【精品】运营管理

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1、福建农林大学经济与管理学院（旅游学院）实习报告专业年级姓名张永在学号081434051实习类型运营管理课程实习实习单位一厦门向阳坊食品有限公司实习时间2011.7.3—2011.7.9指导老师石德金教授成绩2011年7月10日《运营管理》课程实习报告0引言企业核心竞争，是企业赖以生存和发展的关键要素。金业核心竞争力是企业得到持续市场竞争优势的力量Z源，也是企业长期发展的重要保障。一个企业如果要在经济全球化大潮的背景下，特别是金融危机刚刚过去的今天不被外界所击倒，就必加强企业的核心竞争力。企业运营管理H标就是要在时间、质量、成木

2、和柔性。它们是企业核心竞争力的重要来源，所以，运营管理在企业生存和发展中具有不可替代的作用。随着经济全球化不断加深的今天,企业的规模、涉及领域、产品自身技术和人力密集程度不断加大，同时外界竞争环境也在向着多样化、复杂化发展，那么这就为企业运营增添新的方试,使运营管理体系更加完善。在新形势下企业如何做好运营管理是提高自己的核心竞争力的一个重耍方面。1实习的目的和意义这个学期学习了生产运营管理这门课，我们都知道这门课对我们学习管理的学生来说是很重要的，对我们以后出来工作有很人的帮助。为了可以对生产运营课程的理论能与实践紧密和结合，

3、将所学的理论知识能在实际中活学活用，了解公司的生产运作的整个生产运作的流程，培养其观察能力、实践能力等，积累更多的工作经验，这一经历有助于在金业工作屮发现问题并解决问题，适应客观的企业生产动作环境，灵活地安排生产排程，在考虑和分析问题在上更系统、更具体，有利于预测和合理地使用企业资源，防止浪费损耗等不良现象，提早为就业的打下良好的工作基础。2实习时间2011年7月3日至2011年7月9日3实习地点厦门向阳坊食品有限公司4企业简介向阳坊食品国际连锁机构起源于台湾，1998年跨过海峡植根于充满人文气息、具有高度文化融合性的厦门。公

4、司设立吋，即引入全新的行销手法，以顾客导向为公司经营方向，结合中国传统文化习俗与欧、日烘焙精髓，争取不断创新,给客户带来焕然一新的感受。向阳坊食品有限公司ft1998年3月创立以来，以坚持提供消费大众健康美食为职志，积极致力专业人才与生产技术的充实与发展，在以实行董事会领导下的总经理负责制的运作下，全体同仁辛勤耕耘之下企业不断茁壮成长，系列产品陆续荣获福建省及全国优良食品评鉴金牌奖，并通过食品相关认证，更T2002年8月27日通过IS09001国际品质认证，藉三十年中国传统糕饼、欧风西点的烘焙T：艺与制造经验，向阳坊跨越海峡，

5、扎根八闽，并逐渐以精湛的技艺，丰富的产品系列和专业亲和的服务博得福建人的青睐，承诺“服务产品双优，顾客厂家双赢”，成为竞争激烈的烘焙业中的领导品牌。向阳坊以“团队品质创新服务”为金业文化，以“融古今智能汇东西美食贯健康宗旨创营养天地”为质量方针，不断完善，不断创新。向阳坊在产品上更全心投入研发工作，以优质的原材料用心生产出200多种面包、西点、蛋糕类产品；同时引入国外最先进的生产设备；达到烘焙行业健康卫生标兵的食品生产加工条件；温馨标准的服务程序及阳光明媚的消费环境。我们所提供给客户的不仅是口味视觉绝佳的产品，而且是一种最安全

6、、最满意、最贴心服务的向阳坊式烘焙文化消费新潮流。向阳坊将带领旗下200家连锁分店(含厦、漳、泉、福州、龙岩、北京)不懈努力，以便捷的社区分店、完善的物流配送系统和贴心服务，让向阳坊的微笑洒满屮华大地。公司将朝着全国性的连锁企业进军，成为全国知名的连锁品牌。H前，向阳坊在厦门、福州设有两个大规模的食品生产基地，2004年8月还在泉州建立连锁机构，公司坚持集研发、生产、销售、连锁为一体的经营模式，2005年起全面导入全新的CI系统，更富活力，更具现代感的Sunmile产品和店面品牌形象清新面世，前店后场式的旗舰丿占，眼见为实的现

7、场烘焙，为消费者带來从视觉到味觉的双重享受。目前，向阳坊公司连锁专卖店迅速发展壮大，真正体现了"处处向阳坊,天天好时光(sunmileeverywhere,smileeveryday)的便民连锁经营体系。未来的向阳坊，朝着全国性的连锁企业进军,成为全国的知名连锁品牌，把“处处向阳坊，天天好时光”带到全国，让向阳坊微笑散满屮华大地。5具体实习内容厦门向阳坊食品有限公司，作为一家知名的食品生产金业，生产是其最基础也是最重要的经营活动。为了跟课程相联系，我选择了进入生产部进行实习。向阳坊的生产部门又划分为面包部，蛋糕部等等，我是属于

8、面包部。作为生产部的实习生，也要跟正职员工的要求一视同仁，我主要了解公司的生产运营同时，述要收集生产过程中出现的问题，可能存在的困难，确保可以在既定的时间里完成既定的工作1=1标等一些工作流程。虽然因为实习时间短不可能遇到太多的问题，但也能从中向阳坊结合其自身文化愿景的运营管