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《超市卫生管理计划规章制度章程》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、+超市卫生管理规章制度1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗，本单位卫生安全负责人及专职卫生管理人员负责人：2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。 3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。 加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器(系统)定期清洗消毒。 有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况。 4、场所内禁止吸烟，有禁烟标志和禁烟管理措施。 5、出售食品、化妆品、药品一次性卫
2、生用品应符合相关卫生要求，柜台应分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。6、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味一、凡本超市卫生事宜，除另有规定外，皆依本准则实行。 本超市卫生事宜，全体人员须一律确实遵行。二、凡新进的员工，必须了解清洁卫生的重要性与必须的卫生知识。三、各工作场所内，均须介质清洁不得堆放垃圾污垢或碎屑。 四、各条主副长通道至少每日清扫三次，并采用适当的方法减少灰尘的飞扬。五、当班各柜组回货验收完毕后应及时入仓，禁止堵塞通道，理货时，废弃包装物应折好送指定地点。六、工作场所内
3、，严禁随地吐痰。+ 七、饮水必须清洁。 八、洗手池、更衣室及其它卫生设施，必须保持清洁。 九、排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。 十、凡可能寄生传染菌的原料，应于使用前适当消毒。 十一、各柜组部门须有充分的光线且适当的分布防止炫目及闪动。 十二、各柜组、各部门及办公室、仓库场所，由在其间工作的员工负责打扫，做到日扫日清，定期大扫除。 十三、各工作场所的窗户及照明器具的透光部分，均须保持清洁。十四、垃圾、废弃物、污物的清除，应符合卫生的要求放置指定的范围内。第二节卫生工作的检查：一、当班值班人员对当天
4、卫生进行检查确认。 二、每周后勤部要对卫生进行全面检查。 三、卫生检查采用百分制进行各项打分、评优。 四、检查发现问题及时通报，并予以解决。第三节卫生工作五不准一、准随地吐痰。 二、不准在办公室、卖场抽烟、吃饭或饮酒。 三、不准杂物垃圾扫入他人卫生区。 四、不准乱扔废弃物、果皮核。 五、不准乱倒脏水、茶根、垃圾。第四节管理制度(一)个人卫生+1、做到“四勤”:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。2、保持口腔卫生,不得吃辛辣事物上岗,不准饮酒上岗。3、工作服干净整洁。4、定期参加卫生培训,掌握相关的卫生
5、知识,新员工需经岗前培训后方可岗。5、坚持参加每年的健康体检,一线员工上岗应具备健康证。(二)卖场卫生1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生,做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物,不随地吐痰、倒水,保持店堂整洁。2、营业现场的卫生清理,要在营业前清理完毕,做到地洁、柜净、玻璃亮,货架、商品无尘土,过道无杂物,畅通无阻。3、商场内所有整箱商品,一律存放到货架上,柜台内不得堆码整件商品及包装物料,保持柜台整洁。4、机器设备、日用器具整洁卫生/,定位管理,保证卖场正常运转。5、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。
6、6、场内货架及柜台按商场统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具(扫把、抹布、脸盆、墩布等)。7、场内具备防蝇防鼠措施,鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。8、场内设有封闭式垃圾箱,由专人进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。9、地面干净无污迹、杂物,随脏随扫,每日营业终了后认真墩擦;墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。+ 10、价签、物价签、POP广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理,达到规范,杜绝现场价签残损的现象,保持良好的现场容貌。(三)库房卫生1.库房要干净整洁通风,无尘土塔灰,窗明几净、无鼠无蝇无蟑
7、螂。 2.库房商品隔墙离地,分类码放。 3.退换、报损商品要有退货标志,单独码放。 4.库房内不许更衣,不得存放私人物品,不得有杂物和废弃物。 5.库房内备有鼠盒,并作到定位摆放、定期更换药物。 6.通道摆放商品,应做到隔墙离地,码放整齐。(四)环境卫生1、人人有责维护殿堂清洁,上货“箱随人走,人走地面净”。 2、卫生清洁要在营业前完毕,保证通道畅通及安全。3、商场柜台内不准存放私人物品,卫生工具不得裸露现场;一、门前卫生(1)门前地面干净整洁,无杂物、污物、积水。 (2)内外部车辆码放排列整齐,秩序井
8、然。 (3)垃圾桶每天定时擦拭,保持清洁。 (4)门窗、墙面整洁,无灰尘、污迹及张贴广告。二、院落卫生(1)严禁外人进入,确保商品安全,门前院落保持整洁。 (2)院落商品码放整齐,不乱堆乱放,不留死角。 (3)废弃物及垃圾品赃物随时整理清运。+ (4)院落内的废旧包装物,及时拆装码放,定期清理做好防火措施。三、厕所卫生(1)厕所门窗
