酒店安全操作常识

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1、安全操作常识安全意识从工作点滴作起煤气的主要特点(1)煤气有毒: 煤气是一种无色有味的气体燃料,它含有一氧化碳。如不经燃烧而吸入体内与人体血液中的血红蛋白相结合,阻碍了体内的氧气供应,就会引起中毒。如室内空气中含1‰的一氧化碳时,人体吸入1小时左右就有头痛恶心、呕吐、四肢无力等中毒现象,室内空气中含有1%一氧化碳时,人体吸入5分钟左右即失去知觉,中毒死亡。 (2)煤气易燃易爆: 煤气在空气中的浓度达到4.5-34.5%时遇明火或微小的火星,就会产生爆炸性燃烧。 (3)煤气的比重: 煤气比空气轻,室内如发现有泄漏的煤气,应及时

2、打开门窗通风吹散。管道燃气用户安全使用常识★如何防止燃气泄漏:   1、在不使用燃气时(包括停气),要注意关好阀门。   2、定期使用肥皂水检查燃气设施是否泄漏。★如何安全规范用气:1、不准拉长胶管穿屋过墙使用 因取暖、烧水、做饭擅自改用长橡胶管穿屋过墙使用,如发生胶管老化干裂,接头处胀大松动或不慎将胶管踩瘪等现象就易造成煤气泄漏。 2、不能私自拆装煤气设备 私自变动煤气设备、会因不懂得专业技术知识和没有专用工具盲干造成事故隐患,未经允许严禁私自拆装煤气设备。 3、不准在地下有煤气管道的上面堆放重物 在地下埋有煤气管理的

3、地方堆放重物会压坏管道,使煤气渗漏到室内,造成中毒伤亡事故,还会影响正常检查维修工作。 4、不准在煤气管道上拉绳挂物品 煤气表下方的铅管较软,在煤气管道上拉绳或悬挂物品,会使铅管受损、移位,而引起断裂漏气,发生事故。5、不准在装有煤气设备的地方休息 装有煤气表、灶、管的地方,是煤气易泄漏的地方,一旦发生漏气,就有煤气中毒的危险。 6、不准把煤气炉内管砌到墙壁和水池里面 把煤气管道砌到墙壁、水池里面很危险,一是管道腐蚀漏气后很难发现,二是不便于检查维修。 7、不准用明火查漏 如果发现有漏气,严禁用明火查漏,以防造成爆炸伤人事故

4、。可用肥皂查漏。 8、放置灶具要避免风吹 煤气点燃后应避免风吹,一是因风吹使火焰摇摆不稳,火力不集中,二是风大时易吹灭,使煤气大量泄漏,所以用铁皮弯成挡风圈为好。 9、经常教育员工,不要玩弄煤气开关以防灶具损坏 使用煤气时,要正确掌握开关使用方法,同时要经常教育员工,不要玩弄煤气开关,因为弄坏了开关或忘记了关闭都会造成漏气。发生火险怎么办:万一发生火灾,千万不要慌张,应立即通知保安部和工程部重大事件时可通知消防队和煤气公司,一面按下列要求进行处理: 1、如果在灶具室内管的连接处着火,应立即关闭截止开关,并用干粉灭火器也可用浸

5、湿的布、毛巾灭火毡等可灭火的器具,向火点中心部位打去,火就会熄灭。 2、如果室内发生火灾,应迅速关闭室内所有煤气开关,防止火焰蔓延,烧坏橡胶管、煤气表,引起煤气泄漏,发生爆炸性燃烧。酒店厨房消防制度1、厨房在使用各种炉灶时,必须遵守操作规程,并要有专人负责,发现问题及时报告保安部、工程部。2、厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时,不得离人,油锅、烤箱温度不要过高,油锅放油不宜过满,严防溢锅着火,引起火灾。3、经常清理通风、排烟道,做到人走关闭电源、气源,熄灭明火。4、在煤气灶工作期间,严禁离开岗位。若发生煤气失火,应先关气后灭火。

6、5、厨房工作人员应熟悉灭火器材的使用和存放位置,不得随意挪动和损坏。厨房防火措施1、油炸食物时,油不能放得太满,搁置要稳妥。2、油炸食物时,不要加温时间太长,需有专人负责,其间不得擅自离开岗位,还须及时观察锅内油温高低3、火锅在点火时和使用中,都必须远离可燃物或用阻燃物将其隔开。4、炉灶加热食物阶段,必须安排专人负责看管,人走必须关火。5、如油温过高起火时,不要惊慌,可迅速盖上锅盖,隔绝空气灭火,熄灭火源,同时将油锅平稳地端离火源待其冷却后才能打开锅盖。6、用完电类锅后,或使用中停电,操作人员应立即切断电源,在下次使用时再接

7、通电源。7、厨房内的电线、灯具和其他电器设施应尽可能选用防潮、防尘材料,平时要加强通风,经常清扫,减少烟尘,油垢和降低潮湿度。8、保证拥有足够的灭火设备。每个员工都必须知道灭火器的安置位置和使用方法。9、安装失火检测装置。10、定期清洁抽油烟管道。客房安全防范客房服务中掌握住客动态,禁止无关人员进入楼层。如遇陌生人时要主动问好、询问,避免发生意外,不轻易为访客开门。如遇可疑人员要及时报告上级领导。随时注意住客情况,发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具,装卸客房线路,迅速报告主管与保安部及时处理。发现客人携带武器、凶器和易燃

8、易爆物品,及时报告,能够按酒店安全规章处理。客人酗酒或在床上吸烟,能够及时劝阻。如有残疾人士入住,随时注意客人动向,予以帮助。客房员工查房,发现设备损坏、物品丢失及时报告;发现黄色或反动书刊及时上交。整个客房服务中员工安全意识强烈,安全防范主动,防范措施得当,隐患处理及时,能够确保酒店及客

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