化学与生活：《获取安全的饮用水》素材1（鲁科版选修1）

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1、一、如何选择饮用水？【讲述】随着社会的发展，市场上各种品牌的矿泉水、天然水(山泉水)、纯净水应运而生，还有管网自来水。面临众多选择，对于我国城区居民来说，在饮用水方面应如何作出选择呢?从国家相关部门的定义看：天然饮用矿泉水是“从地下深处自然涌生的或经人工取用的，未受污染的地下矿水；含一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体……”；瓶装纯净水是“以合格生活饮用水为水源，用适当的加工方法制得的，密封于容器中不含任何添加物，可直接饮用的水”；天然净水是“未受污染的，达到饮用净水标准的地下水或符合国家一级水源标准的地表水”，目前市面上出售的天然净水，一般是山泉水。因此，合格的

2、饮用矿泉水、天然水、纯净水的共同点是“净”，即常说的“直饮水”；区别在于水中的内容物。饮用，从对人体健康有益的角度出发，矿泉水是首选，其次是天然净水，最后才是纯净水。桶(瓶)装水(包括矿泉水、天然净水、纯净水)，最大优势是易于携带，便于饮用，是出门在外时实用价值很大的生活消费品，也是没有合格饮用水的居民的生活必需品。矿泉水，按国家现有标准，在9项界限指标(微量元素和矿物盐的含量)中，至少有一项符合要求即是。实际上，一种矿泉水很少有几种矿物盐或微量元素都达到界限指标的要求，因此，矿泉水，仍然是“水”，并非是补充微量元素的最佳选择。山泉水，属天然净水范畴，灌装前多经过滤

3、净化，水里的有益成份——矿物质没有减少，又因其含量低于矿泉水的界限要求，故多数山泉水的口感优于矿泉水。纯净水，理论讲是H20的纯净物，不含其他物质，故长期饮用，就减少了机体通过饮水获得矿物盐或微量元素的机会。因此，在上世纪五六十年代，人们制造纯净水还只是用于科学实验而非饮用。无论用什么心态去消费桶装水，如果饮用不当，不仅于健康无补，还会对人体有损害。出于卫生细菌方面的考虑，有关部门提醒大家，桶装水在启开后一周内饮用；但从水的理化特性方面，有关学者强调饮用“活”水，其水分子链团小，对机体的“媒体营养生理功能”强，而久放的陈水即“死”水，其分子链团逐渐变大，“媒体营养生

4、理功能”也随之逐渐减弱，故说放置2天以上的开水不宜饮用。而桶装水特别是个别不守信誉的厂家，一是水桶存在卫生隐患，二是出厂水不一定全部合格，三是有个别经销商也有可能故意隐瞒生产日期，致使市面上仍有一成多桶装水卫生质量不合格。二、重要事件：日本的水俣病和痛痛病事件水俣病就是无机汞转化为有机汞而引起的汞中毒事件   高考学习网－中国最大高考学习网站Gkxx.com

5、我们负责传递知识！1953～1956年日本熊本县水俣市，因为氮肥厂排放了含有汞废渣和废水，造成水俣湾水体受到汞和甲机汞污染，并在鱼贝类体内富集，人长期食用这种鱼贝会引起中毒，引起麻痹，运动失调，痉挛中枢神经病症

6、，严重眼睛失明，精神错乱。在当时发病人数283人，其中60人死亡。金属镉与疼痛病   1931年起，日本富山县神通川流域出现了一种怪病，使许多妇女自杀。原因是得了骨痛病，又名痛痛病，表明痛得厉害，用一个痛字还不足以形容。这种病一开始是在劳动过后腰、手、脚等关节疼痛，在洗澡和休息后则感到轻快；延续一段时间后，全身各部位都神经痛、骨痛尤烈，进而骨骼软化萎缩，以致呼吸、咳嗽都带来难忍之苦，因而自杀。   事后据研究发现，此病是由于锌、铅的冶炼厂排放了含镉的废水污染了河流，而农民用污染的水灌溉农田，人们又长期食用含镉水灌溉的稻米，因而中毒。三、水体污染（一）水体污染水体污染

7、是指由于人为因素或自然因素，将有害物质直接或间接排入水体后，使水体的水质和底泥的物理、化学性质或水生生物的组成发生变化，从而降低了水体的使用价值和使用功能的现象。水体污染可分为化学型污染、物理型污染和生物型污染三种类型：化学型污染是指由于向水体中排放酸、碱、有机和无机污染物质造成的水体污染；物理型污染是指排入水体的泥沙、悬浮性固体物质、有色物质、放射性物质及高于常温的水造成的水体污染；生物型污染指随污水排入水体的病原微生物造成的水体污染。（二）几种重要的水污染（1）地下水污染：与地表水一样，地下水也受到了污染的威胁，主要来自于地表或土壤水的下渗，农用氮肥以及垃圾中的

8、油、酚污染着地下水，氮肥中的硝酸盐一旦进入地下，便转变为亚硝酸盐，它在人体中能够转变成致癌物质。地面植被的破坏和湿地的排水减少了地表水的渗透，从而降低了潜水面。由于城市和工业的过度需要，淡水不断被抽出作为生活和工业用水，然后作为地表污水重新排放，因而还会导致潜水面的进一步下降。另一方面，大量频繁的灌溉可以增强渗透作用，使潜水面一直升到地表。而在干旱地区，被水渗透的土地由于异常的蒸发作用，引起地下水中盐类的沉淀，迟早会变成不能耕作的盐碱地。高考学习网－中国最大高考学习网站Gkxx.com

9、我们负责传递知识！（2）海水污染污水、废渣、废油和化学物质源源不断地流入大海