JBT 7863-1999 茶叶机械 术语

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1、ICS65.060.99i,3X1JI中华人民共和国机械行业标准JB/T7863一1999茶叶机械术语Teamachine-Terminologywww.bzfxw.com1999-09-17发布2000-01-01实施国家机械工业局发布JB/T7863-1999前言本标准是对JB/T7863-95《茶叶机械名词术语》进行的修订。修订时，对原标准作了编辑性修改，主要技术内容没有变化。本标准自实施之日起代替JB/T7863-950本标准由全国农业机械标准化技术委员会提出并归口。本标准负责起草单位:中国农业机械化科学研究院。本标准主要起草人:刘金荣。www.bzfxw.com中华人

2、民共和国机械行业标准JB/T7863-1999茶叶机械术语代替JBIT7863-95Teamachine-TerminologyI范围本标准规定了与茶树修剪机、采茶机、茶叶初制加工机、茶叶精制加工机械及其功能、主要零部件有关的术语。本标准适用于茶树修剪机、采茶机、茶叶初制加工机、茶叶精制加工机械(统称茶叶机械)o2一般术语2.1树冠形状shapeoftree-crown修剪后的茶树顶部表面形状，分为弧形树冠和平形树冠。2.2树冠高度heightoftree-crown自茶树树冠最高处至地面的垂直距离，以厘米(cm)表示。2.3树冠幅度rangeoftree-crown茶树树冠两

3、侧之间的水平距离，以厘米(cm)表示。2.4采摘面pickingsurface茶树新梢萌发部位所形成的面。2.5新梢。ewtip自新芽生长点长出的枝、叶、芽，包括对夹叶、驻叶。2.6新梢密度new-tipdensity单位采摘面积内茶树萌发www.bzfxw.com的新梢个数，以个/平方米(个/m')表示。2.，新梢长度new-tiplength从新芽生长点至芽尖的长度，以厘米(cm)表示。2.8百个新梢盆hundrednew-tipweight100个无自然损伤、无病虫害的新梢总质量，以克/百个(g/百个)表示。2.9三级鲜叶third-gradefreshleaf中等嫩度的

4、鲜叶。以条形茶为例。一般是适于加S制成国家三级毛茶收购标准样的鲜叶。2.10完整芽叶intactbud-leaf采下的完好无损的新梢、单片叶等。2.11轻伤芽叶lighted'damagedbud-leaf损伤部分在三分之一以下的芽叶。2.12重伤芽叶badlydamagedbud-leaf损伤部分在三场于之一至三分之二的芽叶。国家机械工业局1999-09-17批准2000-01-01实施IJB/T7863-19992.13破碎芽叶brokenbud-leaf损伤部分在三分之二以上的断碎枝梗、芽叶。2.14老梗老叶old‘stalkandoldleaf已木质化的枝梗和角质化的叶

5、。2.15带梗芽叶stalkbud-leaf带有老梗的芽叶。2.16茶叶初制加工teaprimaryprocessing将鲜叶制成毛茶的加工过程。2.17在制叶processingleaves初制加工过程中正在加工或待加工的茶叶。2.18贮*storingofgreenleaf保持鲜叶品质的贮存过程。2.19杀青water-removing在高温条件下迅速破坏鲜叶中酶的活性，散发一定的水分并去除青草气，使叶质柔软的茶叶初制工序。2.20杀青叶water-removingleaves经过杀青后的在制叶。2.21萎凋withering在一定的温度、湿度条件下适度促进鲜叶中酶的活性，

6、散发一定量的水分，使叶质柔软的茶叶初制工序。2.22婆凋叶witheringleaves经过萎凋后的在制叶。2.23劣变叶badleaves在贮运和初制加工过程中产生的不符合工艺要求的在制叶，如杀青叶或萎凋叶中所含红梗叶、黄变叶、焦变叶、沤红叶、馒酸www.bzfxw.com叶等。2.24操捻twisting运用搓揉方法破坏茶叶的组织细胞，挤出茶汁，使叶片成条的茶叶初制工序。2.25揉捻加压supercharge在揉捻过程中对在制叶施加一定的压力，可分为轻压、中压、重压。2.26操捻叶twistingleaves经过揉捻后的在制叶。2.27操切rolling-cutting将在

7、制叶进行搓揉、切碎的茶叶初制工序。2.28操切叶rolling-cuttingleaves经过揉切后的在制叶。2.29干操drying使在制叶继续失水，形成茶叶色香味形的茶叶初制工序。一般分为炒干、烘干、晒干JB/T7863-19992.30炒干roasting用炒干机完成眉茶或珠茶干燥的工序。炒干一般分为二青、三青、辉干。2.31二青first-steproasting以使揉捻叶失水为主的第一道炒干分工序。按使用的机具不同，有烘二青、炒二青之分2.32二青叶first-steproasti