企业个案分析-

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1、国2瘩护茶術哼浣NATIONALTAICHUNGINSTITUTEOFTECHNOLOGY企業個案分析・以久津實業股份有限公司爲例指導老師：賴明弘副教授科別班級：企業管理科五年乙班整組人員：11914061李自強、11914062張詩婉11914065游歲凌、11914066張珮琳11914074蔣欣妤第一章緒論1一・司介紹1二、硏究動磺品二二二二二二二二二二二二二二二1三、硏究範圍與限制1四、硏究架構2第二章夕卜在分析•與機會威脅認定3一、環境分析3二、產業分析6三、五力分析8第三章內在分析與優劣勢評估11一、現在策略分析11二、經營績效分析11三、組織及管

2、理政策分析11第四章問題認定與說明13一、主要迫切問題13二、次要迫切問題13三、主要不迫切問題13四、次要不迫切問題13五、要因分析13第五章部門內績效評估分析15一、財務管理15二、生產管理39三、行銷管理51四、人力管理58五、硏發管理61第六章策略建議與評估62一、使命（願景）62二、目標62三、根本策略62四、競爭策略62五、營運策略63第七章結論與建議65緒論一、公司介紹：久津實業股份有限公司。久津公司於由最早期的一畝園地起家，於1975年第一瓶波蜜果菜汁上市，迄今在台銷售已屆35年，『波蜜』爲久津公司之主要品牌，總銷售量達到30億包以上，爲台灣果

3、菜汁市場第一品牌。在盼手陋足的耕耘歲月中，我們由單純的飲料製造業，藉由不斷的品質要求與設備的提昇，展開多角化經營，跨入飲料暨食品的專業行銷範疇。久津公司爲波蜜集最主要事業體'發展完整之生產/行銷/配送之系統，除自有品牌之外，並代理國外知名品牌在台灣之銷售業務，現有聯合利華『立頓Lipton』即飲茶系列，以及美阈第一果汁品牌『優鮮沛OceanSpray』系列。我們不斷地要求自己，以服務業的心態來經營此類的傳統產業，務必成爲協力廠商最好的事業夥伴，在品牌代理的區域交出亮麗的成績單。如在久津取得聯合利華『立頓Lipton,代理權之後隨即推出全球第一瓶立頓奶茶，銷售量

4、連續…，自從取得代理『優鮮沛OceanSpray』品牌之後，一連串的締造佳績，在台灣成爲健康飲料的代名詞。久津秉持著經營宗旨-關懷健康•享受自然，爲創造健康自然的精緻生活品質而努力。近年來，藉由公司發展整合性的行銷，以及產品代言人的推波助瀾下，波蜜在台灣成功地引起一陣『老外』風潮，以明確的健康訴求，提醒三餐老是在外的外食族'攝取蔬果的重要性'同時並連帶地提升了果菜汁的銷售成績。二、硏究動機與目的：1.瞭解代工企業如何在目前及潛在競爭者的威脅下，找出自己企業的目標及前景。2.分析企業優劣勢及探討產業代工之運用產能多寡與產品銷售毛利。3.由企業五年財務報表和財務比

5、率探討償債、經營、獲利能力'以及現金流量。硏究範圍與限制：1.針對久津企業彰化廠進行五管分析'但彰化廠或許無法代表整個久津企業的結構。2.由於公司已經下市及基於公司保密原則'故可能無法取得足夠的資訊做分析。3.財務管理在總產業部份，無法取得完整產業之樣本且尙未加入景氣波動、產業平均等因索。四、硏究架構:策略方向的認定可行策略的發展策略方案的評估與選擇策略制訂•策略執行與短長期行動計t•研究架構第二章外在分析與機會威脅認定環境分析:_、科技面打破既有疆界進行刖新，促使飲品種類間界線模糊化，並隨著科技進步不同食材或原料間混搭範圍與深度都加人，因此產品混搭槪念將持續

6、深度發酵。觀察歸納產品內容物之變化,可以下式表之：「水來源+主體元素+機能素材+顆粒+氣泡+菌種/發酵等」上式中，水來源可有一般水、離子水、海洋深層水、鹼性水等變化，主體元素有茶、果蔬汁、咖啡、豆米穀奶、牛羊乳等,機能索材如兒茶素、多酚、膠原蛋白、IP6、GABA、纖維質、甲殻質、茄紅素、植物固醇、微量元素錯硒等，顆粒如椰果粒、寒天塊、果粒、蘆薈、膠質等，氣泡則可適產品設計添加不同程度之氣量，菌種/發酵視產品基質不同、效果不同可添加或進行發酵的菌種更是繁多，每個點都有多種變化，串連後所形成之總體變化範圍相當大且深。至於如何切屮消費需求、過濾篩選合適的產品槪念進

7、行硏發，才爲各家競爭之所在。另一方面產品發展則走向單純化，強調天然、有機、純淨、優質、無添加，開發新原料來源亦爲其屮發展重點，如海洋深層水、西西里火山柳橙、不同農場之乳源等，加工製程以降低破壞、保留原味、無添加爲技術所在，其產品所強調之機能性多來自原料特質，少來自純化單品添加。二、瞬面：台灣人喝飲料要便宜還要好，一個鋁箔包、鐵鋁罐10元、15元，還是城鎭、傳統通路的主力包材，現代通路則慢慢改以寶特瓶爲主，售價稍高可以達25元，像這樣包材決定末端零售價的情形已經被認知，儘管近年前端有原物料上漲、政府政策壓力，末端通路乂不斷擠壓價格空間，飲料業被夾擊卻很難調整零售

8、價。食品科技爲行政院八大重點科技之一，