餐饮部厅房质量检查标准

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1、餐饮部厅房质量检查标准序号检查项目质量标准1厅房1、环境优雅，空气清新，无异味。2、物品摆放整齐，无灰尘。2餐桌1、台面无灰尘，餐具摆台符合要求。2、台布、口布干净，无污渍、无破洞。3、转盘无灰尘、指纹、油渍、抹痕。4、桌腿无灰尘、油渍、污渍。3餐椅1、椅腿无灰尘、无损坏。2、椅面平整，无破洞、油渍、污渍、杂物、毛发。4餐具1、骨碟、汤碗、餐勺等干净，无污渍。2、玻璃酒杯光亮，无指纹、油渍、水渍。3、茶杯干净，无污渍、茶渍，无破口。1、纸巾盒、牙签盅干净，无污渍，纸巾、牙签无缺少。2、筷子装套，干净无污渍。5地毯、地面1、无纸屑、瓶盖、牙签等杂物。2、地毯干净，无污渍、

2、无破洞。6天棚及墙壁1、无灰尘、无网状物。2、无油渍、污渍。3、无粘贴物和粘贴痕迹。4、无线绳悬空。7窗户1、窗玻璃清洁光亮，无灰尘。2、窗框无灰尘。8窗台1、窗台无灰尘、污渍、油渍。2、窗台上无杂物和其他物品。9窗帘1、窗帘干净，无污渍。1、窗帘滑道顺畅、无损坏。2、窗帘无破损、线头。10门1、门内外干净，无灰尘、油渍、污渍。2、门框无灰尘、油渍、污渍。3、门玻璃清洁光亮、无指纹。4、门把手无油渍、污渍，无松动、损坏。11地脚线、腰线、装饰格无灰尘、污渍。12接手柜1、柜面无灰尘、污渍。2、柜内清洁、干净，餐具摆放整齐，无其他用品存放。13空调空调排风口无灰尘、污渍。

3、14空调开关、灯开关、电源插座、接线盒无灰尘、污渍。15电视机1、电视机后壳无灰尘、污渍。1、电视屏幕无静电吸附灰。2、遥控器摆放整齐，无污渍、无油腻感。16电视柜无灰尘、污渍、油渍。17VCD机、功放器、机顶盒1、机器上无灰尘、污渍。2、所有机器设备完好无损。18麦克1、麦克无损坏、杂音。2、麦克无灰尘、污渍。3、电源线缠绕整齐，不凌乱，无灰尘、污渍。19音箱1、无灰尘、污渍。2、性能良好，无损坏。20大衣架1、挂钩无破损。2、无灰尘、污渍。21灯具1、灯泡无不亮。1、灯具光亮，无浮灰。2、灯罩无灰尘。22衣柜1、衣柜内外无灰尘、污渍。2、衣架杆、衣柜门合页无灰尘。3

4、、衣架数量充足，码放整齐，无灰尘。4、衣柜门把手无松动、脱落，无污渍。23沙发1、表面平整、无灰尘、污渍。2、沙发缝内无杂物、碎屑。24茶几1、表面无灰尘、指纹、污渍、水渍。2、茶几腿无灰尘。25烟缸无烟头、污渍。26壁画壁画无灰尘、无歪斜。27茶壶、暖水瓶1、表面无灰尘、污渍、水渍。1、茶壶内无残留水。28麻将机1、麻将蒙布干净、无破洞。2、麻将机无灰尘，边缘处无指纹、污渍。3、麻将机性能良好，抽屉无损坏、无灰尘。4、麻将牌无缺少，无污渍。29卫生间1、便池无尿渍，地面清洁，无积水、杂物、毛发。2、天花板、墙壁瓷砖无污渍、灰尘和网状物。3、垃圾桶内无垃圾，桶外干净，无

5、污渍。4、洗手盆无污渍、水渍，水龙头光亮，无水渍。5、洗手盆台面无积水、污渍、杂物。6、洗手液瓶或皂碟清洁、干净，内装物充足，无变质。7、镜子、窗玻璃明亮，无指纹、水渍。8、手纸架无灰尘，纸无缺少，按标准折角。1、洗手盆下回水管干净，无灰尘。2、卫生间门内外清洁、无污渍，门锁无损坏，门把手无污渍。3、灯泡无不亮，开关无污渍。4、窗台、百叶帘无灰尘。注：1、此检查标准适用于服务员自查和领班检查，主管、经理抽查。2、可根据每个厅房实际状况按此标准对照检查。3、漏项与不当之处可随时完善、调整。