南京水果罐头

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1、南京市场罐头认识对水果罐头原来的认识1，罐头水果有防腐剂，不健康。2，产品的销售跟包装有很大关系。有些消费为了包装才去买产品的3，品牌性不强4，销售受促销影响不大对水果罐头现在的认识通过拜访了南京市场的苏果、沃尔玛、永辉等零售系统和收集部分资料后的认识：1，密封保存、严格杀菌、玻璃等包装利于防腐。所以没有防腐剂。2，罐头产品是最先进入国际市场的，典型的出口行业。所以健康。3，加工工艺就是简单加热，温度不高。所以营养流失很少。跟新鲜水果的营养相差无几。所以营养4，水果罐头的包装确实重要：有通透感、易于

2、开启、消费完后瓶子易于别的功能。市场口味对比市场口味对比从上面的口味分布图来看，零售系统主要销售的口味是：黄桃，蜜桔，什锦，雪梨。思考：1，市场各口味还未能跟现有品牌丝毫关联对应。几乎每家的做的口味雷同。2，原料集中产地未能形成某种口味的强势品牌。比如黄桃主要产地是河北，柑橘主要产地是浙江、湖南。相应这些地区没有对应口味的强势品牌黄桃口味规格/品牌360g450g537g618g240g485g250g380g460g林家铺子奥灵奇盛德泰绿庄园紫山紫山欢乐家欢乐家欢乐家集中规格在约300g黄桃口味价

3、格对比蜜桔品牌、口味规格零售价林家铺子招财蜜桔360克8.9元奥灵奇无衣蜜桔450克7.4元奥灵奇好片桔250克5.9元欢乐家桔子380克7.1元欢乐家片片蜜桔460克8.9元欢乐家桔子800克13.9元什锦品牌、口味规格零售价奥灵奇什锦水果250克5.9元科技什锦水果450克8.5元科技什锦水果468克10.9元盛德泰什锦537克11.5元水晶活力糖水什锦330克7.2元雪梨品牌、口味规格零售价奥灵奇糖水雪梨450克9.5元绿庄园冰糖梨球618克19.3元紫山糖水雪梨760克15.9元紫山糖水雪梨

4、760克15.9元欢乐家雪梨800克13.9元归纳1，从各品牌的价格来看，几个有规模的企业价格低一些。（这个行业规模对成本结构影响较大）2，从各品牌规格来看，大规格的产品集中在卖场系统。标超业态主要是小规格3，品类开始逐步多样化4，主要口味很集中成本估算从上面各口味的零售价看：基本500g的定价是10元。以零售系统和经销的利润一般要求看：经销进价约5.5元。以黄桃为例：新鲜好的黄桃价格约1元/500g瓶与盖的价格约1元物流费折算产品成本：0.16元人员等管理成本是：0.3共成本是：2.46元即厂家的

5、利润率约是：55%由此得出：各厂家还有运作市场的预算空间。水果罐头的机会点行业还没被整合好，行业的品牌的集中度不高。我国人均消费量是年均2公斤，美国是90公斤，欧洲是50公斤，日本是23公斤。所以市场还有很大的空间（虽行业年增长率师10%）。从行业状态、市场容量、行业成本结构、消费者的逐渐认识误区的改变---水果、蔬菜、鱼等罐头产品未来机会会很多。当然机会只会给这样的企业：1，销售转型（不依赖出口--受政策和毛利低影响）2，关注某一品类3，关注品牌建设4，关注渠道发展