免费酒店培训心得范文

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1、免费酒店培训心得范文《酒店培训心得》这篇庆典致辞论文来口网络，版权归作者所有；本站将坚持免费到底，每FI为您更新更多与《酒店培训心得》一样优秀的免费精品庆典致辞论文，请随时关注！細酒店是一家五星级的涉外酒店，于1988年止式开业，期间先后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉0K厅”、"食街”等新的餐饮娱乐设施。由于资金投入转向餐饮，故客厉翻新装修未能及时跟上，因此客厉及其他附屈设施较为陈旧，但是卫生状况依然很淸洁。**酒店非常注重员丄的素质教育和企业的文化气息，这些都将在各个方面有所体现。一、培训方面1、新员工的

2、入职培训**酒店非常重视新员工的入职培训，每位入店员均需通过三天的培训后，以学习酒店概况、服务人员的道德修养、酒店的奖罚条例、服务意识等方面为内容，努力使来口不同文化背呆的新员丄，按照酒店服务规范的要求操作，符合对客服务的需要，保持均衡的酒店服务水准。通过培训，使员丄了解口己企业发展史，树立宾客至上的服务意识，明确员工的职责，提高消防安全意识。以前，该酒店是入职就培训，111于培训老师只有一人，故而常常应接不暇，造成丄作量大且成效其微的局面，经过多次建议及探讨后，现改成一个月集中培训、成批培训，既降低了人力、物耗，

3、又取得了较好的培训效果。2、岗位专项培训岗位专项培训按**三级培训网络来看，主要是以部门培训为主动，培训部加强督导。岗位专项培训针对性强，可根据工作中出现的各类问题,如，服务观念滞后、技能不熟练等情况，部门训导师可以利用班前会或部门例会，进行专题讲授或现场操作，或集中学习，及时加以整改。另一种培训则依据培训部下达的主题培训计划，进行培训，并由质检部进行基层检查，如培训不到位，则往往员工回答不出质检人员的提问，并对培训不得力的部门进行曝光。部门岗位培训例如，今年二月，厉务部开展了"客人投诉处理技巧”、“前台与有关部门

4、的沟通”、“正、负面案例分析”、“VIP接待程序”等；餐饮部开展了“强化服务意识”、“春节菜单知识与推广培训”、“酒水知识”、“VIP接待与服务规范”等内容。专项培训是以整个饭店为主体，开展了“服务12快”、“二线为一线服务”、“嘉柏品牌内容”等内容的培训。这类培训时间由各部门自定、主题突出、人员集中、专业性强，取得的培训效果较为明显。3、建立网络培训系统东方酒店管理公司为保证品牌效应，出台了公司管理培训要点一文，遵循“管理者就是训导者”的原则，**酒店建立了三级培训组织机构并制雄了相关的职责。具休来说，总经理即总

5、训导师，各大部总监、经理、班组长则是各部门及班组训导师，形成分级管理，各司其责，形成不同层次，覆盖全酒店的培训管理网络。根据培训工作的重点，作了细化的要求。一是要制定培训工作的计划，包括培训计划的冃的、内容、参加人员、地点、时间安排、预期效果、费用等；二是要衽动态的控制，即培训工作的落实，包括培训丄作的报告、培训工作的执行情况、培训丄作的检杳等。三是建立培训人员的资料库。4、完善的质检系统**酒店为了抓好全面质量，专设一质检主任，结介酒店实际情况，建立质检网络，形成结构严谨的管理模式。质检纽定期对酒店内、外进行检杳

6、，发现问题，进行归纳，提出下月服务丄作重点；同时质检部又与培训部有矶地结合,相辅相成，对培训绩效的评估起到重耍作用。具休做法：质检部进行质检，提出新的服务重点，培训部跟进培训内容、落实，质检部再进行检查，形成……质检——培训——再质检——再培训……的良好循坏。二、人事方面1、人员编制**酒店现有306间客厉，1483张餐位，编制人员740人，实际在编732人，其中实习生34人。忖前客房人员编制217人，实际人员为198人，实习生5人；餐饮部编制352人，实际编制344人，实习生29人，年平均人员流动量在30%左右。

7、近年来，**酒店由经济辉煌时期渐入低谷，为减少人员开支，避免人浮于事，该酒店实施了裁员，山原1200人减到现在730人。冃前，“上海菜馆”己实施承包，核算部门的营业指标，也核算用人指标，根据完成情况给予发放相应比例的奖金，即包干奖金。2、人员招聘由于人员流动，导致岗位缺编，**酒店根据部门需要，及时招聘，避免影响各营业点的服务质量。一般以二种途径取得人才：一是从内部招聘，通过升职、换岗等方式；二是通过劳务市场向社会招工。招工程序是先由人事主任初选,然后山使用部门进行面试，最后B级以下人员山人力资源总监直接审批，A级

8、以上人员由总经理审批。三、企业文化建设**酒店没冇党、工、团组织，因此为处理好员工的一些后勤事宜，专门设立了员工事务部，负责管理幼儿园、宿舍、员工生日、员工联欢会等工作。为丰富员工的业余精神生活，专设一间4平方米左右的图书室，一部分为饭店所购,一部分则号召员工捐书。为休现酒店人性化、全面质量管理，近期又提出了“二线为一•线服务，即为客人服务”的理念。同时该店