龙千谭美食节活动方案

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1、美食节活动方案前言济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。近年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色（济南风味菜、济宁（主要是孔府菜）风味菜和山东沿海的胶东风味菜），融为一体。使每一位食客在济南就能品尝到全方位的鲁菜美食。龙千谭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨：胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千谭美食节。。一、活动主题：品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接

2、待，营造完美得“红火四月龙千谭美食节”二、活动内容：2008年红火四月龙千谭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美食节，旨在提升酒店的餐饮竞争能力，培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅系列：胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品：崇尚绿色无公害芽苗野菜系列：另外还特别邀请安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一黄金假期”的节日气氛！三、活动时间：2008年4月8日到4月16日四、活动形式：宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间

3、有神秘礼品派送】。五、活动操作程序：（一）筹备1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施；2、通过报纸、传单、横幅、短信群发等传递红火四月龙千谭美食节的信息，唤起消费者的关注；3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料来源，确保原汁原味。（二）举办1、品牌龙千谭菜肴形象展示主题：有滋有味，色、香、味、形。方式：设固定的展区，制作成品展示。形式：通过红火四月龙千谭美食节体验，展示品牌及其文化形象。互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。（找酒水供货提供礼品）2.内容：（1）红火四月龙千谭美食节菜肴的实物艺术形态；（2）红火四月龙千谭美

4、食节菜肴文化展示；（3）服务人员的仪表姿态。（4）消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃时非常讲究的，尤其是吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要附有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设10米左右的长方形样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月龙千谭美食节的菜肴系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。3、促销活动主题：轻松体验，更欢乐。形式：价格优惠，借节日开展促销，免费赠送啤酒2支/桌；当餐消费超过200元

5、的报销室内出租车费用10元。【注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此特遇。】六、活动组织：1工作分工餐厅负责组织指定相关计划与实施；厨房负责菜单的制定和人员的筹备；采购部组织相关专员负责采购供应；前厅专人负责展台的物品管理与推销；销售部负责老顾客信息传递2协调联络采购部、销售部、前厅部。3、对外宣传宣传单、指示牌、台卡等。4、客户营销销售部配合整理客户资料，群发短信。5、活动保障采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。