酒店卫生管理

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1、酒店客房部与其他部门的关系客房部需要和前厅部、营销部、餐饮部、财务部、人力资源部、工程部、保安部密切联系、互相协作，共同维持酒店运转。各部门之间的关系是：营销部招棵客人，促使客人消费（就餐、住宿），餐饮部和客房部为客人提供直接就餐、住宿服务。前厅部、人力资源部、财务部、工程部、保安部为客人提供基础保障。1、与前厅部的关系酒店客房部与前厅部之间的沟通与协作是非常重要的。（1）前厅部根据计算机系统登记情况和客人入住及离店情况出房态或预先口头通知客房部，客房部根据前厅部提供的信息进行每日例行查房，如果房态信息有误差，要及时提醒前厅部进行更

2、改。（2）前厅部为客房部准备当日客人入住情况表、当日团队入住表和当日重要客人表，客房部将根据这些信息为客人安排客房。2、与工程部的关系客房部和工程部协作良好才能保障客房的设施、设备处于完好的状态，才能为客人提供优质服务，减少客人投诉。（1）客房员工在操作客房设施设备时，一旦发现问题,要及时的通知工程部进行维修。客房部、工程部管理人员根据日常维修记录，对常发生故障和问题的设施设备进行定期检查，并提交维修报告。（2）每年在淡季和客房出租率价低的情况下，工程部应对酒店客房逐步进行全面检修、维护和保养。3、与餐饮部的关系客房部经理应与餐饮部

3、经理及时联系，了解餐饮部客人就餐情况，掌握客人消费动态，保障客房能随时接待有需要入住的那部分客人。4、与保安部的关系安全是酒店的生命线，客房部必须与保安部做好沟通工作，确保客房安全。（1）客房部经理要支持保安部人员的工作，积极配合保安人员做好客房安全管理。（2）保安部对新员工要加强安全教育、消防教育、防骗教育，并经常请专职保安人员对客房部员工进行各种形式的安全培训，提高员工警惕性，防止坏人作案给酒店和客人造成恶劣影响，员工一旦发现可疑情况应及时通知保安部。5、与财务部的关系客房部采购各种设备，需要报请财务部审核批准后，才可以申请到采

4、购资金。6、与人力资源部的关系当客房部需要招聘某些空缺岗位人员时，应填写员工招聘申请表，递交人力资源部。客房部业务特点一、客房是供客人住宿、休息、会客和洽谈业务的场所，客房部肩负着客房管理的任务。1、客房是酒店的主体，也是酒店最主要的产品。2、客房收入是酒店经济收入的主要来源之一，客房消耗低,创利高，因此客房利润是酒店经济收入的主要来源。3、客房是带动其他部门的枢纽，只有保持较高的出租率，酒店的其他设施才能得到充分的利用。4、客房服务水平的高低是衡量酒店“价”与“值”是否相符的主要依据，也是衡量酒店服务质量高低的重要标志。二、客房部

5、的部门职责1、科学合理的维持客房部的正常运转。2、做好清洁、接待等服务工作，掌握客房服务操作规范。3、管理客房部员工队伍。4、管理与控制客房设备与物资。5、监督与保证客房接待服务工作的质量。6、负责布草、员工工作服的保管与洗涤，为客人提供洗衣服务。星级酒店常用术语1、欢迎问候语女口：您好！早上/下午/晚上好！您好吗？欢迎光临欢迎光临我们酒店我们很高兴您来到这儿很高兴见到您再次见到您很高兴祝您在这里过得愉快2、感谢应答语非常感谢用不用谢没关系您过奖了非常高兴为您服务这是我的荣幸麻烦您了您真是太好了谢谢您告诉我谢谢您的忠告乐意为您效劳感

6、谢您在我们酒店下榻3、征询语您需要留口讯吗？您能再说一遍吗？您觉得我们的服务怎么样？有什么为您效劳的吗？请问一共几位？4、致歉语对不起，打扰你们了。请原谅，我来迟了。很抱歉，我太粗心了。请您讲的慢一些，行吗？对不起，我没有听懂您刚才说的。对不起，先生/女士。对不起，打扰您了。对不起，让您久等了。我希望您能原谅我。对不起，这不符合酒店的规定。5、提醒语请走好请带好您的随身物品这里不允许吸烟小心头顶,先生/女士6、祝福语欢迎您下次再来，再见！祝你们玩得愉快！祝您今天过得愉快！生日快乐！再见，祝您好运！希望再次见到您！很高兴能为您服务，有

7、需要请随时联系我们！谢谢，欢迎再来！7、方向表达语请向左/向右请上X楼请这边走在您的右手/左手边中式铺床的程序1、铺床步骤：将折叠的床单正面朝下，两手将床单拉开，可飘单，即利用空气浮力定位，也可压单，床单的中心不偏离床垫的中心线，两头垂下部分相等，包边包角时注意方向一致、角度相同、精密、不露边角。2、套被套步骤：将被芯铺平在床上，将被套外翻，把里层翻出，使被套里层的床头部分与被芯的床头部分固定，两手伸进被套里，紧握住被芯床头部分的两角，向内翻转用力抖动，使被芯完全展开,被套四角饱满，将被套开口处封好，调整棉被位置，使棉被床头部分齐平

8、，棉被的中心线位于床垫的中心线，将棉被床头部分翻折25CM注意：使整个床面平整、挺括、美观。3、套枕套步骤：将枕芯装入枕套，使枕套四角饱满、外形平整。注意：枕头的开口与床头柜方向相反，检查铺床的整体效果。清扫房间方法和流程从上到下，从