高级中学生物课程选修一试题

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1、+高二年级生物试题（选修）满分：90分时间：60分钟一、选择题(每题2分，共80分。每题只有1个选项符合题目要求)1、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是A．NaCl、水、蛋白质B．无机盐、水、维生素C.蛋白质、脂肪、NaCl、水D．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸2、为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的操作是A.标准显色液的制备B．样品的处理C.泡菜的选择D．比色3、用固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时，为了能产生酒精，下列措施错误的是A向瓶内泵入氧气B应将装置放于适宜的条件下进行C瓶内应富含葡萄糖等底物D应将瓶口密封，效果更好4、在制果酒、果醋、

2、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是A．无氧、有氧、无氧B．有氧、无氧、无氧C．无氧、有氧、有氧D．兼氧、无氧、有氧5、对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间B．为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10—12dD．制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右6、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌7

3、、交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有A重铬酸钾BMnO2C斐林试剂DBaCl28、用酵母菌酿制葡萄酒时一般酒中所含的酒精成分不超过14％，其原因是A．是加水过多造成的B．原料中用于发酵的糖太少C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡9、从小孢子母细胞到形成精子，经历的分裂方式是A．有丝分裂B．减数分裂C．先有丝分裂后减数分裂D．先减数分裂后有丝分裂10、甘薯种植多年后易积累病毒而导致品种退化。目前生产上采用茎尖分生组织离体培养的方法快速繁殖脱毒的种苗，以保证该品种的品质和产量水平。这种通过分生组织离体培养获得种苗的过程不涉及细胞的A

4、．有丝分裂B．分化C.减数分裂D．全能性11、影响花药培养的主要因素是+A．亲本植株的生理状况B．选择合适的花粉发育时期C．材料的低温处理与接种密度D．材料的选择与培养基的组成12、下列关于植物组织培养的叙述，错误的是A．一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养B．对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功C．接种后的锥形瓶放人无菌箱中，给适宜的温度和光照即可D．移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日13、果醋的制作原理为A．醋酸菌将C2H5OH还原为醋酸B．醋酸菌将C2H5OH氧化为醋酸C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸D．醋酸

5、菌将CH5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛14、加酶洗衣粉中含有的常见酶类为A．蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶B．蛋白酶、脂肪酶、肽酶、纤维素酶C．脂肪酶、肽酶、淀粉酶、纤维素酶D．蛋白酶、淀粉酶、麦芽糖酶、肽酶15、在制果酒的过程中，在不同时间内对发酵液样品进行检测，可以发现发酵液的pH一直下降，原因是A．酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CＯ2，溶于发酵液中，使pH下降B．酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C．酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D．乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性16、制果醋时，需适时通过充气口进行充气是因为A．通气，防止发酵液霉变B．酵母菌进行酒精发

6、酵时需要O2C．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂17、蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，以下解释正确的是A．蛋白酶处于抑制状态B．其他几类酶不是蛋白质类C.蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质D．缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰18、制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃，防止污染C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵D．防止污染，利于醋酸菌发酵19、凝胶色谱法是根据（）分离蛋白质的有效方法A分

7、子的大小B相对分子质量的大小C带电荷的多少D溶解度20、要使PCR反应在体外的条件下顺利地进行，需要严格的控制+A氧气的浓度B酸碱度C温度D氨基酸的浓度21、关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是A．反应物和酶均可自由通过反应柱B．反应物和酶均不能通过反应柱C.反应物能通过，酶不能通过D．反应物不能通过，酶能通过22、研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的A．温度B．酸碱度C．水分D．营养23