衣贵洁不贵华上循分下称家

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1、《弟子规》“谨而信”之“食勿择”教学设计（第二课时）教学内容：对饮食勿拣择食适可勿过则教学目标：1、理解两句话的意思，在理解的基础上背诵这两句话。2、看故事、听故事，使学生养成良好的生活习惯。重点难点：重点：能够流利背诵。难点：理解含义，并能在生活实践中应用。教材分析：经文导读及讲解「拣择」就是挑食的意思，「过则」是过量的意思。现今社会富裕，吃得非常丰盛，我们不要挑剔食物的好坏。饮食的分量，大约七、八分饱就可以了，不要过量。方法措施：1、借用生动的故事来打动学生的心。2、联系生活实际，让学生在讨论中真正理解含义。3

2、、举例子，让学生深入理解含义。4、鼓励学生在生活中实践。教学过程：一、检查作业1、齐声背“谨而信”之“衣贵洁2、说说自己对待饮食的看法。二、学习“谨而信”之“食勿择”1、听范读“谨而信”之“食勿择”。2、教师领读。3、学生试读。4、指名读。5、分行读。6、齐读。7、同桌练习背诵。8、小组竞赛背诵。三、了解意思1、学生小组内自学短文的意思。2、以小组形式回报学习成果。3、教师总结归纳：“对饮食勿拣择食适可勿过则”这句说的是吃饭的原则。吃饭也有讲究。从健康的角度说，膳食要合理搭配，切忌喜欢吃的猛吃，不喜欢的不吃。日常饮

3、食要注意营养均衡，多吃蔬菜水果，少吃肉，不要挑食，不可以偏食，三餐常吃八分饱，避免过量，以免增加身体的负担，危害健康。从社交的角度说，对饮食，勿拣择，食适可，勿过则，就是一种礼仪，是文明礼貌的体现，有修养的表现。尤其是公开场合，一定要注意。四、资料助学：问题：你吃过这类食物吗？经常吃吗？你对这类食物对人身体的危害有多大了解吗？你打算在以后的生活中怎样合理安排自己的饮食？世界卫生组织（WHO）公布的全球十大「垃圾」食物：a油炸类食品1.导致心血管疾病元凶；2.含致癌物质；3.破坏维生素，使蛋白质变性。b腌制类食品1.

4、导致高血压，肾负担过重。导致鼻咽癌；2.影响黏膜系统（对肠胃有害）；3.易得溃疡和发炎。c加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2.含大量防腐剂（加重肝脏负担）。d饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）1.食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）；2.严重破坏维生素；3热量过多、其它营养成分低。e汽水可乐类食品1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。f方便类食品（主要指方便面和膨化食品）1.盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）；2.只有

5、热量，无其它营养成分。g罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）1.破坏维生素，使蛋白质变性；2.热量过多，其它营养成分低。h话梅蜜饯类食品（果脯）1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2.盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。i冷冻甜品类食品（冰淇淋、棒冰和各种雪糕）1.含大量奶油，极易引起肥胖；2.含糖量过高影响正餐。j烧烤类食品1.含大量三苯四丙（三大致癌物质之首）；2.一只烤鸡腿等于60支烟的毒性；3.导致蛋白质碳化变性（加重肾脏、肝脏负担）。提倡「蔬果五七九，健康人人有」：建议儿童每天三份蔬菜、二份水果；少女及所有成年女

6、性，每天摄食四分蔬菜、三分水果；青少年及所有成年男性，每天五分蔬菜、四分水果。各种颜色蔬果应均衡摄取，可达防癌效果。每份的份量以自己的拳头为大小。请同学们想想是否有吃这些垃圾食物？若是有的话，则要减少食物的份量，多吃蔬果来改变饮食习惯。应树立怎样的生活观念呢？学生讨论结合资料讨论并明确。蔬果五七九，健康人人有。台湾癌症基金会提倡「蔬果五七九，健康人人有」，建议儿童每天三份蔬菜、二份水果；少女及所有成年女性，每天摄食四分蔬菜、三分水果；青少年及所有成年男性，每天五分蔬菜、四分水果。吃蔬果可遵循蔬果彩虹摄食原则，各种颜

7、色蔬果的营养成分不尽相同。例如葡萄、桑椹、蓝莓、茄子等是紫色、蓝色蔬果，有抗老化，促进尿道系统健康，增进记忆的功能。绿色蔬果则有促进视觉健康，强健骨骼，牙齿的功能。白色的有花椰菜、山药、大蒜等可降低癌症发生率，促进心脏健康，调节胆固醇。黄色或橘色的有黄色甜椒、地瓜、木瓜等具抗氧化效果。而红色的如蕃茄、红色甜椒、红洋葱等，可促进尿道系统健康。各种颜色蔬果应均衡摄取，可达防癌效果。五、故事助学：[故事]嵇康是三国时期著名的文学家、思想家，他一生崇尚老庄思想学说，生活上恬静无为，特别注意养生。他曾经写过一篇文章叫《养生论

8、》。在这篇文章中，嵇康讲述了人要有正确的生活态度，注意养生，只有做到这些，才可以达到健康长寿的目的。他在书中还特别提到，在饮食上要有节制，如果“饮食不节”，就会生百病。这些养生常识对我们今天的保健养生仍具有借鉴意义。饮食不可以挑剔。均衡的营养才有健康的身体。如果小孩从小就挑剔食物，孩子的发育就很难均衡。在家人一起吃饭的时候，我们也要告诫自己的子女，父母还没有