雀巢与家乐福之供应商管理库存案例分析_

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1、雀巢与家乐福之供应商管理库存案例分析肖宝琴　　汪天松ECR(efficientconsumerresponse)，即有效客户反应。它是1992年从美国的食品杂货业发展起来的一种供应链管理战略。这是一种零售商与供应商为消除系统中不必要的成本和费用并给客户带来更大效益而进行密切合作的一种供应链管理战略。ECR强调零售商与供应商的合作。ECR模式在许多国家和地区迅速推广，所覆盖的领域由原先的食品行业，延伸到流行服装行业、超级市场等，其管理理念和系统方法在整个零售行业中都得到了广泛应用。VMI（VenderM

2、anagementInventory）是ECR中的一项运作模式，主要指供应商依据销售及安全库存的需求，替零售商下订单或补货，而实际销售的需求则是供应商依据由零售商提供的每日库存与销售资料进行统计预估得来。背景资料：雀巢公司是世界最大的食品公司，总部位于瑞士威伟市（Vevey），目前在全球范围内拥有200多家子公司，500多家工厂，员工总数约有22万名，其产品行销80多个国家。主要产品涵盖婴幼儿食品、乳制品及营养品类、饮料类、冰淇淋、冷冻食品及厨房调理食品类、巧克力及糖果类、宠物食品类与药品类等。家乐福

3、公司是世界第二大的连锁零售集团，于1959年在法国设立，全球有9061家店，24万名员工。雀巢与家乐福已有的关系:只是单纯的买卖关系，唯一特别的是家乐福对雀巢来说是一个重要的零售商客户，所以设有相对应专属的业务人员，买卖方式也仍是以家乐福具有十足的决定权，决定购买哪些产品与数量的多少。后来，雀巢公司和家乐福公司均在ECR方面的推动下了很大的力气。从1999年开始，两家公司在ECR方面计划进行了更密切的合作，于是在台湾等地的分公司开始进行供应商管理库存（VMI;VenderManagementInven

4、tory）示范计划。雀巢与家乐福合作的原因:提高商品的供应率，降低顾客(家乐福)库存持有天数，缩短订货前置时间以及降低双方物流作业的成本。面临的困难:1、缺乏合作，竞争关系，双方利益受损2、运行模式、操作方式、系统差异3、供应链管理思想引导整个计划可分为两个阶段:第一个阶段包括确立双方投入资源、建立评估指标、就所需条件进行谈判，确定整个运作方式以及系统配置。时间约半年。第二个阶段为后续的半年，修正系统与运作方式，使之趋于稳定，并以评估指标不断进行问题寻找与改善，直至自动运行为止。在计划的实际执行上，还

5、可细分为五个子阶段:（1）评估双方的运作方式与系统在合作上的可行性;（2）一把手的推动与团队建立;（3）沟通协调系统的建立;（4）同步化系统与自动化流程;（5）持续性训练与改进。经过近一年的推进实施，雀巢公司和家乐福公司整个VMI运作方式逐渐形成了如下五个步骤的运作模式:每日9:30以前，家乐福用EDI方式传送结余库存与出货资料等信息到雀巢公司。9:30～10:30，雀巢公司将收到的资料合并至EWR的销售资料库系统中，并产生预估的补货需求，系统将预估的需求量写入后端的BPCSERP系统，依实际库存量计

6、算出可行的订货量，产生建议订单。10:30前，雀巢公司以EDI方式传送建议订单给家乐福公司。10:30～11:00，家乐福公司在确认订单并进行必要的修改后回传至雀巢公司。11:00～11:30雀巢公司依据确认后的订单进行拣货与出货。雀巢与家乐福效益分析：雀巢对家乐福物流中心产品到货率由原来的80%左右提升至95%(超越目标值)家乐福物流中心对零售店面产品到货率也由70%左右提升至90%左右而且仍在继续改善中库存天数由原来的25天左右下降至15以下，在订单修改率方面也由60-70%的修改率下降至现在的1

7、0%以下找到真正的市场需求如何进一步提高实施效果？A.高管人员进一步合作，企业文化的兼容；B.以ECR为基础，建立合作框架协议，合作共赢；C.组织机构的变革、流程重组，形成团队；D.信息系统，标准化，进一步整合，深入前台，实施供应链管理；E.人员专业化；F.雀巢公司牵头库存控制，建立综合库存管理系统；G.完善物流网络，提高配送效率；H.激励机制、冲突解决机制的构建雀巢与家乐福实施VMI的成功关键在哪些方面？第五，ECR深入企业管理层，使整个后端的工厂制造与前端店面生产与库存效率的提升首先，高层主管承诺

8、与团队建立；第二，改变了彼此的执行人员均习惯于过去的买卖关系，逐渐建立合作伙伴关系；第三，在VMI计划本身大部份的参与人员并未有完整的相关知识与实务经验，通过合作，找到结症，增强专业知识；第四，通过整合、改善信息系统，实现双方信息系统对接，实现信息共享，有效抑制了牛鞭效应。缩短订货提前期，降低了订单修改率，降低了库存商品，提高了家乐福、雀巢公司对市场需求的快速效应。Theend