蔬菜栽培需要了解的基础知识

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1、蔬菜栽培的生态生理基础第一节蔬菜作物的生长与发育一，蔬菜作物的生长发育特性（略）二，蔬菜作物生长发育时期与类型（一）生长发育时期1•种子期——胚胎发冇期-种子休眠期-发芽期2.营养生长期（1）幼苗期种子发芽后，就进入营养生长期的幼苗期。此期间幼苗生长迅速，代谢旺盛,但光合成的营养物质较少，应增强光合，减少呼吸消耗。（2）营养生长旺盛期幼苗结束后进入。蔬菜生长的营养基础。3.生殖生长期（1）花芽分化期花芽分化是营养生长过渡到生殖生长的形态标志。（2）开花期从现蕾开花到授粉、受精，是生殖主长的一个重要时期。（3）结果期形成产量的主要吋期（二）生长发育类型1.

2、一年生蔬菜当年播种当年开花结果2.二年生蔬菜在播种的当年为营养生长，经过一个冬季，到第二年才抽幕、开花与结实。3.多年生蔬菜再一次播种后可多年采收，不需每年繁殖。4.无性繁殖蔬菜生产上用营养器官进行繁殖。三、蔬菜作物生长相关性与产品器官的形成（略）第二节蔬菜作物生长发育与环境条件一，蔬菜作物生长发育与温度（一）蔬菜作物对温度的要求与反应各种蔬菜生长与发育，对温度都有一定要求，而口各口都具有最低温度、最适温度和最高温度——找到最适温度，生产时创造最适温度。（―）温度对蔬菜作物的生理作用1温度对蔬菜作物光合作用的影响大白菜温度在15〜22°C范围内，为光合作

3、用适温范围。越是要求温度较高的蔬菜，其光合作用的温度也越高。2.温度对蔬菜作物呼吸的影响蔬菜作物呼吸作用与光合作用一样，随着温度升高而增强。3.温度对蔬菜作物养分吸收的影响温度，特别是地温对蔬菜作物养分吸收影响显著。（三）温周期的作用大部分蔬菜作物的正常生育都要求昼夜有温度变化的环境。（四）春化作用低温対蔬菜发育所引起的诱导作用。1•种子春化的条件对于耐旱及半耐寒的二年生植物的低温诱导，可以在0〜10摄氏度的范围，但品中间有一定差异。2•绿体春化的条件蔬菜要在植株长到一定大小后，才能对低温起反五）低温及高温障碍生态生理（略）二，蔬菜作物生长发育与光（一）

4、光照强度对蔬菜作物生长发育的影响光照强度直接影响光合作用1•要求强光照的作物如西瓜、甜瓜、南瓜、黄瓜、番茄以及薯芋类中的芋、豆薯等。2•对光强要求适屮的蔬菜主要是一些白菜类、根菜类蔬菜，如白菜、甘蓝、萝卜、胡萝卜等，葱蒜类蔬菜亦属此类。3•对光要求较弱的蔬菜主要是一些绿叶蔬菜，如萬苣、菠菜、筒篙等（姜）。三，蔬菜作物生长发育与水分（一）蔬菜作物的需水特性影响蔬菜作物水分吸收的因素很多。首先是蔬菜作物根系的大小。影响水分吸收的主要因素是温度。,蔬菜作物生长发育与矿质营养（略）（-）主要元素的作用及吸收1•氮蔬菜作物生长的全程都需要氮，尤其是叶菜类蔬菜，缺氮

5、是，症状首先出现在老叶上，即老叶退绿色转黄，逐渐枯干而脱落。叶子均匀地黄化是大多数植物缺氮的主要特征。2•磷植物生长全过程都需要磷，增施磷肥对促进果菜幼苗生长发育的效果更为明显。3.钾钾有促进糖和淀粉的运转、增强抗逆性等功能，不仅关系产量,也能改进蔬菜作物产品的品质。4.钙钙的缺乏导致营养生长的减缓及形成粗大的含水木质的茎。第三节蔬菜产品器官形成的生态机理一、果实形成的生态机理（一）开花结果规律的变化周期性变化（二）温度对开花结果的影响（三）光照强度对开花、结果的影响（四）水分对开花、结果的影响（五）营养对开花结果的影响二，叶球形成的生态生理（一）叶球形

6、成机制充实生长的球叶是哦叶秋形成的条件，而球叶的形成和充实又必须有一定发育程度的外叶为基础。（-）环境条件对叶球的影响1•光照弱光有利，黑暗更好，另一方面，光照增强，光合成量增加,生长素的形成得到促进，所以强光是必要的。2•温度3•营养三、花球形成的生态生理（一）花球形成的基础一般来说，花芽分化时的茎越粗，则花球重量越大。因而，花芽分化前营养生长期长得人珠，花球可能较为肥人。（二）花球形成的生态条件U!鳞茎形成的生态生理（-）鳞茎形成过程中的器官生长鳞茎是在根、叶等营养器官生长基础上形成的，并反过來乂来影响这些器官的生长。（二）影响鳞茎形成的主要因子1•

7、光照光照越长越加速生长，鳞茎肥大开始期提前2•温度温度越高，鳞茎形成越早，并促进鳞茎肥人。3•氮肥在较短H照下，施氮肥有明显推迟鳞茎形成的作用。、4•苗龄大小五、块茎形成的生态生理（一）块茎（根）的形成薯类块茎或块根的形成受光照（光周期）、温度（温周期）的影响很大。（二）影响块茎（根）形成的主要因子1・光周期较短的口照和低温，尤其是较低的夜温，有利于马铃薯块茎的形成。2•温度马铃薯块茎生长最适宜的温度为15.6-18.3摄氏度，马铃薯块茎形成期耍求昼热、夜凉的气候。（三）薯块的休眠六、肉质根形成的生态生理（一）肉质根的形成1•萝卜类型2.胡萝卜类型（二）

8、影响肉质根形成的主要因子1•温度2•光照3.水分4.土壤性质及营养（三）肉质的分