《生药--山楂》ppt课件

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1、山楂指导老师：刘红兵山楂简介山楂是国人常用的保健佳品，其有两大特点，一是酸，二是化食。据《本草纲目》记载：“凡脾弱食物不化，胸腹酸剌胀闷者，于每食后嚼二三枚，绝佳。”山楂常用于消化不良、痛经、月经不调以及癌症的防治，并有助延缓衰老，还能强心、调血脂、降血压……【拉丁学名】Crataeguspinnatifida【基源】本品为蔷薇科植物山里红或羽裂山楂的干燥成熟果实。习称“北山楂”【植物形态】山里红落叶小乔木，叶互生；托叶镰形，较大；叶片广卵形或菱状卵形，5~9羽状浅裂。伞房花序生于枝断或上部叶腋，花白色或捎带红晕。梨果球形，直径达2.5cm，深亮红色，有黄白色小斑点，花萼宿存。羽裂

2、山楂叶3~5羽状深裂，裂片卵状披针形；果实直径1~1.5cm深红色。山楂CrataegiFructus山里红和山楂有相像之处，但不一样。山里红属落叶乔木，生于山坡砂地、河边杂林，北方常有栽培。主产于华北及河南、山东、江苏、安徽等地；山里红果实近球形，直径1至2.5厘米，山里红表面鲜红色至紫红色，有光泽，满布灰白色斑点山楂与山里红极相似，仅叶片较小，羽裂较深；梨果较小，生于山坡林缘、河岸灌丛，分布于东北及内蒙古、河北、河南、山西、陕西、山东、江苏、浙江等地。山楂果实类球形，直径1至1.5厘米。表面深红色，有小斑点。“中国山楂之乡”—河北兴隆县河北省兴隆县号称中国山楂之乡，年产量2

3、5万吨。这里因为地处深山区，平均海拔1000米左右，昼夜温差大，所产山楂富含胶质，营养丰富。而山东部分地区也产山楂，但品质相对较差，胶质含量低。采制采收加工9--10月份果实成熟后采收。山里红和山楂的果实采下后趁鲜横切或纵切成两瓣，晒干，或采用切片机切成薄片，在60--65摄氏度下烘干。野山楂的果实采下后即晒干或压成饼状后晒干。生山楂取原药材，除去杂质及脱落的核和果柄。（活血化瘀）炒山楂取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。（消食导滞）焦山楂取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。（止泻）山楂炭取净山楂，置炒制容器内，

4、用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。（治肠炎，下红白痢，妇女产后瘀血积滞）另外，还有蜜制山楂，适用于脾虚食滞的患者;红糖制山楂和血散瘀，适用于产后血虚瘀血、恶露不尽等。〖药材炮制〗性状果实呈类球形直径1~2.5cm表面深红色有光泽，布有细小白色斑点；果核5枚，弓形通常横切成圆形片，皱缩不平，直径1~2.5cm，厚0.2~0.4cm果肉深黄色至淡棕色。中部横切片具5粒浅黄色果核，但多脱落而中空气微清香，味酸，微甜以片大、皮红、肉厚、核少者为佳显微特征粉末：深棕色或红棕色石细胞类圆形、类多角形、长条形、类三角形或不规则形，直径20~180μm，层纹明显，孔沟较粗。草

5、酸钙簇晶直径20~50μm，棱角较钝果肉薄壁细胞内含棕色物、淀粉粒及草酸钙方晶，方晶直径10~50μm纤维直径10~40μm，胞多狭窄果皮表皮细胞内含黄棕色至红棕色物，角质层厚显微鉴别山里红果实外侧横切面详图（×333）山楂果实外侧横切面详图（×250）南山楂果实外侧横切面详图（×250）有机酸类三萜类成分：熊果酸、齐墩果酸；其他酸类：山楂酸、苹果酸、绿原酸、酒石酸、琥珀酸、咖啡酸、柠檬酸及其甲酯、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸及亚麻酸黄酮类槲皮素、牡荆素、芦丁、牡荆素-4’-鼠李苷、金丝桃苷其他苦杏仁苷、表儿茶素（L）、皂苷、维生素C、维生素B2、胡萝卜素、鞣酐等。化学

6、成分有机酸消食导滞黄酮类防治心血管病、降血脂三萜酸降血压、降血脂、强心、抗心律不齐基本药理作用枸椽酸（柠檬酸）系统命名：2-羟基-1,2,3-己三酸三羧酸循环中从草酰乙酸与乙酰辅酶A首先合成的三羧酸化合物。柠檬酸是有机酸中第一大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、医药、日化等行业最重要的有机酸。三萜类--熊果酸又名乌索酸具有镇静、抗炎、抗菌、抗糖尿病、抗溃疡、降低血糖等多种生物学效应。近年来发现熊果酸具有抗致癌、抗促癌、诱导F9畸胎瘤细胞分化和抗血管生成作用，极有可能成为低毒高效的新型抗癌药物。山楂酸（五环三萜酸，齐墩果酸衍生物）系统名：(2alpha

7、,3beta)-2,3-二羟基齐墩果-12-烯-28-酸;别名：马斯里酸;2Α-羟基齐墩果酸提取来源：红枣、枇杷叶、山楂、石榴和鼠尾草抗炎、抗菌抗肿瘤、抗艾滋病病毒，山楂酸能使艾滋病病毒在体内扩散的几率降低80%。西班牙格拉纳达大学的科学家发现山楂酸能够抑制丝氨酸蛋白酶，而艾滋病病毒正是利用这种酶将自身从被感染的细胞中向外部释放，扩散至病毒感染者全身。齐墩果酸黄酮类降血脂调控动物脂代谢抗心肌缺血与再灌注损伤增加冠脉流量扩张冠脉与舒张血管，并能使冠状动脉扩张