学校安全事件案例分析

《学校安全事件案例分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、学校安全事件案例分析开E台市教育局法制安全科编2011年1］月210食物中毒案例分析学校食堂是发生集体食物中毒的高风险场所。校园食物中毒事件严重影响了学生身心健康和学校正常教学秩序，为保证学生饮食卫生安全,减少学生食物中毒事件发生，市教育局组织工作人员对部分学校和社会食物中毒案例、治安案例、交通案例进行总结分析，在互联网上搞录了部分食物屮毒案例，供各学校食堂卫生安全工作者参考。学校食物中毒春、夏、秋季均有发生，冬天很少发生。民办中小学校食堂不论食物中毒发生数，还是中毒人数都较高。有资料显示，在学校食堂卫生状况、食堂工作人员及管理人员卫生安全意识、学校食堂硬件设施等诸多方面，公办学校

2、明显好于民办学校，这些因素可能是导致民办屮小学校食物屮毒相对多发的重要原因。另一方面,公办中小学校（寄宿制学校较少）由于学生多数为走读生，在校就餐人数较少，学校食堂卫生条件相对较好，食物屮毒次数也较少。大屮专院校和技工学校由于普遍实行后勤社会化管理，学校食堂由学校经营转变为个体或社会承包，部分学校对食堂食品卫生监督疏于管理，导致食物中毒事件时有发生。食堂个体承包、租赁必然削弱学校对校内食堂的监管力度，卫生制度难以落实；同时个体承包食堂的从业人员更换较为频繁,食品卫生安全意识较差,有些食堂为降低成本甚至将部分剩饭剩菜再利用等，无疑增加了就餐学生食物屮毒的机会。预防集体食物中毒，各级各

3、类学校应当借鉴其他院校的经验教训，结合本单位实际，做好饮食卫生安全工作。一是加强学校食品卫生相关法律法规和常见食物中毒预防知识的宣传教育，提高食品安全意识和防范风险、应对常见食物中毒等食源性疾病的能力;二是健全食品卫生相关组织、制度，建立食物中毒事故责任追究机制;三是严格市场准入，对不符合条件的单位坚决不予发放卫生许可证,促使学校增加食堂投入，改善经营环境;四是建立食品采购溯源机制，养成采购食品自觉索证、索票的良好行为；五是提高餐饮业诚信和责任意识，促使其把饮食全放在首位，提高自觉意识和行业自律;六是引入先进管理理念和制度,对可能发生的安全问题采取有效的预防措施;七是加大监督检查力

4、度，对卫生监督检查中发现的食品安全隐患要及时指出，限期整改。一、北京市门头沟镇某小学食用劣质冰棍，百人中毒【事故经过】1993年5月21日上午10时40分左右，北京市门头沟镇某小学的学生们手捂着肚子、哈着腰，成群结队地到附近的北京矿务局门头沟煤矿职工医院就诊。据师生介绍，该校5月中旬以来，向每个学生收半个月的冰棍钱5元，每天从门头沟益康食品厂购进30盒750根冰棍，分上下午发给每个学生一根。21日上午9点半，当学生们吃冰棍时，感到冰棍有异味，吃后便出现了肚子疼、胸憋、恶心、头晕、发烧等症状，严重的出现了喉头红肿、心率不齐、高烧等症状。206名学生因吃冰棍屮毒。经过9天抢救。屮毒学生

5、全部脱险出院。有关部门在查明事故原因后，对有关责任人进行了处理。【事故原因】引起中毒原因是门头沟益康食品厂生产的冰棍中混进了对人体有严重危害的氯化镁。另外，学校教师强行或变相向学生推销冰棍的错误做法，也是造成学生大面积中毒的原因之一。二、江苏省无锡市某学校食物中毒事件【事故经过】1996年9月18日，江苏省无锡市某学校发生严重的食物中毒事件，全校共有75名师生出现不同程度的急性肠胃炎症。经卫生防疫部门对现场、病人调查和化验结果表明，在17日晚学校食堂加工的红肠、肴肉、炒莢白、油炸芋头（半成品）等食品屮，均检出副溶血性弧菌，与病人吐泻物屮的致病菌吻合,从临床症状、流行病学调查和细菌培

6、养结果分析确定，这是一起由该校食堂交叉污染引起的细菌性（副溶血性弧菌）食物中毒。事件发生后，无锡市教委责成该校进行深刻检讨，对学校分管领导和部门负责人、直接责任人分别给予了行政处分和经济处罚，并发文对这事件进行了全市通报。【事故原因】这一事件反映了该校在管理工作，特别是食堂卫生管理工作方面存在着严重问题。主要原因是：该校领导食品卫生法律法规观念淡薄，食堂在未经有关部门检查验收，既无卫生许可证，又无食堂工作人员健康证的情况下擅自开伙，食堂生熟食品、洁具混杂，卫生消毒防范措施不力，事件发生后没有及时向教育主管部门汇报。这一事件的发生，不仅损害了师生的身心健康，干扰了学校正常的教学秩序，

7、而且造成了不良的社会影响，教训是深刻的。它反映了该校在管理工作，特别是食堂卫生管理工作方面存在着严重问题。因此，各级教育行政部门和学校必须进一步重视食堂卫生工作，加强防范措施，认真贯彻执行《食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》和地方政府卫生部门关于学校集体食堂卫生要求，保持师生用餐安全，坚决杜绝食物中毒事件的发生。三、北京市图强第二小学食物中毒事件【事故经过】2001年11月16日上午10时左右，北京721医院报告称图强第二小学有20余名学生因发烧、恶心、呕吐等