年俗调查报告

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1、《年俗不断变迁，年“味”从未走远宜州市年俗调查》文三班兰文慧本次调查中，针对网络上频繁出现的有关年俗不断变迁，年“味”越来越淡的话题，对广西宜州市壮族聚居地进行当地年俗调杏。通过对当地随时代发展而在变化的年俗，而年“味”依I口浓厚的年俗调查，说明我们的年俗是在变迁，但年“味”从未走远。春运，一票难求，但游子还是归心似箭，不知有多少“人在冏途”，却还是团圆心切。其实，年“味”从未走远。一、宜州市，回来的年“味”宜州市是刘三姐的故乡，居住着壮、汉、瑶、苗、仅佬、水、毛南、黎、回、布依、满、侗、彝、京、蒙古、哈尼、白、羌、土家、畲、傣、高山、朝鲜、藏、化佬

2、、维吾尔、個、东乡、锡们、达斡尔等30个民族。具屮少数民族屮主要有壮、瑶、苗、伦佬、毛南、黎、水等，壮族是宜州人口最多的少数民族。其中庆远镇、怀远镇、石别镇是壮族的聚居地。宜州市是一个冇多种民族风情的特色民族聚屈地，各种风俗味独特浓厚。宜州市是一个总人口近66万人的县级市，宜州市每年外出打工农民有6万多人，每年至少有二分之一的人返乡过年。家的温暖，是游子急切归家的原因，也因为这样，虽然年俗在不断的变化，可年“味”却从未走远。二、宜州市，年俗里不变的年“味”1,、农历腊月二十三到年三十（1）打扫日、祭灶在宜州每年农历腊月二十三到年三十这段时间，家家户户

3、就开始打扫自家的卫生，当地把这段时间叫做“扫尘H”，这是当地的一种传统习俗。“扫尘日”的由來还有一个故事：传说人的身上都附有一个三尸神，他经常供给玉帝大帝打小报告，说人间的坏话。在很短的吋间内，玉帝大帝收到了他99999张密保，说人间要谋反天庭。玉帝看后大怒，立即召见三尸神，命他把罪行写在说玉帝坏话的人家的墙上，再讣蜘蛛结张人网，挂在屋檐卜。玉帝有命王灵宫除夕之夜下界，凡见到三尸神做了记号的人家，就满门抄斩。三尸神见阴谋将要得逞，自己可以独占人间了，就飞快下凡，将每户人家的墙上都做了记号，灶君发现了三尸神的阴谋，急忙找来各家的灶老爷商量对策：从送灶Z

4、日起，在除夕前家家打扫得干干净净。等王灵宫大年夜奉旨下界察看是，发现家家户户都很T•净，百姓安分守己，辛勤劳动。玉帝从王灵宫和灶王嘴里得知三尸神冤枉好人，怒火万丈，将三尸神永押于牢。从此，心地善良的灶君收到大家的拥戴，每年腊月二十三都要祭灶，扫尘也随之成为当地的习惯。过去，当地一些乡镇会在农历腊刀的二十五举行祭灶活动，例如：“送灶神”活动：冇唱送灶君歌、跳送灶君舞；在村里的寺庙举行杀黄羊祭灶活动等等。鲁迅先生曾写有《庚子送灶即事》诗：只鸡胶牙糖，典衣共瓣香。家中无长物，岂独少黄羊。但是，这些年俗至今在各乡镇越來越少见了，除在宜州市的洛西镇，洛东镇等西

5、南少数乡镇保留这些习俗外，其他乡镇己逐渐淡化这些年俗。也有一些地方的祭灶是有禁忌的就是女人是不祭灶的。(2)准备年货除夕的前十天是当地集市人流最多的几天，因为这几天人们都开始忙于釆购物品，年货包括鸡鸭鱼肉、盐油驚醋、瓜果糖饼、面粉、糯米粉、糯米等等，还要准备一些过年时走亲戚时送的礼品，小孩子要添的新衣服，最重要的还有新年对联，红包，红灯笼，福字贴，鞭炮。这些都是过年必不可少的东西，也是新年的彖征物。购买年货后，人们就开始制作年食To械耙、年糕是宜州市壮族的特色年食，几乎每家每户，只要有老人的人家就会有磁耙和年糕。这两种年食的做法都很简单，需要原料也很

6、少，是用糯米、红糖或口糖做成的。磁耙的做法：用清水浸泡几个小吋，用簸箕把水滤干，用蒸笼蒸熟，然后放进一个I叫形的石头坑里打烂。把打烂的糯米团放在事先准备好的木板上，扭成一个一个小坨，用手捏成圆形大的磁耙，在用一块平板把楼耙压扁，冷却后收藏起來。磁耙一般是作为拜年的礼物和春节的食物。春节吃不完就装进盆里用清水浸泡，这样可以储藏人半年。年糕做法：把糯米和姜糖用温水搅和，直至成膏状，放到芭蕉叶或荷叶建的小笼了里，然后放到蒸笼里蒸，最后拿出来冷却Z后就可以吃了。诺放置吋间长了，年糕会变硬。当地的人喜欢把变硬的年糕拿来煎直至有些焦味，这种吃法深受当地人的喜爱。

7、制作打肉，腌肉，腊肉。在一些壮族聚居的村电一些农家习惯到过年就杀一头猪，然后把猪肉分一些给邻居、亲戚后，剩下的就用盐来腌制，然后用烟来熏儿天后就成了腊肉。这样猪肉就可以氏时间储藏，而fl•肉的味道也变得独特冇农村的风味。到了过年期间，人们的晚餐桌上都会有腌肉，腊肉的味道。在庆远镇地区还有一种年食，就是油炸面粉排骨，这是当地的特色年食。在怀远镇、洛西镇和洛东镇，人们每年年前都会抱粽子，其中洛西镇的粽子特别的大,是一般粽了的四五倍人。当地的粽了陷主要以五花肉、板栗为主。随着社会的发展，农村的生活水平越来越高，养家禽的家户也逐渐减少，用柴火做饭的人家也几乎

8、没有了，所以腌肉，扣肉这些特色年食的制作变得没有以前地道，现在人们大都会给钱给别人，让别人帮做，虽然依然传承