酒店人力资源管理第七章薪酬和福利管理

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1、第7章薪酬和福利管理学习目标理解：薪酬的概念影响酒店薪酬管理的主要因素员工福利的概念熟悉：酒店薪酬管理的可选择策略酒店岗位工资制的主要类型宽带工资制的特点掌握：酒店薪酬管理的原则酒店薪酬体系设计的主要环节酒店员工福利的作用7.1薪酬概述7.1.1报酬与薪酬报酬(rewards)是指员工因为完成某一工作而获得的他认为有价值的所有回报。报酬可分为外在报酬和内在报酬。外在报酬是指企业主要以物质形式向员工分配其劳动所得，即本章所讨论的“薪酬”。内在报酬是指员工由工作本身所获得的心理满足和心理收益，包括参与决策的机会、较大的职权范围、工作的趣味性、个人发展的机会、工作的成就感等。7

2、.1.2薪酬的概念从经济学角度来看，在市场经济条件下，薪酬是劳动力价值或价格的转化形式，它是劳动力这一特殊商品的价值的货币表现。从形式上看，薪酬是员工付出劳动以后，得到的以货币和其他物质形式为主的利益回报。7.1.3薪酬的构成直接货币薪酬又称直接经济薪酬，是指酒店以工资、奖金、佣金和股票分红等名义，采用现金形式支付给员工的薪酬部分；间接货币薪酬又称间接经济薪酬，是指酒店以各种以非现金形式支付给员工的劳动补偿及回报，如各类保险、住房公积金和带薪休假，以及其他可以使员工节省开支的措施等，福利待遇是间接货币薪酬的主要表现形式。7.1.4薪酬的意义1）对酒店层面的意义（1）配置功

3、能（2）协调功能（3）激励功能（4）增值功能2）对员工层面的意义（1）补偿功能（2）保障功能（3）价值实现功能7.1.5薪酬管理的原则1）合法性原则2）外部竞争性和公平性原则3）内部一致性原则4）激励性原则5）经济性原则7.1.6影响薪酬管理的因素1）外部因素（1）劳动力市场的供求状况（2）政府对全社会薪酬水平的调控（3）物价对薪酬水平的影响7.1.6影响薪酬管理的因素2）内部因素（1）酒店的经营战略（2）酒店的发展阶段（3）酒店的财务状况7.1.6影响薪酬管理的因素3）员工个人因素（1）员工的工作表现决定其薪酬水平（2）员工的服务技能和受训练水平对其薪酬的影响（3）员工

4、的资历对其薪酬的影响7.1.7薪酬管理的可选择策略1）需要优先与成本优先2）业绩优先与表现优先3）工龄优先与能力优先4）工资优先与福利优先5）物质优先与精神优先6）公开化与隐蔽化7.2酒店薪酬体系的设计7.2.1工作分析工作分析是确定薪酬的基础。7.2.2职位评价1）职位评价的含义职位评价又称工作评价，是指根据各职位对酒店经营目标的贡献，通过专门的技术和程序对酒店中的各职位的价值进行综合比较，确定各职位的相对价值差异的过程。7.2.2职位评价2）职位评价的方法（1）职位排序法职位排序法是根据一些特定的标准，例如，工作的复杂程度、对酒店的贡献大小等，对各个职位的相对价值进行

5、整体的比较，进而将职位按照相对价值的高低排列出一个次序的职位评价方法。7.2.2职位评价2）职位评价的方法（2）职位要素比较法采用职位要素比较法首先要分析基准职位，找出一系列共同的薪酬要素。这些薪酬要素应该能够体现出各职位之间的本质区别，例如，责任、工作的复杂程度、工作压力水平、工作所需的教育水平和工作经验等，然后分别根据不同职位比较各个要素。7.2.2职位评价2）职位评价的方法（3）职位分类法职位分类法就是将职位按总体工作内容分为不同的职类，在每一职类中，按职位工作内容的复杂程度、难易程度将不同的职位分为不同的等级，然后根据职位的工作内容，将不同的职位归入不同的工作类、

6、工作级中，确定不同类、级的薪酬比率。7.2.2职位评价2）职位评价的方法（4）要素分级计点法要素分级计点法选取若干关键性的薪酬因素，并对每个因素的不同水平进行界定，同时给各个水平赋予一定的分值，这个分值也称作是“点数”，然后按照这些关键的薪酬因素对岗位进行评价，得到每个岗位的总点数，以此决定岗位的薪酬水平。7.2.3薪酬调查1）薪酬调查的意义①通过调查可以公平地反映当地酒店行业现行的薪酬水平。②通过调查可以为所有的岗位订立起薪点；③通过调查可以显示出不同级别之间的薪酬差异；④通过调查比较本酒店现行的薪酬与行业平均水平的差异；⑤调查的结果可以向员工解释酒店薪酬政策的合理性；

7、⑥调查的结果还可以作为调整酒店薪酬水平的依据。7.2.3薪酬调查2）薪酬调查的对象（1）酒店在确定薪酬水平时，需要参考当地劳动力市场的薪酬水平。（2）薪酬调查的对象，最好是选择与自己有竞争关系的酒店或同行业中的类似酒店，重点考虑员工的流失去向和招聘来源。7.2.3薪酬调查3）薪酬调查的内容（1）有关酒店的基本资料（2）有关酒店的薪酬资料（3）相关的岗位类别7.2.3薪酬调查4）薪酬调查与分析薪酬调查的结果，是根据调查数据绘制薪酬曲线，在“职位评估值——薪酬水平坐标图”上，首先标出所有被调查的酒店员工薪酬所处的点，然后整理出同类