山东省高考化学一轮复习 第5节课时知能训练 选修2

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1、课时知能训练一、选择题1．下列有关葡萄糖的说法错误的是(　　)A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖能发生银镜反应C．葡萄糖是人体重要的能量来源D．葡萄糖属于高分子化合物【答案】　D2．下列关于油脂的说法错误的是(　　)A．油脂属于酯类B．油脂据状态分为脂肪和油C．油脂属于天然高分子化合物D．油脂能为人体提供能量【答案】　C3．下列过程不属于化学变化的是(　　)A．在蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，有沉淀析出B．皮肤不慎沾上浓硝酸而呈现黄色C．在蛋白质溶液中加入CuSO4溶液，有沉淀析出D．用稀释的福尔马林溶液(0.1%～0.5%)浸泡植物种子【答案

2、】　A4．糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是(　　)A．蛋白质中只含有C、H、O三种元素B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯D．多糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应【解析】　本题考查糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和性质，蛋白质中还含有N、S、Fe等元素，油脂水解生成高级脂肪酸和甘油；油脂的主要成分才是高级脂肪酸甘油酯。【答案】　D5．下列说法不正确的是(　　)A．蛋白质水解的最终产物是氨基酸B．米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质C．油脂、乙醇是人体必需的营养物质D．水果因含有酯

3、类物质而具有香味【解析】　C中乙醇不是人体必需的营养物质。【答案】　C6．下列各组物质中既具有相同的最简式，又不属于同分异构体和同系物的是(　　)①聚乙烯和乙烯　②甲醛和葡萄糖　③淀粉和纤维素④蔗糖和麦芽糖　⑤聚乙烯和聚氯乙烯A．①②⑤　　　　　　　　B．①②③C．①③⑤D．①②③⑤【解析】　最简式相同的有①②③④四组，其中蔗糖和麦芽糖的分子式相同，属于同分异构体。【答案】　B7．(2011·赤峰质检)蛋白质溶液分别做如下处理后，仍不失去生理作用的是(　　)A．高温加热B．紫外线照射C．加食盐水D．加福尔马林【解析】6用心爱心专心　高温加热、紫外线照射、加福尔马林都会

4、使蛋白质发生变性而失去生理作用。加食盐水只会使蛋白质发生盐析，此时蛋白质仍不失去生理作用。【答案】　C8．下列实验操作正确的是(　　)A．做银镜反应实验后的试管内壁附着的银，可用氨水清洗B．使溴水退色是由于发生了取代反应C．向蛋白质溶液中加入食盐晶体，有沉淀析出，是由于蛋白质发生了变性D．欲从溴水中分离出溴，可将适量的CCl4加入溴水中振荡、静置分层后分液【解析】　A中银单质需用HNO3洗涤；B中使溴水退色是发生了萃取；C发生的是盐析；D是正确的。【答案】　D9．某质检员将甲、乙、丙三种衣料做纤维检验，所得结果如下表：甲乙丙靠近火焰稍为蜷缩无变化尖端熔成小球燃烧的气味

5、有特殊气味无异味有味热塑性无无良好检验甲、乙、丙三种衣料纤维后得出的最佳结论是(　　)A．甲为棉，乙为丝，丙为涤纶B．甲为丝，乙为棉，丙为腈纶C．甲为腈纶，乙为丝，丙为棉D．甲为棉，乙为维尼纶，丙为丝【解析】　棉的主要成分是纤维素，燃烧无异味，乙为棉，丝的主要成分是蛋白质，燃烧有特殊气味，甲为丝，涤纶、腈纶、维尼纶都是合成纤维。【答案】　B10．现有：淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是(　　)试剂：①新制Cu(OH)2　②碘水　③浓硝酸现象：a.变蓝色　b．红色沉淀　c．变黄色A．②—a、①—c、③—b　　B．③—a、②—c、①—bC．②

6、—a、③—c、①—bD．②—c、③—a、①—b【解析】　淀粉溶液遇碘水变蓝色；蛋清遇浓硝酸变黄色；葡萄糖在加热条件下与Cu(OH)2反应生成Cu2O红色沉淀。【答案】　C11．(2010·北京崇文区高三期末)某物质的球棍模型如图所示，关于该物质的说法不正确的是(　　)A．该物质的结构简式为B．该物质可以发生加成反应C．该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应D．该物质可以聚合成高分子物质【解析】　A项，该物质的结构简式可为6用心爱心专心；C项，氨基能与强酸反应，羧基能与强碱反应；D项，该物质可聚合成蛋白质。【答案】　A二、非选择题12．(2012·塔城模拟)下列是某蛋白

7、质的结构片段：(1)上述蛋白质结构片段的水解产物中不属于α氨基酸的结构简式为______________________________________________________。(2)上述蛋白质结构片段水解后的氨基酸中，某氨基酸碳氢原子数比值最大。①该氨基酸与NaOH溶液反应的化学方程式为_____________________________________________________________________。②该氨基酸两分子缩合形成环状结构物质的分子式为____________________________________