市场营销美食街

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1、美食节营销策划酒店学院小组成员：方思琦101725301张云101725308刘芳101725321韦雯雯101725333执行概要市场分析策划目标营销战略宣传方式预计损益表及财务规划表风险控制市场分析：目前，在绿岛学院还没有开展美食节及其类似的活动，市场前景乐观对其进行具体SWOT分析优势：学校有过硬的财务后盾，在美食节的筹备和开展过程中不会受限于资金短缺学生影响力强，宣传速度快能够更好地凸显加盟商家提供的特色菜肴拓展了校园文化，丰富了学生在校生活劣势：学校地处偏远，对其他地方的商家和消费者吸引力比较弱校园内举办美食节，消费人群少

2、，利润小造成局部地域的垃圾污染由于季节原因，食品易腐烂变质，新鲜度不够机会：学校及周边没有美食节或和美食节有关的活动举办过学校学生人数多，潜在市场比较乐观大多数学生生活费都比较充足，对价格不是特别敏感威胁：食品安全问题，食品不易保鲜，易变质美食节上的食品易复制，使美食节的竞争力下降多数同学都是抱着尝尝的心里去的，所以随着美食节举办时间的增长学生们的需求也会下降。目标通过校园美食节活动的举办并以此为纽带来提高学生的组织能力、团队精神、实际操作能力和弘扬校园文化营销战略产品：各地风味小吃价格：学生接受的合理范围内且性价比突出渠道：直接渠

3、道，商家可在校内的美食节上设摊直接销售本店的产品促销：吸引学生群体，价格优惠，口味独特，创意新奇。发传单、拉赞助。由绿岛电视台做主要宣传方式在计算机教室、计算机广场的电脑桌面上放宣传图片在人流量较大的路口发宣传单宣传方式活动内容开幕庆典：1）上午八点半准时举行校园美食节开幕活动2）邀请校领导、指导老师、学生代表总负责人讲话文艺汇演：小吃制作过程小吃品尝展销活动酬宾活动：1）优惠2）赠小礼品3）抽奖活动4）评比活动预计损益表编制单位：2012年07月单位：元项目预计数占收入比例一、主营业务收入3000减：主营业务成本900主营业务税金

4、及附加100二、主营业务利润2000减：营业费用200管理费用100财务费用100三、营业利润4007.5%加：营业外收入200减:：营业外支出200四、利润总额200067%减：所得税200五、净利润180060%财务规划表步骤目标工作重点完成日期近期做好美食节活动安排妥善安排顾客，做好推销计划2012、7上旬中期稳定市场目标占有率维持秩序，保证食品新鲜度，不断推出新产品，扩大影响力2012、7中旬远期最大的赚取利润扩大销售量2012、7下旬风险控制筹备阶段风险没有合适赞助商——明确商家偏好资金不足——拓宽融资渠道筹备时间不足做好

5、工作分析执行中的风险：顾客偏少——掌控好营销手段食物中毒——储备基本药物，做好卫生防备工作收尾阶段支出超出预算——加强成本控制后期评估混乱——严格工作流程