餐厅店长月度工作总结

《餐厅店长月度工作总结》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、店长月度工作总结店名：总店店长：刘岩填写时间：2011-5-23本月销售情况总说明：本月计划任务指标：58（万元），实际完成任务指标：87.37（万元）本月天数31日均：2.8（万元），周六、周日日均：3.1（万元）本月及年度销售任务对比分析表（每月客流量，客单价，日均营业额比较）月度菜品单品销售统计统计期间月H至月FI统计人：附注：1、每个小分类可选择重点菜品统计2、高利润菜品所有品种除〃零〃销售外均需统计新菜品销售统计表本月销售排名表原料库存分析人事情况总结:篇二：店长月度工作总结模板5假日餐饮管理有限公司店面管理文件

2、（绝密）店长月度工作总结店名：店长：填写时I'可：2012本月销售情况总说明本月天数30天，日均：3.98（万元），周末日均:（万元）本月及年度销售任务对比分析表（每月客流量，客单价，日均营业额比较）单位：万元分析每大类营业额与上月增减情况，以便有针对性地解决问题月度菜品销售统计附注：1、每个小分类可选择重点菜品统计2、高利润菜品所有品种除〃零〃销售外均需统计菜品排名前后各10名统计（本表按销售金额排名）新菜销售统计表本月销售排名表原料库存分析人事情况总结：（选、育、用、留、培）说明：应工作日二在岗人数*应出勤日数；缺勤日

3、数二事、病假、旷工日数（当月病、事假超三天即取消2天公休）篇三：各分店店长月度总结模板各分店店长月度总结模板1、要求各店店长每月填写表中目标值和实际完成值；2、针对未到冃标值的数据进行分析，找出未达标的原因，并制定下月此项目标的改进措施；3、再根据各项改进措施，草拟岀下月重点工作计划；4、总结最后部分，可根据各店需求，向公司总部提出资源需求及原由；5、总结过程中，由营运总监针对各项数据的原因分析和改进措施进行指导；6、最终根据指导后的改进措施完成下月重点工作计划。篇四：餐饮企业店长2013年度工作总结2013年年终工作总结

4、尊敬的各位领导,亲爱的兄弟姐妹们：大家早上好,非常荣幸今天由我为大家做2013隹的工作报告，在这里，首先感谢大家为2013年的辛勤付出与贡献，大家辛苦了，谢谢，很难忘记与大家一起走过的2013年，我能成长到今天，非常感谢在座的所有兄弟姐妹们给予我工作上大力的帮助和鼓励，感谢各位股东对我的信任和支持，感谢我们的管理团队鼎力相助，特别感谢李总的栽培。.2013年张总在十周年庆典晚会上宣布，曲对危机和挑战，我们要迈向新的里程，站在新的起点，告别十年的辉煌与成就，勇于蜕变，我们不满足，不止步，从零开始，踏上下一个新的征程,寻找新的

5、突破•企业把学习/团队建设/培养人才作为我们整年的三大工作目标与方向，并创建了教育培训部，成立了工会，通过大家的努力，企业尊重人，重视人，关心人的思想观念得到提高。在学习方面，我们着重学习了《自动波领导模式》《请给我结果》两本书，经理级以上人员参与了分享活动，从四月份开始，企业聘请了专业的培训老师，创建了快乐的学习氛围，通过户外拓展和老师一系列的培训课程，同事们逐步形成了用阳光心态去面对工作和生活的意识，在团队氛围和凝聚力、仪容仪表，礼貌礼节•成本控制方血从行动上有了新的改变和突破.在关爱同事方面，从同事的生活到家庭困难，

6、企业成立的公会到同事家中走访，用真实的行动不远千里为同事和家人解决了实际生活中的困难,在生活方面优化了男生宿舍，新增了衣柜，为外宿的同事们解决了物品摆放凌乱的现象，在企业做了这些工作后，同事们也形成了相互关爱和帮助的氛围，积极为病痛同事四处寻医，端水送药,今年企业一共关心了102名同事，用在关心同事身上资金为64257元,其中有29300元是三个店的同事们自发性捐款献的爱心，诠释了企业〃爱心成就梦想，真诚缔造未來的〃核心文化.2013年是整个餐饮市场低迷的一年，但是通过大家的共同努力我们同样完成了1、2、3季度的营业指标，

7、而我们的待遇•福利•奖金也在2013得到了提升,企业本着对同事负责就是对客人负责的管理方式，从2013年1月开始，企业为感谢和鼓励大家士气，对完成绩效指标的奖金从100元提高到了300元，从原来的3个月领一次到一个月领一次，作为鼓励大家在经济萧条的2013年，更懂得珍惜和重视客人的重要性，企业把大家没完成的第四季度营业指标奖金照样发放一半给我们的同事，作为我们不能消极，不能放弃，继续要不断进步，向前冲的鼓励•今天大家就可以领到第四季度的奖金了，大家开不开心?2014年还要不要？培养人才方面，因为企业耍发展强大，就需耍引进和

8、培养更多的人才，可见企业对人才的重视，也给大家提供了很好的机会和平台，雷千富师傅由一名炒菜师傅成长到了厨师长，胡军师傅由一名粘板师傅到现在去各店帮助指导工作，我们实行基层同事轮换部长岗位工作，部长级以上人员实行对基层同事一对一的点菜技能培养，厨部基层各岗位的互相调动学习，使基层同事得到了锻炼，并在业务知