专家告诉你什么是绿色食品

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1、庄络专家讲堂食品安全问题和我们每个人的生活息息相关，庄络基地特邀农业领域的专家给咱们庄络的顾客就食品安全的问题进行答疑，一起来看看专家们怎么说的吧？特约农业种植专家王清玉简介：副研究员、就职于廊坊市农科院，对农业技术尤其是蔬菜技术研究和推广工作；农作物栽培有深入的研究；目前从事绿色食品和有机食品在技术层次进行开发和管理工作。专家答疑：问题一：在种植蔬菜水果的过程中，都会受到哪些污染呢？1.环境污染问题：如果动植物的生长环境受到污染，它们的体内就会积累起有害物质，这样，人吃了这些作物或用禽畜加工成的食品，就会中毒，影响人的健康。2.工业污水：废水中通常含有汞，这些废水流入到江河里，人吃了

2、生长在这种环境的生物，汞便在人体内慢慢积累起来，这就是汞中毒。汞中毒的病人会出现口齿不清、手脚麻木、耳聋眼瞎、精神失常等症状，甚至会死亡。3.农药污染：据统计，现在常用的400多种农药中，就有140多种农药含有毒性很大的有机氯。人稍有疏忽，吃了用这些作物做成的食品，轻者会出现头昏、呕吐、呼吸困难等症状，重者还会丧命。如果人长期慢性中毒，就会得白血并胃癌等不治之症……现在，因食物被污染而引起的中毒现象屡屡发生，人类的食源已亮起了红灯。问题二：绿色食品具体有哪些区别呢？:一句顺口溜这样说：“吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数”。随着生活水平的提高，人们对食物的要求也

3、越来越高。无污染、安全、优质、营养。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。特约农学专家贾延华简介：四川农业大学硕士研究生、专业领域细胞生物学、目前从事绿色有机蔬菜的培育、技术指导与基地管理工作。问题一：吃了不安全的蔬菜或食品对身体有什么危害呢？目前我国只有对绿色和有机蔬菜的标准中明确标明不许在生产过程中使用激素，我们市场上大

4、部分的菜品和水果是用了激素的。北京儿童医院小儿妇科的刘主任就说过：近年来儿童性早熟现象突出，占患儿就诊比例越来越大。比如男孩子早早长出胡须，女孩子的乳房变大、来月经早等特征就是性早熟的迹象，这些都和他们都与摄入激素类物质有密切关系。另外、农药和催熟的化肥等化学物质的残留会导致人体各器官受到不同程度的慢性损害，甚至有致癌的危险。问题二：绿色食品的营养成分确实比较高吗？  从营养价值来说，像绿色番茄、西芹的可溶性蛋白及西芹的锌、可溶性多糖、维生素C营养成分要比非绿色的番茄、西芹高很多。并且蔬菜和水果类的绿色食品比非绿色食品的口感要稍微甜一点。  总之，在部分营养价值方面绿色食品的相对较高，

5、但是没有显著差异，但值得提出的是绿色果蔬的口感比使用化肥农药的果蔬会好很多，吃起来更有味道！当然了我们食用绿色食品其实更注重的是安全性。感谢关注我们会持续更新的哦！