椰油基餐具洗涤剂的配制及性能评价

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1、万方数据第45卷第5期2015年5月日用化学工业ChinaSu血ctalltDete玛ent&CosmeticsV01．45No．5Mav2叭5椰油基餐具洗涤剂的配制及性能评价张玉锋1，段岢君2(1．中国热带农业科学院棒子研究所，海南文昌571339；2．海南大学食品学院，海南海口570228)摘要：以新鲜椰子种皮为材料制备椰油木糖酯，复配烷基苯磺酸钠、脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸钠和乙二胺四乙酸等制备了4种椰油基餐具洗涤剂，并对其感官特征、理化指标和物性指标进行了测定。结果表明：4种配方产品在低温(一3一一10℃)和高温(40℃)环境中都具有较好的稳定性，无异味，无悬浮，不分层；4种配

2、方产品的去污力均高于标准餐具洗涤剂配方，且以配方4产品的去油率(67．27％)最高，与市售餐具洗涤剂相当；黏附性、内聚性和弹性等物性分析结果表明配方4的内部质地和组织结构与市售产品最为接近。关键词：餐具洗涤剂；椰油；配方；去污力中图分类号：TQ649．6+3文献标识码：A文章编号：100l—1803(2015)05—0265一04DOI：10．13218“．cnki．csdc．2015．05．006Preparationandpe啪珊anceeValuationofcoconutoiltypedishwasllingdetergentZHANGYu—fen91，DUANKe—ju

3、n2(1．CoconutResearchInstitute，ChineseAcademyofTmpicalA加culturalSciences，Wenchang，Hainan571339，China；2．FoodCoUege，HainanUniversity，Haikou，Hainan570228，China)Abstract：Fourkindsofcoconutoiltypedishwashingdete唱entwerepreparedwithxyloseesterpreparedf而mthefbshcoconuttestaandthenfb硼ulatedwithotherin

4、gredientssuchasIAS，AES，EDTA，eta1．Sensorychamcteristics，physicalandchemicalindicesandproductperfo珊anceofthecoconutoiltypedishwashingdetergentsweredeteHninedandeVaJuated．ResultsshowedthatthefburkindsoffonIlulatedpmductsdisplaygoodstabilityatlowtemperature(一3～一10℃)asweUashighertempemture(40℃)．Th

5、erearenobadodor，nosuspensionmatterandnostmtification．Dete唱encyofthefourfonIlulatedproductsareallh远herthanthatoftheconVentionaldishwashingdetergentproducts；whileoilremovalcapacityofthefb硼ulation4pmduct(67．27％)isthehighestamongthefourproducts，whichisfairlyequivalenttothatofthecommoncommercialpr

6、oducts．Adhesion，cohesionandelasticitymeasurementresultsindicatedthattheintemaltextureandstmcturechamcteristicsoffomulation4pmductaremostcloseto山atofthecommercialpmduct．Keywo“Is：dishwashingdetergent；coconutoil；fornlulation；detergency椰子为棕榈科椰子属多年生常绿乔木，是世界四大木本油料作物之一⋯。成熟椰子的果肉中富含脂肪、蛋白质、多糖、多酚及矿物质元素等

7、多种营养成分，以其为原料生产的椰子油、椰子汁和椰子糖等产品深受广大消费者的青睐，市场需求也越来越大[2’3]。这也意味着椰子的种皮和椰蓉等副产物的大量产生，据统计，海南省每年可产生椰子种皮2．37万t，这些种皮经干燥后，油脂含量高达51．23％，但仅一部分作为压榨工业毛油的原料和动物饲料使用，多数被直接丢弃，造成了资源的极大浪费HJ。文献[5]研究表明，利用溶剂提取法得到种皮油的效率(76．83％)可较传统压榨法(约30％)有显著提升，所得种皮油的理化性质也有明显改善(碘值14．