迤那镇食用菌的人工栽培调查报告

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1、迤那镇食用菌的人工栽培调查报告迤那镇马先先食用菌生产基地在威宁县迤那镇合心村，由于特殊的地理环境，这里一年★香菇的人工栽培宴席和家庭口土特产。在国香菇是世界上最著名的食川菌之一，它香气沁JJ卑，滋味鲜美，营养丰烹调的最佳配料之一，深受广大人民的喜爱。此外，香菇也是际市场上素负盛名。我国也是吐界两大香菇生产”王国“之一。香菇的营养成分I-分丰富。据现代科学分析，在100克肪1.8克，碳水化合物54克，粗纤维7.8克，灰分4.9克,钙毫克，以及维牛素Bl、B2、C等。在香菇中含有30树臨的独特食品。香菇还含有腺嘿吟，经常食用可以预防清除血毒的作用。它含有多糖物质有治癌作用述斗，注意。V

2、ZA香菇牛产所需投资少，技术简单，培源广泛，经济效益较高，迤那镇地区气候条件都适于栽培。在迤那镇因地制宜、有廉劾敝展香姑等食川菌生产，对提高群众个人收入、促进农业现代化、改善我国食物结构、丿☆种植技术简介人民体质等方血，都具有很大意义。拌料均匀配料准确含有蛋白质13克；脂£，磷415毫克铁25.3/可以认为是纠正人体酶缺乏症菇还有预防感冒，降低血压,的药用价值已越来越引起人们的火菌彻底一、香菇的生长条件香菇是一种水腐菌。体内没有叶绿素，不能进行光合作用，而是依靠分解吸收木材或其他基质内的营养为牛。木材中含有香菇牛长发育的全部营养物质(碳源、氮源、矿物质及维生素等)。香菇具有分解木材

3、中木质素、纤维素的能力，能将英分解转化为葡萄糖、氨基酸等，作为菌丝细胞直接吸收和利用的营养物质。利用代料栽培吋，加入适量富有营养的物质如米糠、秋皮、玉米粉等则可促进菌丝生长,提高产菇量。二、香菇的代料栽培1、香姑代料栽培的意义食用菌人工栽培的过程，实质上就是人为地创造对香姑菌丝和子实体发育有利，而对其他杂菌生长不利的环境条件的过程。香菇代料栽培即源于此理。^7/〉香菇历來都是被局限在少数地区用段木或原木进行栽培，山于受到树木I地农伞#L勺限制，发展速度很慢。自上海栽培成功并人面积推广木屑栽培法以来，"隹，开辟了一•条新途径，代料栽培得以迅速发展。所谓代料栽培，就是利用各种农林业副产

4、物为主要原料，添加适冕翩甫养基，來代替传统的栽培材料(原木、段木)生产各种食用菌。代料栽培的优点：首先是可以广开培养料来源，综合；立接食用、经济价值极低的纤维性材料变成经济价值高的仓牛物资源，变废为宝。其次是，i林资源的平原及沿海城镇也可以栽培，适丁•家庭中小型需話扩人食用菌的生产开辟了新的途径。同吋，由物学特性进行合理配制，栽培条件(如菇房)比较容易进行人工控制，因此产量、质量比较稳定，生产周期短(从接种出菇，仅需珍〜4月，至采收结束10〜11个月)，资金收冋快又对以四季主产，调节市场淡旺季,国伪外市场需要。一般每1()(X)斤木屑或棉籽隔代理也可收6(X)〜8()0斤鲜姑，从产

5、品质量及其经济效益看，都超过段木牛产，是戴體行Z有效的途径。代料栽培的原料：柳、杉、红松)以及创高粱壳、花生壳、g靑等；有的松脂气味；亦舟用来栽培香菇。2、代料块栽香菇的技术措施(1)生产流程4,制成培I的下脚料，把不能型节省了木材，充分利用了,可以有效地扩大栽培站，巒命山区可以栽培，没有森'••二：~更便丁•工厂化大批量牛产，为代料栽培的培养基可按各种食用菌的生F菇的主要代用料是阔叶树木屑、部分针叶树木屑(如：棉籽壳、废棉、甜菜渣、稻草、玉米秆、玉米芯、麦草、外，许多松木屑川高温堆积发酵或摊开晾屑的办法，除掉其特（2）培养基的配制香菇体菌种的培育，一般有抱子分离法、组织分离法和蒸

6、水分离法三种。砲子分离法是有性繁殖，菌种牛活力强，但变异率高，一般难掌握，选育新品种时可采用此法。组织分离法及姑木分离法系无性繁殖，种性比较稳定、而口简便易行，生产上应用较多。①培养基配制的原理培养基是香菇菌丝体生长发冇的棊质、可以提供香菇菌丝体生长发冇所必需的水分、碳源、氮源、各种元索和生长因索，使菌丝体能正常、健壮地生长。a.水分：香菇菌丝中含有大量的水分。水分不仅是菌丝细胞原生质的主要成分，而且菌丝的一切牛理活动均需在有水的情况下进行。因此，在配制各级培养基时，均耍加入一定量的水分。b.碳源：单糖（葡萄糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖）、多糖（淀粉）都是香菇菌丝能孑有机碳源。一•般來

7、说，碳素是菌丝细胞中有机物的基本元素，并口也是能托护兴源。c.氮源：氮索是构成菌丝细胞中的蛋白质和核酸的主要元素，而蛋白质榔核酸乂和细胞核的重要成分，生命活动屮起着重要的生理作用。有机氮三和氨态氮（硫酸彼）都是菌丝细胞氮的來源。d.无机盐类：菌丝所需的无机盐类数量很少，但在其生命活动中培养基时，要加入少量的磷、钾、硫、钙、镁等。培养基中钙等，可满足对上述元素的要求。e.生长因索：能调节香菇菌丝代谢活动的微量有机规/称天然成分，如马铃薯、麦芽汁、鉄皮、米糠等都含昭电则二