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1、栽培苹果的技术要点1选择栽培品种确定栽培品种要根据品种特性、立地条件、栽培目的和市场需求，其中立地条件和市场需求为首选条件。就山东省来讲，西部平原区物候期早，秋季温热量大，昼夜温差小，宜栽培早熟和中熟品种。如果把成熟期排开，从6月至9月，每月都有鲜果供应的话，可选辽伏（6月）、藤牧1号和岱绿（7月）、美国八号和红嘎拉（8月）、金冠和华冠（9月）。胶东半岛和鲁中山区以晚熟品种为主,可选红富士优系品种（烟富1、2、3）,中熟品种可栽嘎拉优系。烟台、青岛沿海及高海拔的沂蒙山区（沂源、蒙阴）仍可栽培新红星类品种,因为至今还从美国进口"蛇果"，上述地区的气候条件完全可生产出类
2、似蛇果的红苹果。此外，名产区或优势产区仍可栽培传统品种，如泰安金冠、威海小国光、烟台青香蕉。为加工果汁生产原料则可栽培红玉、新红玉和金冠，因这些品种制成的果汁风味好,产量高。需要指出的是，看品种要从本质上衡量,不能认为栽培历史久、现在栽培少了就是劣质品种。至今美国市场上仍有元帅、金冠、澳洲青苹、旭等周年供应，新品种的出现和应用并未否定传统品种。而中国引逬红富士后，似乎多数传统品种都受到了冲击，以致苹果品种单一,一些品质优良的品种被人遗忘，纷纷去赶〃时髦〃，误了生产。2砧木和苗木第2年秋出栽培苹果要自育以平邑甜茶为砧木的标准苗（今年播种培育砧苗，秋季芽接或次春枝接,实
3、践证明，用平邑甜茶做砧木培育的苗木，整齐一致,抗旱、耐涝性特强,还有一定的耐盐能力。实生苗生长健壮，嫁接成活率高，值得推广。20世纪80年代中期苹果大发展，不少地方采用半成苗（接芽苗）和〃先天不足"的速生苗（当年播种、嫁接、出圃）建园，不仅品种混乱，而且园相很不整齐，这种违背常规的教训，一定要吸取。建议今后除用标准苗建园外，还要推广圃内整形的经验，学习国外采用有分枝的苗木建园。这样做一方面可保证园相整齐，另一方面大苗移栽时断掉部分根系，能控制苹果树的前期旺长，缓苗后即进入结果期。为适应密植栽培的需要，建议培育以平邑甜茶做基砧、M26做中间砧（砧段30~35cm）的矮
4、化苗。3栽植密度提倡变化密植，分别永久株（行）和临时株（行）,待树冠交接时再间移临时株。乔化树永久株行距至少5mx6mo为经济利用土地，起初可在株间和行间加密栽植矮化树（最好是早结果的品种，如藤牧1号和金冠等）。定植后加强管理，促进永久株生长,待树占满园地空间时，间移加密树重新建园（十几年生的苹果移栽成活没问题）。以M26为中间砧的矮化树，定植株行距3mx4mo短枝型品种至少要4mx5mo实践证明，苹果是容易长成高大树冠的树种。20世纪90年代密植的苹果园，几乎完全显现密闭弊端。有的被迫改形（疏枝改造），有的缩冠〃开窗〃，无生产能力者已开始伐除。当前苹果病虫害增多，
5、越发难以防治，果品质量下降，无不与密株、密枝有关。因为，不适当的密植造成了光照条件恶化，果园中湿度大，为病菌滋生创造了条件；树密、枝密难管理，喷药不严，为病虫害留下了种源；树体光照条件差，枝条细弱难成花（无光不结果）,结果部位外移，内膛严重光秃，不少果园是"远看树一片，近看枝满园，只有树梢有果实，各级主枝大光杆"。仔细算来，密植虽能早结果，但总体水平很差，经济寿命短，还不如稀植、经济寿命长、果品质量高合算。因此认为，在目前管理条件下，应掌握〃宁稀勿密〃的原则。两行树之间要永远保持不小于1.5m的间距,株间保持30~50cm的间距。5mx6m时,树高4.5~4.8m（
6、树高等于行足巨的4/5）;3mx4m时，树高控制在3~3.2m。4土肥水管理4.1重施基肥栽培苹果要求土壤有机质含量至少在1%以上，而目前多数果园土壤只有0.5%左右，急待通过增施有机肥和有机物（草类）改良。因此，一年一次的基肥就突显重要。经验表明，每生产lkg苹果应施2kg有机月巴，每年每666.7计应施4000~5000kg。施用的肥料包括鸡粪、羊粪、腐熟的牛马粪、猪圈粪、兔粪及饼肥等。为广辟肥源，在经营果园的同时,应大养畜禽和猪或与养殖专业户联营，山西临猗一张氏果农，有果园lOOOm?,养有5000只鸡,保证了苹果用肥,每年丰产丰收，苹果送进了中南海。推广应用
7、沼气也切合广大农村的实际；秸秆还田、积肥泯肥尚有很大的潜力。总之，每年秋季采果后要足量施好基月巴，逐渐使0~40cm的土层变为深、肥、暄的熟土层。生长季除适量施用部分复合肥和专用肥外，不施单一化肥，只是在某个生育期用尿素、磷酸二氢钾、氯化钙、硫酸锌、硫酸亚铁等进行根外追肥。施肥时不必开沟,将肥均匀地撒在冠下深刨即可。施肥后紧接浇足水，墻情好施肥后也要浇水，以便使树根与土壤密接。4.2果园土壤采用〃夏覆草、秋翻埋"管理法果园全年覆草有利于稳定土壤温、湿度，烂草可增加土壤有机质含量。但常年覆草春季地温回升慢，影响根系活动;秋季清理果园不便，还导致金纹细蛾、早期落叶病
