流水小学学生营养改善计划工作实施方案

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1、流水小学学生营养改善计划工作实施方案为进一步改善学生营养状况，提高其健康水平，根据《汉滨区2012年农村义务教育学生营养改善计划工作实施方案》（汉政办【2012】59号）精神，结合我校实际，特制定实施方案如下。一、指导思想认真落实各级文件精神，努力工作，保障服务到位，把党和政府的这一惠民政策落实到位，确实提高我校学生的营养水平，改善学生营养状况，认真落实好每生每天3元的营养餐供餐工作。二、目标任务在中心校的统一领导下，坚持“校长负责，专人管理，保障质量、确保安全”的原则，稳步推进计划的实施工作，做到“领导放心、服务到位、家长满

2、意、学生实惠。”三、供餐方式我校没有寄宿学生，学校根据实际，每周制定配餐计划，从周一至周五，每天早上9点40分的形式将营养餐发放到学生手中，在班主任的监督下，以班级为单位进行用餐。四、保障机构1为确保计划的有效实施，规范管理，责任到人，各负其责，特成立工作小组如下：学生营养改善计划工作小组组长：李涛副组长：李明营养专干：唐军成员：唐弟忠刘德业胡万涛李莉何跃单海燕各班班主任食堂管理员：单海燕库房保管员：胡万涛财务管理员：李明卫生监管员：唐军膳食监督委员会：主任：唐弟忠副主任：刘德业委员：李涛何跃李明李莉唐军胡万涛陈武军教师代表：

3、陈永娥早餐工作人员（厨师）：何学珍五、管理及工作职责李涛（校长）：是学校营养改善计划工程第一责任人，对学校营养改善计划工程负总责。定期组织召开会议，安排营养改善计划工程实施工作。李明（副校长）：是学校营养改善计划工程具体责任人，对学校营养改善计划工程实施过程具体负责。指导学校制定营养改善计划工程实施方案及各项管理制度，组织监督检查。唐弟忠（支部书记）：是学校营养改善计划工程日常监督管理的责任人，负责学校食堂建设工作刘德业：负责学校营养改善计划工程的校园食品安全，确保安全运行。唐军（营养专干）：负责落实营养餐计划，验收出入库、发

4、放、建立台帐、各种档案、信息报送等日常管理工作。要要经常检查营养改善计划工程实施情况，每天要对加工间的卫生进行检查，并做好检查记录。对从业人员按要求进行相关知识培训，若发现实施过程或从业人员操作中的问题，要及时予以处理、指导，确保无安全事故发生胡万涛（教务主任）：负责库房卫生、安全等方面的管理工作单海燕（总务主任）：负责食堂管理工作，重点加强食品采购、储藏、加工、试尝等各个环节的管理及食堂卫生监管。李莉（少先队辅导员）：负责政策的宣传，积极引导学生合理、营养的膳食。班主任：是本班“营养改善计划工程”具体责任人，对“营养改善计划

5、工程”的实施和发放食用过程直接负责。负责领发和监督学生食用，要天天询问学生食用后的情况，认真做好记录并建立班级管理档案，及时向学校营养改善计划工程管理员报告班级情况。各班任课教师：负责协助班主任做好每天“营养改善计划工程”的全程工作。食堂工作人员：对“营养改善计划工程”的实施加工过程直接负责。定期做好体检，办理好健康证，持证上岗，严格按照加工操作程序进行食品加工（加热），认真接受校长、管理员的指导培训，虚心听取指正意见并及时改正。每天定期整理、打扫食堂操作间卫生，做到物品整洁、摆放井然有序。严格履行安全责任合同。值周领导（包括

6、值周教师）：值周领导（包括值周教师），是本周“营养改善计划工程”管理直接责任人，对本周“营养改善计划工程”的具体实施过程进行监管，要确实组织好学生就餐，维护就餐秩序。六、工作措施（一）营养改善计划工程实施要求1、鸡蛋、纯奶等查验接收。学校要制定明确的查验接收制度，管理员按查验接收制度接收鸡蛋、纯奶等，并做好查验接收记录。学校在接收实物时，供收双方要通过随机抽样，留样备查。22、鸡蛋、纯奶等安全存储。学校要配备存储设备，保证存储安全环境达标，为鸡蛋、纯奶等的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求管理员按安全存储制度存储鸡

7、蛋、纯奶等，如实填写入库记录，并按要求做好鸡蛋、纯奶等的留样及保管。每次出库如实填写出库记录。3、鸡蛋、纯奶等的加工。安排食堂具体人员负责鸡蛋、纯奶等的加工加热，并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要当天食用，坚决不能让学生隔餐吃。另外，学校食堂要提供消毒设施设备，要求从业人员按要求在每次加工前、后对使用的工具进行消毒，未经消毒的工具不得使用。4、营养午餐就餐要严密组织学生就餐，监督营养早餐发放过程。5、营养改善计划工程的平时管理。学校主管领导要研究制定切合实际的“营养改善计划工程”实施方案及各项管理

8、制度，定期召开“营养改善计划工程”工作会议，经常组织开展监督检查活动，小结实施工作情况，发现问题，及时整改。营养改善计划工程的各项制度要挂在合适醒目的位置，食堂从业人员要有健康证，鸡蛋、纯奶等储藏室及加工间内要分区合理，设施设备上有明显的标识。学校营养专干要负责收集整理营养改