餐饮主管个人工作总结标准范文-工作总结

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1、餐饮主管个人工作总结标准范文■工作总结餐饮主管个人工作总结标准范文正文目前餐饮行业相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在的正确下，全面落实酒店经营承包，以建设为中心,强化，上下一致，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的下，稳步前进，取得了较好的经济效益和效益,现将主要如下：一、各项经济指标完成情况：全年实现营业收入元比去年的元增长元,增长率—%,营业成本元,比去年同期的元，增加元,增加率元,比去年同期的元，增加（或下降）元，增加（或下降）率_%,全年实际完成任务元，超额完成元，（定额上交年任务为38xxxx

2、元），o二、今年完成的主要工作：（一）落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调工的积极性。今年，餐饮部定额上交酒店的任务为38xxxx元，比去年的32xxxx元上升6xxxx元，上升率为lxxxx。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案,按照部门、、技术、技能、强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门,核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的

3、积极主动性。今年人均月收入—元，比去年同期的—元,增加了—元，增长率为—％。(二)抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待能力。1•健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组,全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素质，使管理工作较顺利进行。2•完善餐饮部的制度。会议包括总结会、总结会、每月经营会、每周例会、每日会、班前班后会、监督稽查会、卫生检查会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到及时落实

4、，《》()o3•建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晩市检查出品供应估清情况，对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员，以分清。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史,现在出品供应情况已处于正常化。4•加强协调关系。酒店分工细,环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调，每周例会上反复强调，出现问题,部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认，多发现对方的优点，搞好协调，今年大大减少了过去存在的一些脱节不

5、协调的现象。5•提高综合接待能力。今年，全面抓好服务规范，岀品质量，使接待能力大大提高。在做好各类宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大、酒店的各类型宴会的接待，如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导；3月18日晚市接待宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的最高记录；9月29日晩，接待婚筵共75席,创历史纯婚筵总席数的最高记录。由于环境、价格合理、味道可口、服务一流，使宾客高兴而耒，满意而归。目前餐饮行业

6、环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下,全面落实酒店经营.2011库管年工作总结一、总结有如下特点：1、工作总结要求人们对以往做过的工作进行冷静的。通过反思.《综合设计》总结一，课程综合实践活动是新课程改革中诞生的一门新型课程，它打破了传统学科教.一年的总结第二让系上例外的拉去做外联部长，说是只是外联部长，其实大小的系里都是都在弄，.总结一、重学习，提高综合素质在工作中，注重加强理论学习，全面提高政治素质。认.护理系2011年暑期”“活动个人总结三天的”三下乡”活动已经结束，但它带给我的感

7、触仍然持续着，并且会成为我2011年中最.〔餐饮主管个人工作总结标准范文〕工作总结提供的餐饮主管个人工作总结标准范文餐饮主管个人工作总结标准范文