法国葡萄酒De常识1

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1、公司代理葡萄酒的主要地区简介及葡萄酒相关常识一、产地介绍1）普罗旺斯1、是法国第一个种植葡萄的地区(始于公元前六百年)2、普罗旺斯有法定普罗旺斯产区葡萄酒(AOC)、地区餐酒(vindePays)和普通餐酒(vindeTable)3、普罗旺斯地区的349个私人酒庄，49个联合酒庄和58个葡萄酒贸易公司保证了本地区1亿瓶葡萄酒的产量，其中1300万瓶用于出口。普罗旺斯地区是法国为数不多的既有红葡萄酒，白葡萄酒，又出产桃红葡萄酒的地区，其中白葡萄酒产量占葡萄酒总产量的5%，红葡萄酒占15%，而桃红葡萄酒则占到80%。普罗旺斯地区一地出产的桃红葡萄酒就占到

2、整个法国桃红葡萄酒产量的45%还要多。这使得普罗旺斯地区无论从产量还是名气上，都成为法国，乃至全世界最大的桃红葡萄酒产区2）郎格多克位于法国南部地中海沿岸，全法国有三分之一葡萄园坐落在这个地区，面积有38万公顷，在法国十大葡萄酒产区中排第二位。20世纪80年代初，本地区还没有太好的酒产出，主要生产低档次的日常餐法国葡萄酒意大利葡萄酒新世界葡萄酒西班牙葡萄酒酒。随着葡萄园和酒厂不断发展进步，葡萄品种多元化，酿酒技术逐步提高，目前本产区AOC葡萄酒的产量不断上升，VDQS产品也日趋扩大。据考证，早在公元前八世纪，希腊人就已经在这里开始种葡萄和酿酒了。在郎

3、格多克·鲁西永的科比埃法定产区内的葡萄藤，被认为是全法国历史最悠久的葡萄村。3）罗纳河谷1、位于法国东南部，处于里昂城与普罗旺斯区之间。罗纳河谷成为法国仅次于波尔多产区的第二大法定命名产区，也是世界第二大优质酿酒区。每年此地出产的葡萄酒以红酒为主，约占总产量的九成。法国出口的AOC红酒中，每4瓶中就有1瓶是来自于罗纳河谷。  2、罗纳河谷地区生产的名酒，以在世界上获得巨大成功的西拉葡萄品种为主，酒感浓烈，热情奔放，香气四溢。4）阿尔萨斯（Alsace）是法国最顶级的白葡萄酒产区，也出产高品质的起泡酒。充足的阳光、较低的降雨量、丰富的土质，使这里的白葡

4、萄酒清新细致、口感醇美，起泡酒更是细腻柔顺、魅力迷人。在世界级竞赛中阿尔萨斯被认定是世界上生产最好的灰比诺（PinotGris）和琼瑶浆（Gewurztraminer）白葡萄酒的地方，法国1/3的白葡萄酒都产于此地。阿尔萨斯葡萄酒酒味纯粹干净、口感宜人，均为法国法定产区(AOC)酒，这也是法国唯一一个容许在法定AOC葡萄酒瓶上标注品种的产区。法国葡萄酒意大利葡萄酒新世界葡萄酒西班牙葡萄酒5）波尔多是世界上最大的美酒之乡，波尔多是全世界最著名的葡萄酒产地，这里盛产的红酒最为有名。波尔多葡萄种植面积为12万公顷，居法国三大葡萄酒产区之首；波尔多年产葡萄酒

5、8.5亿瓶，其中40％用于出口，占法国葡萄酒出口总量的25％，法国的外贸盈余有15％是波尔多葡萄酒带来的。波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，以酒庄（MargaretRed）的酒最为名贵。二相关常识1）法国葡萄酒四等级划分1、AOC法定产区葡萄酒原产地名称监制葡萄酒（AOC）是法国葡萄酒中的极品，AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。政府对这类酒的出品有严格的法规进行控制，这些法规涉及生产、葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿

6、酒方法，有时甚至包括储藏和陈酿条件等，“原产地名称监制葡萄酒”只有在符合了该酒的特定标准以后，才有资格冠以“地名监制”的美称，否则无权使用“地名监制”。法国葡萄酒意大利葡萄酒新世界葡萄酒西班牙葡萄酒AOC等级酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee（如下图）。其实在AOC等级酒中也分有高低等级，产区越小，酒质越好。例如，波尔多（Bordeaux）大产区下面可细分为梅多克（Medoc）、格拉夫（Grave）等多个次产区；而梅多克（MEDOC）次产区内部又有很多村庄，如Margaux村庄等；Margaux村庄内又包含几个城堡（法文

7、Chateau)，如ChateauLascombes，酒的品质是依序提升。酒标上的标识举例如下：　　最低级是大产区名AOC：如AppellationBordeauxControlee　　次低级是次产区名AOC：如AppellationMedocControlee　　较高级是村庄名AOC：如AppellationMargauxControlee　　最高级是城堡名AOC：如AppellationChateauLascombesControlee法国葡萄酒意大利葡萄酒新世界葡萄酒西班牙葡萄酒2、VDQS优良地区餐酒特酿葡萄酒（VDQS）它的生产必须经过：“

8、国家原产地地名协会”的严格控制和管理，其生产条件包括：生产地区、使用的葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产