永定二小食品卫生专项整治实施方案

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1、永定二小食品卫生专项整治实施方案根据南教发（2009）158号文件精神，市教育局、卫生局决定联合开展学校食品卫生安全专项整治行动。我校根据上级的要求，再根据我校的实际，特制定食品卫生专项整治方案如下：一、指导思想以科学发展观为指导，坚持以人为本，按照“标本兼治、着力治本、突出重点、带动全面”的方针，进一步强化学校食品卫生安全管理，确保师生食品卫生安全，积极创建平安和谐校园。二、工作目标通过开展专项整治，进一步落实学校食品卫生安全管理责任，全面排查整治学校食品卫生安全隐患和管理工作的薄弱环节，切实解决学校食品卫生安全的突出问题，使学校食堂硬件达标，卫生条件得到较大的改善，学校食品卫生状况明

2、显好转。三、整治范围和重点专项整治范围是学校食堂及校园内其它餐饮单位、小卖部、学校周边餐饮店，自备水及二次供水设施。四、整治方案根据上级有关文件精神，我校结合实际，在十一月二十日前对学校有关方面进行了自查。根据自查中学校存在的不足进行以下几个方面的整改：1、师生食堂以前没有健全的相应的食品卫生安全管理制度在十一月底全部订好并上墙。1、对学校师生食堂在硬件方面没有完善的在十一月底全部购置好并投入使用。（购买消毒柜、存放食品的货架、抽油烟机等）2、学校成立了以校长为第一责任人（校长负责制）的管理组织机构。并设有兼职食品卫生管理员。落实了工作责任制，强化了日常监督管理。南部县永定二小食堂组织机

3、构示意图校　长卫生安全监督总务主任食堂主任采购组饭菜销售组食品加工组五组四组三组二组一组星期三星期二星期一星期五星期四采购验收4、师生食堂进上步坚持做好试尝、留样、原料采购索证制度。5、学校食堂从业人员未取得有效健康证和食品卫生许可证，必须在十一月底前办好这些证明。6、建立食品原料采购台帐制度、食品采购索证制度、验收制度使学校食堂无来路不明的食品、腐败变质食品、过期、“三无”产品及假冒伪劣食品出现。7、落实食品采购、贮存、加工、餐具消毒各环节的管理。8、落实并制定学校饮用水卫生管理制度。并配兼职管理人员。南部县永定二小二OO九年十一月二十九日