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1、长根奥德蘑袋料栽培技术摘要从场地选择与整理、栽培季节与栽培场所选择、栽培配方、拌料与装袋、灭菌与冷却、接种与发菌管理、覆土、出菇管理、病虫害防治、适时采收与包装等方面介绍了长根奥德蘑袋料栽培技术，以期为种植户提供技术参考。关键词长根奥德蘑；袋料；栽培技术中图分类号S646.904+.7文献标识码B文章编号1007-5739(2012)21-0122-01奥德蘑(Oudemansiellaradicata)又名长根小奥德蘑、长根金钱菌、露水鸡从、茶树菌。属真菌门，担子菌亚门，层菌纲，属伞菌目、白蘑科、小奥德菇属，是北温带和亚热带地区夏、秋季生长的一种食用菌
2、，肉质细嫩，盖肥柄脆，味道鲜美，含有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、微量元素等多种营养成分，具有较高的食用价值。近年来，国内外市场上长根奥德蘑产品紧缺，需求量不断增大，具有良好的发展前景。为了更快地推广奥德蘑栽培新技术，尽快缓解国内外市场其产品的紧缺局面，现将长根德蘑袋料栽培技术总结如下。1场地选择与整理利用现有的香菇棚、野外大田畦床栽培奥德蘑，菇棚髙度200〜230cm,畦床长度根据场地而定，畦床宽100〜110cm,四周用茅草或茅草编成草块、稻草围起，顶棚覆盖芒箕骨、稻草、遮荫网等遮光保湿。要疏松畦床面，畦旁开水沟,沟深30cm,然后用敌敌
3、畏和甲醛混合喷洒地表面进行消毒，菌袋进畦床前2d,先在畦床面撒上石灰粉进行消毒⑴。2栽培季节与栽培场所选择根据奥德蘑的生物学特性，菌丝生长温度为13〜35°C,最适温度为20〜27°C,出菇温度为16〜28°C,最适温度为22〜25°Co选择室内、野外栽培，应安排在4月至6月中旬以前，或者8月至9月中旬前均可栽培。一般选择室外搭盖大棚、蔬莱大棚，清洁卫生、管理简单、操作方便、保温保湿能力强、调光、通风好的菇房（也可利用现有银耳房或茶薪菇房栽培）。夏季香菇大棚下的畦床都可作为奥德蘑栽培场所。3栽培配方原材料可选择玉米芯、木屑、棉籽壳、稻草、麦秆、玉米秆、花
4、生杆、黄豆杆、五节芒、芦苇屑、野草等，混合栽培。栽培基质配方有以下几种：配方1：棉籽壳30%,玉米秆18%,获皮15%,玉米芯25%,豆粕8%,石灰2%,碳酸钙2%,含水量63%〜65%,pH值7.0〜7.5。配方2：木屑52%,鉄皮23%,花生杆15%,玉米粉7%,碳酸钙2%,石灰1%,含水量63%〜65%,pH值7.0〜7.5O配方3：五节芒40%,棉籽壳25%,秋皮25%,玉米粉7%,石灰1%,碳酸钙2%,含水量63%〜65%,pH值7.0〜7.5。4拌料与装袋将麦皮、棉籽壳、杂木屑等干物质先搅拌2遍后，然后将碳酸钙、石灰、糖等物质放入水中待溶液后
5、，渗入干料中,进行搅拌，使各种材料及水分混淆均匀。调整培养料含水量65%左右。将拌好的培养料装入聚丙烯或聚乙烯塑料袋，采用规格15cmX30cmXO.05cm的塑料袋，培养料高15〜16cm,湿重为0.75〜0.85kg；或用规格17cmX33cmXO.05cm,培养料高17〜18cm,湿重为1.15〜1.30kgo在装料时要求上下紧松一致，无缝隙，避免刺破塑料袋,装料后上套环盖［2］。5灭菌与冷却装袋后及时进行灭菌，常压灭菌温度上升100°C时，必须保持20〜23h,高压灭菌的压力上升1.5kPa时，温度保持3〜4ho釆用室内冷却或大棚冷却，室内房冷却
6、可作为接种室，使用前7d,用气雾消毒盒或甲醛消毒［3］,用气雾消毒盒为8g/m2,关闭燃烧熏蒸消毒8〜10h；用甲醛溶液30mL/m2,并加入高猛酸钾20g/m2,消毒6〜8ho冷却要选择整洁、干燥、阴凉的场所，远离污染源，无灰尘，地上铺1层塑料薄膜，将灭菌过菌袋排放在薄膜上自然冷却，也可用制冷系统冷却［4］。6接种与发菌管理菌袋温度要冷却30°C以下时，才可进行接种。接种前对菌种进行1次检查，检查菌丝是否洁白、浓密，菌龄要求在35〜40d,菌丝不能老化，菌种与栽培菌袋同时进行消毒。接种模式一般采用接种箱接种、室内接种、大棚开放式接种方法，按无菌操作接种
7、。接种后要将菌袋移入已消毒的干燥培养房，将菌袋立袋排放于架上，大棚采用单排墙式摆放发菌，在低温季节可采用双排摆放发菌，一般摆7〜8层,室温保持在23〜25°C,空气相对湿度在60%〜70%,在黑暗条件下进行培菌。接种后7〜10d翻堆查菌1次，如发现杂菌污染，要及时清出污染菌袋。同时把下部菌袋移至其上部。培养17〜25d时，菌丝生长速度加快，呼吸旺盛，适当松动一下袋口套圈棉塞以增加供氧。如发菌期间遇到低温时，也可采用经消毒过的小铁丁在袋口周围扎孔增氧，并注意室内通风降温。大棚温度最好保持在25°C左右，最高不得超过30°C,以免烧菌。气温高时在棚面顶上覆盖
8、1层遮阳网进行降温。培养40〜45d,菌丝长满袋，再续培养15〜25d才能达到生
