九年级化学全册第11单元第1节食物中的有机物提升作业鲁教版五四制

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1、第1节食物中的有机物训练・提升作业【基础达标】1.2010年诺贝尔化学奖研究理论，帮助化学家合成开发出更多更复杂的有机物，生活中下列物质不属于有机物的是（）A.醋酸(CHaCOOH)B.碳酸钠(Na2CO3)C.酒精(C2HOH)D.甲烷(CH4)2.（2012・天津中考）蛋白质是人体不可缺少的营养素，下列食物中富含蛋白质的是（）A.蔬菜B.大米C.鸡蛋D.植物油3.下列食物中，不能转化为人体活动所需能量的是A.食盐B.葡萄糖C.淀粉D.油脂4.在人体内需要量很少但又有维持人体健康的重要作用，且大多数需要从食物中摄取的是A.蛋白质B.油脂C.糖类D

2、.维生素5•临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：主食馒头、米饭副食红烧牛肉、清蒸西江鱼饮料酸牛奶、白开水用你所学的知识，建议家长增加的食物是（）A.炒鸡蛋B.蒸猪排骨C.炖豆腐D.炒瓜苗6.（2012•苏州中考）下列有关葡萄糖的说法错误的是（）A.油脂和葡萄糖都易溶于水B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量7.下列有关营养物质的说法正确的是（）A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物B.为保证身体健康，每天都应摄入一定量的蛋白质C.常温下油

3、脂都呈固态D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质8.给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、⑤花生、⑥香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉。(用序号填空)主要含蛋白质的有；主要含糖类的有；主要含油脂的有；主要含维生素的有。9•维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。(1)维生素C所属的物质类别是；(1)下列物质中能与维生素C反应的是;A.食盐B.纯碱C.硫酸钾D.苛性钠(2)你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C?10.(201

4、1•株洲中考改编)组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。(1)同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量多的是；(2)食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是；(3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏会引起坏血病。【知能提升】1.某物质不含碳元素和氢元素，它不可能是①酸②碱③盐④有机物中的()A.①②④B.②③④C.①②③D.①③④2.(2012•安徽中考)下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是()A.米饭

5、B.苹果C・蛋糕D.大馍1.(2011•泰州中考)维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是()A.都含有碳、氢、氧、氮四种元素B.糖类习惯上可称为碳水化合物C.都是人体需要的营养物质D.都属于有机物2.人体进食摄入的六大营养物质中，一些作为细胞再生的原料，一些为人体提供活动的能量，另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是()A.油脂使人肥胖，进食时要避免摄入脂肪B.维生素只存在于植物性食物，动物性食物不含维生素C.糖类是人体生命活动的重要能源物质D.蛋白质在人胃肠里转化为氨基酸，又全部重新反应生成人体所需各

6、种蛋白质5•如图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题［第(2)〜(4)题用标签中的序号填写］:XX牛奶主要成分及含量(％):①水分:87.0②脂肪：4.0①蛋白质：3.3②糖类：5.0③无机盐:0.7(1)人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是(2)人的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开的是；(3)能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于；(4)不属于有机物的是o6.(2011•杭州中考)人体注射葡萄糖溶液可以补充能量，葡萄糖(CH2Q)在体内经缓慢氧化生成二氧化碳和水，释放出能量。若1000克5%葡萄糖注射液中的葡萄糖完全氧

7、化，计算：(1)理论上至少消耗Q多少克？(2)多少升空气中含有这些质量的氧气？(相对原子质量:H:1>C:12>0:16、Q密度按1.43克/升计，计算结果取整数)【探究创新】为了解决环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高镒酸钾(KMnO4)溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验。褪编号维生素C溶液的处理方法使40毫升高镒酸钾(KMnO4)溶液色的滴数1放置于室内暗处0.5小时152阳光强烈直射5小时后，放置于室内暗处0.5小时223煮沸10分钟后，放置于室内暗处0.5小时21(1)他们探究了对维生素

8、C含量的影响。(2)他们的探究对我们的启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应,以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养