连锁企业采购管理项目二确定采购需求编制采购计划

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1、《连锁企业采购管理》课件PPT项目二确定采购需求编制采购计划商品采购计划是整个采购运作的第一步，也是进行其他采购工作的基础。企业在进行采购时，首先需要采购什么、采购多少、什么时候采购的问题，进行采购数量的计算和确认，确定采购方式，编制采购计划，以此作为采购预算的基础。学生通过本章的学习，学会确定采购数量的方法；掌握联合采购、电子采购、招标采购、供应链采购、集中采购与分散采购等采购方式的特点及各种采购方式的实施步骤及实施中应注意的问题；了解连锁企业采购计划的影响因素，掌握编制连锁企业采购计划和采购预算的流程和方法。【项目说明】【导入案例】家乐福采购模式新改革家乐福实施的农

2、超对接，是一种颠覆传统的采购模式。传统的采购模式一般是：农民—当地批发市场—“二道贩子”—本地市场—供应商—超市，“中间要经过四五个环节，这既增加了企业的成本，也不利于产品中间环节的监控。”农超对接则将农民的农产品从专业合作社直接与大型连锁超市、农产品流通企业对接，促进连锁企业产业链的延伸和农产品供应链的整合。这一新的合作模式其实带有浓郁的政府色彩。为了扶持农产品直接进超市，2008年，商务部、农业部选择了家家悦、华润万家、家乐福、沃尔玛等9家内外资企业，作为国家“农超对接”试点企业。对于实现农超对接的农产品，家乐福同类产品的定价可以降低10％到15％，“而且加快生鲜产

3、品进入超市的速度和打出更低的价格，吸引了大量客流，带动了超市整体销售量的提高。”这一点对于常打价格战的零售商们来说至关重要，也让农超对接变成了一场商品定价权的争夺赛。农超对接剔去繁复的中间环节，零售商获得定价自主权，这远远要比这种新的采购模式带来的经营模式变革来得重要。各零售巨头开始改变最初的排斥策略，紧跟家乐福之后“跑马圈地”。近日，沃尔玛宣布，与商务部和农业部分别签署“农超对接”合作，拟到2011年底与100万农民对接。欧尚相关人士也对记者表示了未来加强与农户合作的意愿。而武汉中百(行情股吧)、世纪联华等本土零售巨头也联合宣布，将启动一系列改革零供关系的策略，以抗衡

4、外资。但实现农超对接后，零售商面对的供应商发生了改变。除了零售商的采购人员需要走出办公室深入农村外，因为付款周期随之缩短，零售商也面临着经营模式的转型。陈波解释，家乐福之前面对供应商，是60天结算货款，现在则是15天对接制，对有些农户是提前支付款，甚至给予农户零进场费优惠。而且，家乐福“自费”对2500个农户进行了专业培训，内容包括食品安全、产品分捡以及如何与现代化超市进行合作等。“都是为了争取跟这些农户的中长期合作。”陈波也承认，“农超对接对于家乐福来说，已经变成一项长远的战略项目”。思考与讨论1.传统的采购模式一般是怎样的？2.什么是农超对接采购模式？这种新的采购模

5、式有哪些好处？3.家乐福的“农超对接”是怎样做的？任务一确定采购需求一、连锁企业需求分析的内容541分析地区商品市场的销售量、潜在需求量，分析企业的市场占有率及变化2分析消费者的爱好变化，根据消费者需求开发产品，细分并确定新的目标市场3引起市场商品销售变化的客观因素竞争对手分析连锁各分店某产品需求量的分析询问调查法观察法12文案调查法43（一）连锁企业需求调查方法二、连锁企业需求调查和预测的方法实验调查法（二）连锁企业采购预测的方法1.定性预测方法2.定量预测方法定性预测方法也称主观预测法，是运用有关专家的个人经验或主观判断来进行预测。具体方法有联想预测法、征兆预测法、

6、集合意见预测法、专家预测法等（1）时间数列预测法。主要有如下几种：序时平均法、移动平均法、季节指数法、速度指标预测法、数学模型预测法等（2）因果分析预测法.运用回归方程进行分析预测的方法主要有三种一元回归预测、多元回归预测、自回归预测（预测方法详见统计学）。按照盘点结果确定采购数量(七)(六)(五)(四)(三)按照供货期长短确定采购数量按照地区特点采购（五）按照盘点结果确定采购数量按照季节变化采购按照广告促销采购三、确认采购数量的依据按照生产计划、物料清单、存量管制卡确定采购数量（一）（二）按照商品储存的有效期确定采购数量（一）独立需求。独立需求是某种物料的需求量是由外

7、部市场决定的，与其他物料不存在直接的对应关系，表现在对库存需求的独立性。特点：是指哪些随机性的、企业自身不能控制而是由市场所决定的需求的物料的需求。（二）相关需求。相关需求指某种物料的需求量与其他物料有直接的匹配关系，当其它某种物料的需求量确定以后，就可以通过这种相关关系把该种物料的需求量推算出来四独立需求和相关需求一按采购主体不同划分联合采购又称共同采购，是由一组独立的零售商汇聚在一起向供应商大批量的采购相同的商品。目的是可以获得数量折扣。个人采购。个人采购或家庭采购，是指消费者个人或家庭，为满足自身生活需要而购买消费品的行为。231组