制度，让店员可以很好的可以保持店里的环境，可以小,但不可以脏乱，因为顾客看到那样不舒服，毕竟做的是食品,吃的东西。（至于他们如何吃饭的冋题，可以这样解决：一个星期可以吃几天盒饭再做几天饭，怎样合算，怎样规定。可U16制,25制。不愿做饭的冋題主要是大家都很累,1饭Q麻烦有繁顼,都不愿意做，你可以给他们额外的加点辛苦费。（怎样给，给多少，怵自己算一下，因为我对怵那边的生活不怎么清楚，无法给佩准确的数据，述请竦解。）最主耍的是耍把它升华成规定，定岀赏罚制度。给你个小建议,可以在一个月，一个季度，一年的时候，经营妊舸话，i青大家吃i®

5、,交流一下感情，谈谈以后的廿划。让大家有种成助感。激励一下大家，加加油。因为这样可以促进大家的感情，才能为以后的工作努力,奉献热情。）3作业守则。重要的是用心和卫生。赏罚类1罚结合前面的规则，违反了就要罚，不手软，主要是要起到警告的作用，不是口的。（可以把罚金当作奖金，也可以把罚他的一部分在年终的时候再给他，或者给他说你先帮他存着，给他加上利率，可以高于银行的利率，反正银行利率低的可怜，如果以后表现好的话，在给他,如果表现不好，不仅不给，述要加大罚的力度。2赏定出話加奖，全勤奖，年终奖，卫生奖，额外奖等，这些奖的形式可以是现金，

6、可以是物品，比如天热给买瓶水，可乐。平常给丿占员买盒烟。（如果他抽烟的话）。这样做是为了调动店员的积极性和热情，让他们有老板对自己很好，够意思的感觉。不要吝啬相信他起到的作用要比你那一盒烟的价值要大。贵罚要做到合理a平，不要因人而异。要有固定的娄•项，让店员有目标感。要贵罚均和，最忌只罚不奖经营类1,促销节假日是最好的促销时机，可以以买就送的形式，比如买多送少，价格优惠，买儿个馒头送件小物品，钥匙扣，小汤勺，家有学生的送文具。这种形式还很少见，应该可行。2会员制免费办理会员，办理会的员好处是可以得到价格的优惠，1产品特色可以突出

7、原料，制作过程，特殊的成分带来的营养价值，建立自己的特色。2产品的纵向发展刚开始时，买馒头，也可以买点花卷，豆沙包，汤包。等有了一定的经济实力时，再请而点师，发展而食系列产品，最主要是要有中国民族特色。3产品的横向发展开连锁店。等成了这一行业里有点重量吋，号召成立个行业协会，主要是增加号召力，提高整体实力，有力量能和类产业竞争。4合作当担心店员不能尽职的工作时，可以把店办成股份制，但占的比例不能太大，以免自己的权威性和受益变小。分几百股，让店员占几股，可以找那些干活努力的人，给他几股。这样就把他们的利益直接与他们的工作态度直接挂

8、钩To也可以多找儿个关系好的朋友或亲戚来合作，以扩大规模。等有些成绩吋可以找些有钱的人来合作。最章要的是账面一良要透鋼化。5形彖店面要给顾客一种整洁的形彖，要强调服务的态度。外观要有一定的色调。招牌要把产品特色给宣传出去。结论当对处于的环境和出现的问题分析后，得