酒吧管理作业酒吧管理作业酒吧管理作业管理作业

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1、题目：介绍家乡的两种酒（名称，原料，工艺，口味，历史文化等）：1•名称：卧龙玉液十年陈酿2•原料：优质高粱•小麦3•工艺：博采传统工艺精华，并结合现代最新科研成果,老窖发酵，分级摘酒，所摘特优级酒，经十年以上贮存，精心勾调而成。4•口味：窖香突出，绵甜爽净，回味悠长。5•历史文化.做为南阳土生土长的酒，卧龙玉液一直以无甲醇而著称。远方的客人来到了南阳，做为主人的南阳人摆上一桌好菜，倒上一杯南阳产的卧龙玉液，讲一段南阳的历史，说说诸葛先生的故乡，有了卧龙先生，自然有了忠义仁勇,酒是仁义的表达形式，这就讲到了卧龙玉液,南阳人犹如卧龙玉液，热情好客，风气醇正。卧龙玉液十年陈酿系以优质高粱、小麦为

2、原料,博采传统工艺精华，并结合现代最新科研成果,老窖发酵，分级摘酒，所摘特优级酒，经十年以上贮存，精心勾调而成。卧龙玉液十年陈酿,以其“害香浓郁，绵甜爽净，回味悠长”的独特风格倍受消费者厚爱，被誉为“酒中珍品”。莫说不到长城非好汉，来了南阳，带走一杯白河水，还要带走的就是这甘香醇烈的卧龙玉液。6•广告词：卧龙岗上拜诸葛，卧龙桥边品玉液7•产品荣誉：“卧龙玉液”曾获河南省优质产品、轻工部优质产品称号，并获河南省免检产品及河南省著名商标称号，1994年获第二届巴拿马万国博览会金奖,1997年出口韩国。二・1・名称：赊店老酒2•原料：上等高粱，优质小麦3.工艺：入三百年泥池老窖，优质矿泉水加浆，

3、人工踩曲，中高温制曲，特制土陶坛及陈年木海久储老熟，自然柔香，使之酒质至刚，酒体至柔。4•特征：酒体丰满，清亮透明，浓郁芳香，醇和协调,纯正爽净，酒度高而不烈，低而不淡，饮后不上头，不刺喉，形成了独特的赊店老酒风5•历史文化：赊店老酒一曰起自汉朝，公元23年，西汉皇族刘秀率二十八宿将到宛（今河南南阳）东小镇饮酒，正酣，忽见空中飘舞酒幌，上书“刘记”二字，刘秀拍案惊起曰：天助我也！遂赊酒幌为帅旗，兴兵南阳，大战昆阳,公元25年建都洛阳，称汉光武帝。刘秀念起小镇刘氏老板赊旗有功，御封酒店为赊旗店,酒为“赊店老酒”。刘氏世代以酿酒为业。1990年，社旗酒厂更名为河南赊店酒厂，商标统一为“赊店牌”

4、，产品定为赊店老酒系列。6•产品荣誉：赊店老酒系列，在历届评选中屡获殊荣:19种产品荣获省优部优以上称号，其中部优产品4个，国际金奖2个。被评为河南省闻名商标、河南省消费者信得过产品等称号。市场遍布全国，远销香港、东南亚、日本、韩国、西欧，深受国内外广大消费者喜爱。7•外界好评：我国著名白酒专家沈怡方评价赊店酒：香气幽雅，有别于浓香型的川酒，偏重“陈香味匕是个性化的产品。著名白酒专家高景炎也给予了极高的赞誉：天地人和赊店酒，源远流长历史悠，锦上添花创新酿，香雅味浓品质优。来源地：河南省南阳市学号：090420141班级：酒管09・1班姓名：张晓东