生产车间安全制度

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1、上海麒麟食品有限公司　　生产车间安全生产制度　　　　第6页共6页　上海麒麟食品有限公司　生产车间　安全生产制度生　产　部　制　定生产车间安全生产制度造高楼靠打基础　　　安全生产靠抓班组违章操作害人害己上海麒麟食品有限公司　　生产车间安全生产制度　　　　第6页共6页　1.目的通过生产车间安全生产制度与条例的建立，加强员工安全生产意识、使员工在生产过程知道如何保护自己，确保员工安全生产、无事故。2.适用范围适用于生产车间各个岗位。3.安全隐患存在部位电、蒸汽、酸液、碱液、加热部位、均质机的均质阀、转换器、包装机的链条部位。4.生产车间规章制度4.1生产场

2、地：4.1.1每日工作前，工作结束后必须仔细冲洗墙裙、窗台、地面、排水口，做到无糖液、无尘土、无纸屑、无污垢、排水口内无杂物，下水道无堵塞。4.1.2工作期间不得打开天窗、门窗，尤其是飞虫季节。随时检查窗缝、门缝，发现裂缝及时检修。4.1.3根据季节和生产情况安排车间大消毒。4.1.4　要随时保持场地整齐、清洁。4.1.5物料门进料后必须关闭。4.2生产设备：4.2.1设备外壁必须保持光洁，不得有油污、水垢、糖液、奶迹和尘土。4.2.2包装机、配料罐、调理罐、贮罐、物料管道、泵等必须每天清洗与消毒（CIP）。4.2.3各设备内外清洁，无油污、无料液渍

3、。4.2.4所有盛装物料容器，不得随意乱用，使用前必须冲洗干净。4.2.5工作台应经常擦洗，不得有饮料残液、污垢。4.2.6工作场地随时保持整洁，工作结束后，工作用具必须回归原位。4.2.7加强设备检修，做到定期检修，不得漏油、漏水、漏汽。4.2.8给调理罐、无菌罐夹层中充入清水、冰水时一定要先打开、打圆出水阀门，再开进水阀门4.3生产人员：造高楼靠打基础　　　安全生产靠抓班组违章操作害人害己上海麒麟食品有限公司　　生产车间安全生产制度　　　　第6页共6页　4.3.1生产人员需培训上岗。4.3.2生产人员必须持有健康合格证。4.3.3生产人员不得将与

4、生产无关的个人用品和饰物等带入车间，进入车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋，头发不得外露，工作服、工作帽要经常清洗，保持干净。4.3.4生产人员不得穿存在安全隐患的拖鞋、高跟鞋参与生产。　4.3.5严禁在车间内吃食物、吸烟、随地吐痰。4.3.6凡是生产人员在便后，处理被污染的原料后，从事与生产无关的其它活动后，必须洗手消毒。4.3.7生产人员个人卫生清洁，做到勤洗澡、勤换衣服；男工头发不宜过长，女工工作时必须将头发盘入工作帽内，不得留长指甲。4.4生产过程：4.4.1热排应经常清洗，必须按工艺操作。4.4.2化糖时注意糖袋的卫生，防止进入原料造成污染

5、。4.4.3炼乳缸随时关闭罐盖，防止落入昆虫等异物。4.4.4生产过程中不得随意打开物料出口。4.4.5操作人员随时注意消毒，防止人为混入污染。4.4.6每班生产结束后，应将所有工具集中存放于指定位置，班组长认真清点。4.4.7每个工段的员工必须按操作规程操作，在不懂操作规程或者不懂机器性能情况下，不能操作。4.4.8员工在工作过程中要精力集中，不要说话、打闹、开小差，防止发生安全事故。5.安全操作事项5.1开启热水、空气等阀时，人不能正对出口。5.2换接分配盘时，人不可正对进出口，先开排污阀，待水排净后方可进行下一步操作。更换过滤网时要先排空管内压

6、力方可拆卸。5.3在处理造高楼靠打基础　　　安全生产靠抓班组违章操作害人害己上海麒麟食品有限公司　　生产车间安全生产制度　　　　第6页共6页　配制酸、碱时，人务必配戴好防护面罩、防酸碱乳胶手套、口罩等安全用品，人应站在上风口。拿取酸液时要轻拿轻放，拿住拿稳，万一失手要立即拿水管冲刷。当碱液溅到人体时，应迅速用水冲洗；酸液溅到人体时应先用布将其表面酸液擦净后，才可用水冲洗；严重时应迅速送医院诊治。5.4上下罐取样及检视物料时，应挂好挂梯，扶好、踏稳并且将上口袋物品全部先拿出来，戴眼镜人员要将眼镜固定好。5.5应注意勿让水溅到电机设备上，以免损坏设备及发

7、生漏电现象。5.6SIP时，应检视蒸汽压力及压缩空气压力正常后，方可进行下一步操作。5.7CIP清洗各罐时，罐口应盖好但不应拧死，避免热冼时，压力过大顶开排气帽，飞出伤人。5.9各罐、管道有物料进出时，应保证畅通。5.11　均质机在检视正常后（包括：水、油位、电、上压阀等）方可进行下一步操作。5.12不可将任何物件放在均质机上，以免物件掉入柱塞处，造成设备不必要的损坏。5.13均质机运行时，操作人员不可正对均质阀，防止均质阀崩开伤人。5.14应时刻控制好冷排冰水及冷却水压力，以免损伤冷排。要控制好阀门，防止冻坏冷排:确信冷排有料经过时，才可打开冰水阀

8、门；在料停止前十分钟，关闭冰水机。5.15热水经过管道不可触摸以免烫伤人。5.16下班后或车间无人时应关闭水