旅游管理系专业东莞嘉华大酒店实习报告--让青春像花儿一样

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1、旅游管理系专业东莞嘉华大酒店实习报告••让青春像花儿一样实习单位：东莞嘉华大酒店实习岗位：西餐部文员实习吋间：2006年1月一2006年8月二、三月的校园已是春意盎然，百花含苞欲放的时刻，绿绿葱葱的树木下同学们精神饱满，乂是一个新的学期开始了。与以往不同的是，我们一批同学来到了嘉华，开始了这学期不同于校园生活的实习。步入岗位带着大大的行李箱，我们来到了东莞，来到了嘉华。旅途的疲倦压抑不了我们兴奋好奇的心情。酒店给我们做了一系列的安排：入店住宿、就餐、体检、填职位申请表、入职培训、定岗、领工卡名牌和制服、部门培训、上班。紧凑乂充实的安排让我们很快得

2、从学生转变成了员工。和正式员工一样，我们入住员工宿舍，同样打卡记录考勤，同样穿职业工服，和正式员工不同的是，我们实习生有着另一种身份，那就是学生的身份，实习是我们学业的一种延伸，也是我们学业不可缺少乂至关重要的一部分。稚气未脱的我们也许对工作对社会述有着许多的不适应，但我们有的是青春的热情，有的是对知识的渴求和对未来的向往。在学校，对老师课件上的内容我们己了如指掌，我们也明口了怎样的处资、站姿最优雅，也懂得了待人接物的礼貌礼仪，现在我们所要做的己经不同于学校里的填写试卷或回答老师的问题，我们所要做的是把我们所学的东西，用我们的行为举止展现出來，以

3、嘉华的身份为客人服务，让客人感受到来白嘉华的优秀品质。我的工作经过入职培训和见面定岗后，人家都被分到了各个部门，我算是幸运的一个，有幸分到了西餐部办公室做文员。虽然没缘学到专业的西餐服务技巧和对客Z道，但却比其他人接触到了更多的酒店鬲层领导，也从他们身上学到了一些酒店内部管理方面的知识，虽只是一些皮毛，但对我这个刚步入社会的学生来说，也是受益匪浅。进入岗位后，我学到的第一课便是秘书的职业道德一一守口如瓶，我不可以将我在办公室听到的内部信息告诉给同事或朋友。作为一名文员，每天要做的最基本丁•作就是文件归档，打印复印，将每月员工的排班输入酒店考勤系统

4、，月底要将下月各餐厅推出的套餐和自助餐菜单及台卡做好，同时协助秘书完成经理交给的其他工作。每天的工作是很琐碎的，我要求口己必须谨慎、细心、有耐心，述耍有良好的电脑操作知识和熟练的中、英文打字技术。记得刚来办公家时，正逢经理在制订系统的内部管理制度、服务程序与规范、酒水操作标准等规章制度，于是我便当了一星期的打字员，厚厚的资料打完了，同时可喜的是我的打字速度也有了飞速的增长，还学会了很多文件操作知识，回想起来还真有参加了魔鬼训练营的感觉。嘉华正处于二期筹备的阶段，对于我们西餐厅来说，新增加了威尼斯西餐厅、迪拉斯烧烤餐厅、私人会所、会议厅等营业场所。

5、每天都会冇许多的图纸涌入办公室，而且还要针对新翼的规划制定人量的出文（呈报总经理审批的文件），同时还要将各分部递交上來的物品筹备清单进行分类归整，打卬，市核，报批后还要填写物品采购单，我清楚的记得当时我和秘书整整抄了两天，手都写酸了。我的经理是个很注重锻炼下属的人，他吩咐下去的事情，从來不会告诉你“该怎么做"，他只会说“你要去做什么S记得酒店新推出了仞匙管理制度，这可是总经理多年酒店工作经验的智慧结晶，制度推出前首先对各部门秘书进行了第一轮培训，由于我们部门的秘书休一个刀长假，便由我去参加了这次培训。事后，经理便把我们部门的钥匙编排统计工作全部交

6、给我來负责，同时还要根据酒店指示制定出我部门的钥匙管理制度，刚开始我压力很大，怕自己做不好，但经过各分部主管的配合，也圆满的完成了任务，还受到了经理的肯定，我很庆幸有这样一位领导，让我有机会学到了更多东西，也有了更大展示口己的平台。学会微笑几个刀的工作下來，每天重复的工作开始使我感到乏味，琐碎而又大量的工作让我的心悄坏到了极点，对人也不再那么客气柔和，工作不再像以前那么细心，做完的工作也不愿再去检查，其至不想多看一眼，上班了想下班，下班了乂不知道要做些什么，心中的热情，对未來的向往全被工作的寒流压抑了，脸上面无表情，失去了往日的笑容。但一天我猛然

7、被一句朴实而乂富有粋理的话激醒了……一天，我去人事部交文件，招工厅的阿琴止在接待以为难缠的应聘者，但无论那应聘者多么罗嗦，阿琴始终保持着甜美的微笑和柔和的声音。我很纳闷，事后我问她：“怎么每天见到你，你总是笑呵呵的呢，你们人事部那么多琐碎的事情，难道你不厌烦吗？”她只回了我一句：“给别人一个微笑，也给口己一个微笑是啊，给别人一个微笑，同时也给白己一个微笑，多么简单的道理啊。我们总是忙忙碌碌，把自己陷入日常的琐碎之间，从而把自己的微笑隐藏了起来，忘记和忽略了把快乐带给别人和口己，我们所做的都是为了口己，忽略了身边的人和发生的事。我们每个人都会微笑，

8、这是上天赐了我们每个人的法宝，它可以帮助我们化解生活中的矛盾，使人与人Z间的心灵更好的融合。生活如镜，我为其笑，它必定会回我一个微笑，微