创业计划书-餐饮

《创业计划书-餐饮》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、财务部经理1.目前餐馆为实现目标的增资需求：原因、数量、方式、用途、偿还2.融资方案（资金筹措及投资方式及退出方案）3.销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。4财务预计（3-5年）销售额、占有率及计算依据5.资产负债情况6.财务与投资价值分析7.销售收入8.项目税费率 9.项目现金流量 10.全部资金的投资现金流量表11.自有资金的现金流量表 12.主要经济数据指标汇总 13.不确定性和风险分析 14.盈亏平衡分析 15.敏感性分析 16.项目投资决策结论 17.项目总体效益评价18.公司无形资产价值分析19.分析方法的选择20.收益年限的确定21.基本数据22.无形资产价值的确定行

2、政部兼餐饮部经理1.定价依据和价格结构2.影响价格变化的因素和对策3.销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。4.影响价格变化的因素和对策5.市场开发规划，销售目标（近期、中期）6.组织架构的设计、岗位描述、人力规划编制、考勤管理6.协助采购（1．保证员工吃住。2．培训场地，用具3．用具印上酒店标志。）前厅部兼营销部经理1.概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）2.销售政策的制定3.促销和市场渗透（方式及安排、预算）4.主要促销方式5.广告/公关策略、媒体评估6.参与或负责制服的设计与制作7.制订开业典礼方案人力资源部兼后勤部经理1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员

3、(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)2.工作考核，满意度调查，研究工作绩效考核系统和满意度评价系统，制定纪律奖惩制度3.提供培训开发需求和待培训者名单，制定并实施培训开发计划4.制定合理的薪酬福利制度，按劳付酬，论功行赏，通过报酬、保险和福利等手段对员工的工作成果给予肯定和保障5.人员考核6.制定《员工日常行为规范》7.加强对人员进出、公务访客、车辆物品出入、消防安全、防盗防灾、职业安全防护等的管理，同时对员工进行安全教育，贯彻“安全第一”“预防为主”的指导思想，创造一个安宁祥和的工作、生活环境，保证公司员工的生命财产安全。8.负责全店的基建清洁工作市场调研部及工程部经理1.市场规

4、模、市场结构与划分2.目标市场的设定3.产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析4.目前餐馆市场状况，所处市场发展阶段（空白/新开发/高成长/成熟/饱和）排名及品牌状况5.趋势预测和市场机会6.行业政策7.竞争分析8.有无行业垄断9.从市场细分看竞争者市场份额10.主要竞争对手情况：实力、产品情况（种类、价位、特点、包装、营销、市场占率等）11.潜在竞争对手情况和市场变化分析12.餐馆产品竞争优势13.加强对宿舍、食堂、水电、办公用品、零星修缮、部分固定资产、卫生、环境的管理。14.完成《计划装修工程进度表》（结尾附例）财务顾问1.资金需求说明（用量/期限）2.资金使用计划

5、及进度3.投资形式（贷款/利率/利率支付条件/转股-普通股、优先股、任股权/对应价格等）4.资本结构5.回报/偿还计划6.资本原负债结构说明（每笔债务的时间/条件/抵押/利息等）7.投资抵押（是否有抵押/抵押品价值及定价依据/定价凭证）8.投资担保（是否有抵押/担保者财务报告）9.吸纳投资后股权结构10.股权成本11.投资者介入公司管理之程度说明12.报告（定期向投资者提供的报告和资金支出预算）13.杂费支付（是否支付中介人手续费）每个人写1700—2000字就行哈附：《计划装修工程进度表》（例）4月1.土建完成2.精装修开工。3.宿舍4．后勤工程动工,5.消防,空调,水.电.气管道完成,

6、6.安装窗7.客房.餐饮大堂装修8.通信系统布线9.重点是员工宿舍5月1.完成宿舍2.工程.并订购架床.被子3.弱电系统安装,锅炉安装4.室外场地清理,做绿化计划.5.定制厨房设备设施,5.20---7.106.制订店内店外装饰采购方案7.餐厅,会议的家具进场8.检查酒店各部工程与设备安装完成情况开业前第十五天1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。3、制定其它地面清洗方法和保养计划。