酒店发展新业态

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1、中国酒店发展新业态1・湖南酒店的发展状况全国酒丿占情况：从1978年至今，中国饭店业走过了发达国家饭丿占业近百年的历程。特别是在改革开放后勃发的入境旅游和20IU：纪80年代末期兴起的国内旅游推动下，中国饭丿占业迅速成长，已经具备了相当的产业规模。根据中国旅游业统计年鉴，1978年我国只有相当于星级的饭店137家、客房15000多间；08年底全国已拥有星级饭丿占15000多家、客房160多万间，均为30年前的100多借，在世界上排名第5位。全国15000多家星级饭店屮，饭店市场上共有国内外饭店管理公司316家，集团化管理的为4167家。湖南省2009年星级酒店数量长沙89家，

2、常徳55,岳阳41,株洲36。五星饭店集中在长沙、湘潭、株洲、郴州、长沙占了10家，娄底最高星级为三星的娄底宾馆。2008年7月,美国《HOTELS》公布全球酒店业300强2008年度排名,其中入选的15家中国酒店集团（包括注册在香港的公司）为上海锦江国际酒店集团第17位、香港香格里拉酒店集团第35位、金陵连锁酒店第48位。湖南华天不在其列，因此可以说湖南的酒丿占集团在世界上是没有地位的。但是参照第300强的标准第300位是酒店14座、房间2200间，所以18家企业的管理规模也已进入了全球300强。目前界排名询十位的国际饭店管理集团均已进入中国市场，洲际、喜来登、皐冠假日都在

3、长沙有酒店。（洲际集团成立于1946年，是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团，拥有洲际、皇冠假H、假H酒店）在中国饭店业集团20强中，国际著名酒店世集团入选12家，中国饭店集团只入选8家。分别是锦江国际酒店筲理公司、建国国际酒店管理有限公司、东方酒店管理有限公司、新亚酒店管理有限公司、如家和美酒店管理有限公司、中旅饭店总公司、华天国际酒店管理公司、开元旅业集团。华犬在20强中名列第16。湖南酒店情况：两大集团：华天是老大和一第二，25家。湖南省饭店在数量、规模及经营业绩的综合排名上，位居全国第五位。在湖南酒店数量中长沙五星级10家，在全国城市五星级数量中，长沙居第十

4、二位，96年：华天人酒店、通程国际人酒店，华天大酒店、通程国际大酒店、神农大酒丿占、佳稈大酒店、国际影视会展中心、普瑞温泉酒店、华雅国际人酒店、同升湖通程山庄酒店、运达喜来登、明城国际人酒店。四星和五星49家湘潭：九汇、华星、湘潭宾馆2.酒店发展的新业态酒店发展新业态1•湖南酒店的发展状况全国酒店情况：从1978年至今，中国饭店业走过了发达国家饭店业近百年的历稈。特别是在改革开放后勃发的入境旅游和20世纪80年代末期兴起的国内旅游推动卜，中国饭店业迅速成长，己经具备了相当的产业规模。根据中国旅游业统计年鉴，1978年我国只有相当于星级的饭丿占137家、客房15000多间；08

5、年底全国已拥有星级饭15000多家、客房160多万间，均为30年前的100多倍，在世界上排名第5位。全国15000多家星级饭店中，饭店市场上共有国内外饭店管理公司316家，集团化管理的为4167家。湖南省2009年星级酒店数量2264917□300250200*g報150100500五星级四星级三星级二星级一星级长沙89家，常德55,岳阳41,株洲36。五星饭店集中在长沙、湘潭、株洲、郴州、长沙占了10家，娄底最高星级为三星的娄底宾馆。2008年7月，美国《HOTELS》公布全球酒店业300强2008年度排名，其中入选的15家中国酒店集团（包括注册在香港的公司）为上海锦江国际

6、酒店集团第17位、香港香格里拉酒店集团第35位、金陵连锁酒店第48位。湖南华天不在其列，因此可以说湖南的酒店集团在世界上是没有地位的。但是参照第300强的标准第300位是酒店14座、房间2200间，所以18家企业的管理规模也已进入了全球300强。目前界排名前十位的国际饭店管理集团均己进入中国市场，洲际、喜来登、皇冠假日都在长沙有酒店。（洲际集团成立于1946年，是目前全球最大及网络分布最广的专业酒店管理集团，拥有洲际、皇冠假日、假日酒店）第一章中外饭店业的发展历史（一）旅游和商务活动自古有之，饭店餐馆就应运而生。相传欧洲最初的仗宿设施约始于古罗马时期，其发展进程经历了所谓古代

7、客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期等阶段，其间儿经波折起落。第二次世界人战以后，欧美各地随着经济形势和旅游业的不断发展进入了新型饭店时期，并逐步形成了庞人独立的饭店行业。古代客栈时期，据说，欧洲最早的食宿设施人约出现于古罗马时期。随着商业的发展，旅行和贸易兴起，外出的传教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，对客栈的需求量大增。由于当时的交通方式主要是步行、骑马或乘坐驿车，因此，客栈大多设在古道边、车马道路边或是驿诂附近。那时的客栈通常是由奴隶或战俘从事劳作。古代的经商者常常住在商队客栈电。在古老的巴比