职工食堂管理条例

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5、用范围适用于XXXX有限公司食堂3、部门职责3.1厨师3.1.1负责对食堂的日常管理；3.1.2负责食堂日常物质采购；3.1.3负责食堂及用餐区的卫生管理；3.1.4负责对每日饭菜的制作，保证员工用餐3.1.5负责对公司交办的外来人员用餐招待3.1.6负责员工饭菜的发放和用餐券的回收3.2厨师副手3.2.1协助厨师外出物质的采购；3.2.2协助厨师饭菜的制作和发放；3.3.财务会计3.3.1负责员工订餐表制作、发放与统计。3.3.2负责将员工订餐金额从工资中扣除。3.3.3负责发放员工订餐金额相应的餐券。3.3.4负责食堂

6、日常采购物品的登记和统计。3.3.5负责每月食堂成本的核算、编制食堂利润报表。4、作业程序4.1食堂日常管理4.1.1.就餐标准：职工午餐按每餐4元标准由员工负担，其余由公司补贴。4.1.2就餐时间：每日中午11：35——13：00开始提供工作餐，原则上13：00停止对外提供工作餐，其它因工作原因除外。4.1.3就餐管理：员工就餐时应将餐票交给食堂人员，食堂人员收到餐票后给员工提供工作餐，无餐票时，食堂人员应拒绝提供工作餐；食堂不得私自收取现金结算。每周将食堂餐券清点交回财务。4.1.4用餐人员不得在食堂内高声喧哗、嬉戏、

7、打闹；就餐时保持餐桌桌面干净，无杂物。4.1.5讲究用餐环境，食堂工作人员应提醒职工不得随意乱丢乱倒；4.1.6用餐人员按自己的用餐量打饭，不得将剩菜剩饭随意倒掉，不得将剩余馒头带走。4.1.7职工打饭公司配备统一餐具，餐具不收费，但丢失按公司处罚条例（第5.7条款）。新员工用餐在试用期内到食堂借用餐具，试用期过后，到财务统一领号，由食堂办理餐具打号发放给新员工。4.2食堂卫生管理4.2.1食堂工作人员须持有健康证，方可上岗。每年必须进行健康检查，凡患有传染病的，必须调离工作岗位；（会审时要注意是否可行若做不到删除该项）4

8、.2.2炊事员上岗，必须穿工作服、戴工作帽，保证仪表整洁大方，不得穿工作服进出厕所；4.2.3工作时严禁吸烟，不准随地吐痰，不准随地乱倒污水、垃圾。4.2.4食堂人员必须于就餐前后完成厨房以及餐厅的清洁卫生；保证厨房以及用餐区无油迹、无垃圾，防滑；4.2.5食堂人员每在将餐桌、椅凳摆放整齐；4.2.6食