星火乡中心校食品卫生安全自查报告

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1、桦川县朝鲜族学校食品卫生安全自查报告为进一步强化我校食品安全工作，提升食品卫生安全管理水平，我校根据上级要求，加强组织领导，广泛开展宣传，明确工作责任，严格落实工作措施。一、学校基本情况。我校现有学生41人，教师4人在校用午餐。校园有学校食堂一个，新办卫生许可证持，从业人员1人，持有健康证。二、主要工作及措施1、加强组织领导，重视食品卫生安全。我校一直高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全工作之中，学校建立了食品安全工作领导小组，由学校主要领导担任领导小组组长，建立了学校食品安全责任制及责任追究制。建立健全各项食品安全制度，先后修订了《学校食堂管理制度》、《食品安全空发应

2、急预案》、《食堂人员工作职责》、《学校食堂就餐食品留样制度》、《仓库食品安全管理制度》、《食品采购索证进货验收台账记录制度》、《用具消毒保洁制度》、《食品加工管理制度》等管理制度。2、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。3、加强重点工作，切实保证师生食品卫生安全。我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，加强做好以下重点工作。执行严格的食品采购程序，食堂粮油由全区统一定点采购，肉

3、、蛋、蔬菜等物品由于采购量较小，实行在附近市场定点采购，并严格实施索证索票程序。学校还成立了伙食管理委员会，对所有学校采购的原料进行进行检验，由伙食管理委员会检验签名后方可使用，以确保食品来源的安全。规范加工操作流程，严格按照食品加工流程的有关要求进行食品加工，在食品加工过程中生熟食品分开放置，杜绝使用任何添加剂。严格清洗消毒程序。学校食堂建有洗菜池、洗肉池、拖把池等，各项清洗严格按照要求分类进行。学校购买有消毒柜，按照学校制定的相关制度对炊具定期消毒。④严格执行每餐留样制度。学校购置了留样柜，对每餐师生就餐食品进行24小时进行留样，并进行记录。三、存在的问题由于学校食堂空间问题，储存

4、柜小。学校将在近期内筹措资金进行整改四、今后食品卫生工作的重点切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境。食品卫生安全自查报告桦川县朝鲜族学校2012年4月26日