江苏省东台市创新学校2018_2019学年高二生物下学期5月检测试题（含解析）

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1、江苏省东台市创新学校2018-2019学年高二生物下学期5月检测试题（含解析）一、单项选择题1.微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）A.细菌的大小、形状、颜色B.菌落的大小、形状、颜色C.有无鞭毛D.培养基的不同【答案】B【解析】试题分析：肉眼观察不到细菌的大小、形状、颜色，A错误；鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是菌落形态，如菌落的大小、形态、颜色，B正确；肉眼无法观察到细菌的鞭毛，C错误；培养基不同不是鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据，D错误。考点：微生物的实验室培养、细菌的

2、鉴定【名师点睛】本题关键在于抓住题干的“肉眼”一词，要求学生明确肉眼无法观察到细菌的特征，只能观察菌落的特征。2.下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显区别()A.酵母菌B.乳酸菌C.青霉菌D.蘑菇【答案】B【解析】试题分析：真核细胞和原核细胞的本质区别是原核细胞无以核膜为界限的细胞核，真核细胞有以核膜为界限的真正的细胞核；常见的真核生物有绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）及动、植物。常见的原核生物有蓝藻、细菌、放线菌、乳酸菌、硝化细菌、支原体。此外原核细胞只有核糖体一种细胞器，也没有染色体

3、。故选B。考点：细胞的结构和功能点评：本题较容易，要求学生了解细胞的结构和功能的相关知识，考查学生对真核细胞和原核细胞在结构上的区别的理解。3.关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）A.操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌-22-B.将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C.待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板D.待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置【答案】A【解析】【分析】制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板。不能颠倒。牛肉膏容易吸潮，所以当牛肉膏融化并与称量纸分

4、离后，用玻璃棒取出称量纸。待培养基冷却至50℃时，用手触摸锥形瓶刚刚不烫手，并且培养基处于融化状态时进行倒平板。平板冷却凝固约5~10min后还需要倒置。【详解】制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，A错误；将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯，加入少量的水，加热，B正确；待培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，C正确；待平板冷却凝固约5〜l0min后将平板倒过来放置，,以防止水蒸气凝集滴入培养基，D正确。【点睛】本题考查微生物的分离和培养，重点考查制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程

5、，要求考生掌握培养基的制备步骤及相关的操作，相关知识点只需考生识记即可，属于考纲识记层次的考查。4.关于牛肉膏蛋白胨培养基的配制需要在火焰旁操作的是（）A.称量B.灭菌C.溶化D.倒平板【答案】D【解析】试题分析：称量、和溶化是在灭菌前，不需要在火焰旁操作，故A、C错误。灭菌是用高压蒸汽灭菌法，故B错误。倒平板需要在酒精灯火焰旁操作，故D正确。考点：本题考查微生物的培养相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。5.下列关于酶和细胞的固定化的叙述不正确的是（）A.酶分子很小，宜采用包埋法固定B.酶分子很小，宜采用化学结

6、合法或物理吸附法固定C.细胞个大，难被吸附或结合-22-D.细胞宜采用包埋法固定【答案】A【解析】试题分析：酶分子很小，易采用化学结合或物理吸附法固定的酶，故A错误，B正确。细胞个大，难被吸附或结合，细胞易采用包埋法固定，故C.D正确。考点：本题考查酶固定相关知识，意在考察考生对知识点的识记掌握程度。6.下列关于果醋的制作，错误的是()A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右C.醋酸菌能将果酒变成果醋D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄

7、中的糖分解成醋酸【答案】B【解析】果醋的制作，使用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，在氧气充足的条件下才能进行旺盛的生命活动，所以在制作过程中需通入氧气，A项正确；醋酸菌的最适生长温度为30～35℃，因此在果醋的制作过程中，需将培养温度控制在30～35℃范围内，B项错误；当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌可以先将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，即醋酸菌能将果酒变成果醋，C项正确；当氧气、糖源都充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分分解成醋酸，D项正确。【点睛】明确果酒和果醋的制作原理及发酵条件，是解答此题的关键。7.腐乳味道鲜美

8、，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）A.无机盐、水、维生素B.NaCl、水、蛋白质C.多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸D.蛋白质、脂肪、NaCl、水【答案】C【解析】豆腐的主要营养成分是蛋白质和脂肪，都是大分子有机化合物，难以消化、吸收。毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶，能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基