山东省济南外国语学校三箭分校2018_2019学年高二生物下学期期中试卷（含解析）

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1、山东省济南外国语学校三箭分校2018-2019学年高二生物下学期期中试卷（含解析）一、单选题1.在腐乳制作的过程中，需要A.选择含水量超过70%的豆腐并利用蒸煮法灭菌B.将豆腐小块整齐摆放并提供毛霉生长的最适温度C.将长满毛霉的豆腐投入到装有卤汤的瓶中密封D.控制卤汤中酒的含量以防止腐乳成熟过慢或腐败变质【答案】D【解析】【分析】腐乳由豆腐在毛霉的参与下发酵获得，毛霉是一种丝状真菌。选择制作腐乳的豆腐含水量不宜过大，否则不易成形，一般所选择的豆腐含水量不超过70%。腐乳制作时的酒精含量能够通过影响毛霉产生的蛋白酶的活性，从而影响发酵时间。【详

2、解】选择制作腐乳的豆腐含水量不宜过大，否则不易成形，一般所选择的豆腐含水量不超过70%，A选项错误；接种毛霉时，需要将豆腐小块摆放整齐，在25~28℃环境下培养2~3天，毛霉的最适生长温度为15~18℃，故不一定需要提供毛霉生长的最适温度，只要选择适宜毛霉生长的温度即可，B选项错误；制作腐乳时，先将腐乳咸坯摆入发酵瓶中，再加入卤汤，C选项错误；制作腐乳时卤汤中的酒精含量会影响发酵时间，故需要控制卤汤中酒的含量以防止腐乳成熟过慢或腐败变质，D选项正确。2.下列有关细胞工程的叙述，不正确的是A.细胞工程应用的是细胞生物学和分子生物学的原理和方法B

3、.可以通过在细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来改变基因结构C.植物细胞工程和动物细胞工程依据的原理不同D.根据操作对象的不同，可以分为植物细胞工程和动物细胞工程两大领域【答案】B【解析】胞工程是指应用细胞生物学和分子生物学的原理和方法，通过细胞水平或细胞器水平上的操作，按照人的意愿来改变细胞内的遗传物质或获得细胞产品的一门综合性科学技术，但是没有改变基因的结构，A正确、B错误；植物细胞工程和动物细胞工程依据的原理不同，前者的原理有植物细胞的全能性、细胞膜的流动性，后者的原理有细胞增殖、细胞膜的流动性、动物细胞和的全能性，C正确；根据

4、操作对象的不同，细胞工程可以分为植物细胞工程和动物细胞，D正确。3.下列技术或方法与原理不符的是A.抗病毒转基因小麦的获得与杂交水稻的培育——基因重组B.高产青霉菌株的获得与转基因鲤鱼的培育——基因突变C.原生质体的融合与动物细胞融合——细胞膜的流动性D.植物组织培养与人工种子的培育——植物细胞的全能性【答案】B【解析】抗病毒转基因小麦的获得与杂交水稻的培育，方法分别是转基因技术集合杂交育种，原理都是基因重组，A正确；高产青霉菌株的获得，原理是基因突变，而转基因鲤鱼的培育的原理是基因重组，B错误；原生质体的融合与动物细胞融合，都依靠了膜的流动

5、性，C正确；植物组织培养与人工种子的培育，都利用了植物细胞的全能性，D正确。【点睛】本题考查了转基因技术、植物组织培养技术、细胞融合技术等相关知识．考查了学生对生物技术的理解和掌握情况，分析和解决问题的能力。4.下图是通过植物体细胞杂交技术获得“番茄一马铃薯”植株的技术流程图，下列说法正确的是A.图中过程②表示再分化的过程B.植物体细胞融合完成的标志是原生质体融合C.已知番茄、马铃薯分别为四倍体、二倍体，则“番茄一马铃薯”属于三倍体D.人工种子是由发育到f过程的结构包裹上人工种皮制备而成的【答案】D【解析】据图分析可知，②表示人工诱导原生质体

6、融合的过程，A错误；植物体细胞融合完成的标志是再生出新的细胞壁，B错误；由于番茄、马铃薯分别为四倍体、二倍体，因此植物体细胞杂交得到的“番茄-马铃薯”属于异源多倍体中的异源六倍体，C错误；人工种子是用胚状体包上人工种皮制成的，其中图中f阶段为胚状体阶段，D正确。5.下图是通过植物细胞工程技术获得紫杉醇的途径，下列叙述正确的是A.该途径依据的原理是植物细胞具有全能性B.过程①需要给予适宜的光照C.经过程①细胞的形态和结构发生了变化D.愈伤组织的代谢类型是自养需氧型【答案】C【解析】细胞全能性以细胞发育成个体为标志，而图中并没有形成完整植物体，A

7、错误；图中①是脱分化过程，该过程需要避光，B错误；图中①是脱分化过程，经该过程细胞的形态和结构发生了变化，成为高度液泡化的薄壁细胞，C正确；愈伤组织的代谢类型是异养需氧型，D错误。6.为了增加菊花花色类型，研究者从其他植物中克隆出花色基因C（图1），拟将其与质粒（图2）重组，再借助农杆菌导入菊花中。下列操作与实验目的不符的是A.用限制性核酸内切酶EcoRI和连接酶构建重组质粒B.用含C基因的农杆菌侵染菊花愈伤组织，将C基因导入细胞C.在培养基中添加卡那霉素，筛选被转化的菊花细胞D.用分子杂交方法检测C基因是否整合到菊花染色体上【答案】C【解析

8、】【分析】根据图示，在目的基因两端，启动子和终止子之间都有限制性核酸内切酶EcoRI的切点，因此可以用EcoRI切割目的基因和运载体；农杆菌转化法适用于双子叶植物或